Svinerullen som mistenkes for å ha forgiftet fem personer ble produsert på et ulisensiert anlegg.

[annonse_1]

Helsemyndighetene i Ho Chi Minh-byen, Thu Duc, slo fast at svinekjøttrullen – mistenkt for å ha forårsaket botulinumforgiftning hos fem personer – ble produsert manuelt på et anlegg som hadde vært i drift i nesten to måneder, men som ikke hadde lisens.

Om kvelden 20. mai svarte Nguyen Van Khuon, leder for Thu Duc bys helseavdeling, til VnExpress at han inspiserte dette anlegget etter å ha mottatt informasjon om at noen hadde fått botulinumforgiftning på grunn av å ha spist svinekjøttrull fra en gateselger 15. mai. Anlegget drives som en liten familiebedrift, uten juridiske dokumenter eller skilt, og svinekjøttrullen er håndlaget.

Matprøver er sendt til testing, i påvente av resultater. Anlegget er stengt. Ifølge Khuon viser undersøkelsesresultatene fra Thu Duc City Health Department at selgeren jobbet på et bakeri, og dette bakeriet importerte svinekjøttpølse fra ovennevnte anlegg.

Fru Pham Khanh Phong Lan, leder av Ho Chi Minh-byens mattrygghetsstyre, sa at saken etterforskes av politiet, og at årsaken til botulinumforgiftningen ennå ikke er fastslått. Khuon sa at «det ikke er utelukket at selgeren av svinekjøttrullen sørger for sikkerheten, men at brukeren ikke oppbevarer den riktig, noe som forårsaker forgiftning».

Helseavdelingen i Thu Duc ba avdelinger i området om å inspisere driften av matproduksjons- og handelsvirksomheter her.

En lege undersøker ett av tre barn med botulinumforgiftning. Foto: Levert av sykehuset. — En lege undersøker ett av tre barn med botulinumforgiftning. Foto: *Levert av sykehuset.*

Fra 13. mai og frem til nå har fem personer i Thu Duc City fått diagnosen botulinumforgiftning etter å ha spist svinekjøttruller solgt på gaten. Blant dem har tre barn i alderen 10–14 år fått motgift og blir behandlet på barnesykehus 2. De to resterende tilfellene er for tiden innlagt på Cho Ray Hospital, men har gått tom for motgift, og legene kan bare gi støttende behandling. I løpet av denne tiden blir en annen person – det sjette tilfellet – med botulinumforgiftning, mistenkt for å skyldes å ha spist fiskesaus, behandlet på Gia Dinh People's Hospital.

Botulinum er et svært sterkt nevrotoksin, produsert av anaerobe bakterier – bakterier som foretrekker lukkede miljøer som hermetikkmat, eller matmiljøer som ikke oppfyller standardene for å hemme bakterievekst.

Forgiftningssymptomer inkluderer magesmerter, muskelsmerter, tretthet, tåkesyn eller dobbeltsyn, munntørrhet, talevansker, svelgevansker, hengende øyelokk og generell muskelsvakhet. Til slutt har pasienten pustevansker eller kan ikke puste på grunn av lammelse av pustemusklene. Disse tegnene oppstår sakte eller raskt avhengig av mengden botulinum som er inntatt.

Eksperter anbefaler at folk spiser kokt mat og drikker kokt vann, og velger mat med tydelig opprinnelse, kvalitet og sikkerhet. Vær forsiktig med forseglet mat som har endret smak eller farge, eller hermetikk som er hoven eller lekker.

Amerika og Italia

[annonse_2]
Kildekobling