Svinepølse mistenkt for å ha forårsaket matforgiftning hos fem personer ble produsert på et ulisensiert anlegg.

Ho Chi Minh-byen - Helseavdelingen i Thu Duc-distriktet har fastslått at svinekjøttpølsen som mistenkes for å ha forårsaket botulinumforgiftning hos fem personer, ble produsert manuelt på et anlegg som hadde vært i drift i nesten to måneder uten lisens.

Kvelden 20. mai, i et svar til VnExpress , uttalte Nguyen Van Khuon, leder for helseavdelingen i Thu Duc City, at de hadde inspisert etablissementet etter å ha mottatt informasjon om en hendelse med botulinumforgiftning 15. mai som skyldtes at noen spiste svinekjøttpølse fra en gateselger. Etablissementet drives som en liten familiebedrift, uten juridiske dokumenter eller skilting, og svinekjøttpølsen lages manuelt.

Matprøver er sendt til testing, og resultatene er avventende. Virksomheten er stengt. Ifølge Khuon avslørte etterforskningen fra Thu Duc City Health Department at gateselgeren jobbet på et bakeri, og at bakeriet importerte svinekjøttpølsen fra det nevnte anlegget.

Fru Pham Khanh Phong Lan, leder av Ho Chi Minh-byens mattrygghetsstyre, sa at hendelsen for tiden er under politietterforskning, og at årsaken til botulinumforgiftningen ennå ikke er fastslått. Khuon antydet imidlertid at «det ikke kan utelukkes at selgeren av svinekjøttpølsen sørget for sikkerheten, men at forbrukeren oppbevarte den feil, noe som forårsaket forgiftning».

Helseavdelingen i Thu Duc City har bedt avdelingene i området om å inspisere driften av matproduksjon og forretningsvirksomheter.

En lege undersøker et av de tre barna som lider av botulinumforgiftning. Foto: Levert av sykehuset.

Siden 13. mai har fem personer i Thu Duc City fått diagnosen botulinumforgiftning etter å ha spist gateselgt svinekjøttpølse. Tre av dem, i alderen 10–14 år, har fått motgift og blir behandlet på barnesykehus 2. De to andre tilfellene er for tiden innlagt på Cho Ray Hospital, men motgiften er utløpt, og legene kan bare gi støttende behandling. I løpet av denne tiden blir en annen person – det sjette tilfellet – mistenkt for botulinumforgiftning etter å ha spist fermentert fiskesaus behandlet på Gia Dinh People's Hospital.

Botulinum er et ekstremt potent nevrotoksin produsert av anaerobe bakterier – bakterier som trives i lukkede miljøer som hermetikkmat eller matmiljøer som ikke oppfyller standardene for å hemme bakterievekst.

Symptomer på botulinumforgiftning inkluderer magesmerter, muskelsmerter, tretthet, tåkesyn eller dobbeltsyn, munntørrhet, talevansker, svelgevansker, hengende øyelokk og generell muskelsvakhet. Etter hvert opplever pasienten pustevansker eller respirasjonssvikt på grunn av lammelse av respirasjonsmusklene. Tidspunktet for disse tegnene varierer avhengig av mengden botulinum som er inntatt.

Eksperter anbefaler at man tilbereder maten grundig og koker vann før man drikker den, og at man velger mat fra pålitelige kilder som er av god kvalitet og trygg. Vær forsiktig med forseglet mat som har endret lukt eller farge, og med hermetikk som er bulet ut eller åpnet.

Amerika og Italia

Kildekobling: https://vnexpress.net/gio-lua-nghi-khien-5-nguoi-ngo-doc-san-xuat-o-co-so-khong-phep-4607716.html