Bevarer smaken av Bien Ho-te.

For nesten 100 år siden satte de første innbyggerne foten i Trai Mo-landsbyen, en del av Bien Ho-teplantasjen (tidligere Nghia Hung-kommunen, Chu Pah-distriktet), for å rydde land og etablere bosetninger, og dermed danne den berømte Bien Ho-teregionen på Pleiku-platået.

Ifølge noen dokumenter utstedte Indochina Commercial, Agricultural and Financial Company (SICAF) aksjer under navnet Indochina Tea Company (STI) i februar 1924, for å fremme etableringen av Bien Ho teplantasje. I 1925 fikk de tillatelse til å gjenvinne land , og i 1926 fikk de midlertidig landtildeling.

Sammen med etableringen av Bien Ho teplantasje kom prosessen med å rekruttere plantasjearbeidere fra Sentral-Vietnam til det nye landet, skape det første boligområdet rundt de århundregamle furutrærne, og gradvis utvide til nærliggende områder.

Nesten et århundre senere, i det samme området, fortsetter familien til fru Doan Thi Thuy (født i 1992, bosatt i Hamlet 6, Bien Ho kommune) i stillhet tradisjonen med å lage tradisjonell te med svarte og grønne teprodukter under merkevaren Phuoc Hy, laget av unge teskudd fra gamle tehager rundt Buu Minh-pagoden og århundregamle furutrær.

Herr Doan Huu Bieu og datteren hans Doan Thi Thuy i familiens tehage. Foto: SC

«Faren min jobbet tidligere på Bien Ho tefabrikk. Jeg ble født og oppvokst i et land som er nært forbundet med te, så jeg ønsker å lage produkter som bidrar til å bevare og forbedre verdien og skjønnheten til den historiske Bien Ho te-regionen. Jeg håper også at turister fra nært og fjernt vil besøke tehagene, nyte smaken av Bien Ho-te og lære om denne lokale spesialiteten», delte Thuy.

I 2024 hadde Nghia Hung kommune, tidligere Chu Pah-distriktet, fortsatt over 220 hektar med teplantasjer, hovedsakelig fordelt på grendene 1, 2, 4, 6, 7 og landsbyen Ea Luh. Thuys familie alene eide omtrent 7 sao (omtrent 0,7 hektar) med teplantasjer i nærheten av Buu Minh-pagoden.

Uten å prioritere avkastning, dyrker familien hennes tehagen sin økologisk, med gjødsel laget av komposterte grønnsaker og frukt. Hvert år produserer tehagen omtrent 10 tonn fersk te.

Skjønnheten i tehagene rundt Buu Minh-pagoden. Foto: Hung Nguyen

Ved å bruke lett tilgjengelige ingredienser begynte Thuys familie i 2025 å produsere svart og grønn te, først og fremst for å betjene kunder på familiens kaffebar, samtidig som de promoterte den unike smaken av Bien Ho-te til turister som besøker den hundre år gamle furuskogen og Buu Minh-pagoden.

Det spesielle er at bak disse tepartiene ligger ikke bare den unges gründerhistorie, men også fortsettelsen av minnene til en generasjon dypt knyttet til teplantene ved Bien Ho-sjøen.

Doan Huu Bieu (født i 1962, Thuys far) jobbet som fabrikkarbeider ved Bien Ho tefabrikk i nesten 20 år. Han er opprinnelig fra Thai Binh-provinsen, men flyttet til Gia Lai i 1985. Tidligere jobbet han i tefabrikkens byggeledelse før han ble overført til produksjonsavdelingen.

Når han tenker tilbake på den tiden, husker han fortsatt tydelig tedyrkernes vanskeligheter: «Tidligere var livet vanskelig, så tedyrkerne hadde det veldig vanskelig. Selv under stormer måtte de gå ut i hagen for å høste til rett tid, for hvis de var bare litt forsinket, ville A-grade teknoppene falle ned til C-grade te.»

Herr Doan Huu Bieu og datteren hans, Doan Thi Thuy, jobber sammen for å produsere svart te og grønne teprodukter. Foto: SC

Ifølge Biểu ble familiens tehage plantet før 1982, mens mange tehager rundt de hundre år gamle furutrærne dateres tilbake til den franske kolonitiden. Med årelang erfaring følger Biểu og barna hans strengt hvert trinn, fra høsting av ferske teblader, brygging og gjæring til manuell brenning av teen og produksjon av svarte og grønne teprodukter med de særegne smakene fra Biển Hồ-teregionen.

«Da barna mine kom opp med ideen om å lage teprodukter, støttet jeg dem umiddelbart, fordi det også er mitt inderlige ønske for landet jeg har vært knyttet til de siste 40 årene. Tidligere jobbet jeg som tearbeider, og nå jobber jeg med barna mine for å lage te og spre smaken av denne lokale spesialiteten. Det er også slik familien min opprettholder forbindelsen med vårt andre hjemland», sa Biểu følelsesladet.

Ifølge avisen Gia Lai

Kilde: https://baoangiangiang.com.vn/giu-huong-che-bien-ho-a486199.html