Rester av skinke, hvordan konservere den for å unngå svinn?

Etter Tet er det vanligvis mye skinke igjen. Å spise den kontinuerlig vil gjøre deg lei og kaste den, noe som er bortkastet. Problemet er at hvis den ikke konserveres riktig, vil skinken miste lukt og smak. Hver type skinke har sine egne egenskaper, så forskjellige konserveringsmetoder må brukes for å bevare smaken og sikre sikkerheten ved bruk.

Oppbevar skinke riktig

For å bevare smaken og sikkerheten bør svinekjøttrullen pakkes tett inn i en glidelåspose eller plastfolie. Med svinekjøttrullen fortsatt i originalemballasjen kan du oppbevare den i kjøleskapet ved 5–8 grader Celsius og bruke den innen 6 dager. Hvis svinekjøttrullen er kuttet, bør brukstiden bare være 1–3 dager.

Hvis du trenger å bruke den over lengre tid, kan skinken oppbevares i fryseren i omtrent 10–20 dager. Når du fryser den, pakk den godt inn for å hindre at den tørker ut eller absorberer lukt fra annen mat. Resten av skinken legger du i en glidelåspose, legger den i en lukket boks og fryser den ned, og bruker den innen 6 dager.

Når du tiner skinken, er det tryggest å la den stå i kjøleskapet eller i romtemperatur. Hvis du vil tine den raskt, kan du pakke den godt inn og legge den i kaldt vann i omtrent 1 time. Ikke la skinken ligge i bløt, da dette vil redusere smaken. I tillegg er et lite tips for å holde skinken frisk og deilig å koke den igjen før bruk.

Slik konserverer du kalveskinke - skinke

– For ubrukt kalveskinke bør du holde emballasjen intakt. Hvis det er hjemmelaget skinke, pakk den godt inn i bananblader og pakk den deretter inn i et lag med matfilm, en glidelåspose eller en nylonpose. Plasser den deretter i kjøleskapet. Den ideelle temperaturen er fra 0–4 grader Celsius, og hold den unna fersk mat eller mat med sterk lukt.

- Skiver av skinke som ikke spises på én gang, legg den i en forseglet eske eller pose med glidelås, eller en tettknyttet nylonpose og oppbevar den i kjøleskapet til senere bruk.

Slik konserverer du pølse med griseører og -hoder

Svinekjøttpølse har vanligvis en sprø tekstur og en karakteristisk fet smak, men hvis den ikke oppbevares riktig, vil den raskt miste smaken. For hjemmelagde eller ferdiglagde pølser er det bedre å pakke dem inn i 2–3 lag med bananblader, og deretter legge dem i en glidelåspose for å holde dem klissete og forhindre at de tørker ut.

- Hel svinost: Oppbevares i kjøleskapet, adskilt fra ferske matvarer, kan brukes innen 5–7 dager.

- Skiver av rått fett: Oppbevares i en lukket eske eller pose i kjøleskapet og brukes innen 2–3 dager.

- Ikke oppbevar råttkjøtt sammen med sterkt luktende matvarer, da lukten lett kan absorberes og redusere kvaliteten på retten.

Generelle merknader om lagring:

– Du bør kjøpe akkurat nok til å bruke, unngå å ha for mye til overs og oppbevare det feil, da dette kan føre til ødeleggelse, både sløsing og uappetittlig.

– Ikke vær gjerrig. Når skinken viser uvanlige tegn som merkelig lukt, slim eller mugg, bør du kaste den umiddelbart. Bruk av ødelagt skinke kan ha negative effekter på helsen din.

Innholdet ovenfor er satt sammen basert på erfaringene til 36Foods – en enhet med mer enn 10 års erfaring innen distribusjon av vietnamesiske spesialiteter. For å se den seriøse investeringen dette merket gjør i å sikre matkvalitet og -trygghet, kan du se artikkelen:

>>> Oppdag tradisjonelle spesialiteter som følger moderne standarder for mattrygghet hos 36Foods .

PÅ

Kilde: https://baolongan.vn/gio-cha-con-du-bao-quan-the-nao-de-tranh-lang-phi-a204157.html