Holder ilden fra rispapir og risvermicelli-håndverk levende

Fru Duong Thi Om, Tam An kommune i Long Dat-distriktet, lager rispapir.

Hold deg til yrket

Klokken 04.00 våkner fru Duong Thi Om fra Tam An kommune i Long Dat-distriktet for å lage en ny porsjon rispapir. Hun har mer enn 50 års erfaring med å lage rispapir, og lager 1500 rispapir hver dag. Ifølge fru Om krever det bare øvelse å lage rispapir, men for å lage deilig rispapir må man vite hvordan man velger riktig ris. Rispapirprodusenten må også være oppmerksom på tørketeknikken for rispapiret. Når solen er varm, trenger rispapiret bare å tørkes i en halvtime, når været er overskyet, er tørketiden fra 2–4 timer.

«Tidligere måtte vi lage rispapir hele året i en veldig varm vedfyrt ovn, men siden staten har støttet elektrisk rispapirproduksjon, har det blitt enklere. Rispapir er raskt og praktisk, noe som bidrar til å opprettholde kvaliteten og verdien av tradisjonelle An Ngai-rispapirprodukter», delte fru Om.

Fru Dang Thi Son fra Tam An kommune i Long Dat-distriktet fortsetter også familiens yrke med å lage rispapir. I 2024 var hun en av husholdningene som laget rispapir og fikk støtte fra den provinsielle folkekomiteen til en rispapirproduserende ovn og tørkesenger.

Fru Son sa: «Denne støtten har hjulpet arbeiderne med å forbedre produktkvaliteten og oppnå en mer stabil produksjon.»

Yrket med rispapirproduksjon i An Ngai har vært etablert og utviklet i over 50 år. Frem til nå har hele kommunen 160 husstander som deltar i yrket, spredt over fem landsbyer, inkludert An Hoa, An Binh, An Phuoc, An Loc og An Thanh. I 2013 ble rispapirproduksjonen i An Ngai kommune (nå Tam An kommune) anerkjent som et tradisjonelt yrke av den provinsielle folkekomiteen. Siden den gang har rispapirproduksjonen i An Ngai kontinuerlig forbedret kvaliteten, diversifisert produktene og stabilisert markedet. I 2022 fortsatte An Ngai-rispapirproduksjonen å bli anerkjent av den provinsielle folkekomiteen som en tradisjonell håndverkslandsby. Dette er også den første tradisjonelle håndverkslandsbyen i Ba Ria - Vung Tau- provinsen.

Produksjon av rispapir i den tradisjonelle rispapirlandsbyen An Ngai i Long Dat-distriktet.

Fremme tradisjonelt håndverk

Blant de seks tradisjonelle håndverkslandsbyene som er anerkjent av Folkekomiteen i Ba Ria - Vung Tau-provinsen, er An Nhut, som lager risvermicelli, og An Ngai, en tradisjonell håndverkslandsby som lager rispapir. I 2024 koordinerte landbrukssektoren med relevante enheter og lokaliteter for å implementere støtte til materialer og utstyr til husholdninger i An Ngai, en tradisjonell håndverkslandsby som lager rispapir. Støtten bidro til å endre den økonomiske strukturen mot industrialisering og modernisering, raskt øke produksjonsverdien av industrier og tjenester, skape arbeidsplasser, øke inntektene for innbyggere på landsbygda, bidra til miljøvern og utsmykning, bevare landlige områder og fremme nasjonal kulturell identitet.

Vu Ngoc Dang, nestleder for kontoret for koordinering av ny bygdeutvikling, nestleder for departementet for landbruk og bygdeutvikling, departementet for landbruk og miljø, sa at støtten til maskiner og utstyr har som mål å bevare de tradisjonelle yrkene som våre forfedre har etterlatt seg. Samtidig bidrar det til utviklingen av håndverkslandsbyer og tradisjonelle yrker basert på anvendelse av vitenskap og teknologi for å redusere arbeidskraft, forbedre produksjonseffektiviteten, redusere innsatskostnader og øke evnen til å tilpasse seg markedet.

«For å fortsette å fremme utviklingen av landbruksnæringer fortsetter det provinsielle landbruks- og miljødepartementet å koordinere med relevante etater og lokaliteter for å kartlegge behov, organisere møter for å velge, vurdere og sende inn til den provinsielle folkekomiteen for godkjenning og implementering av støtte når det gjelder råvarer, maskiner, utstyr og produksjonslinjer for produksjonsanlegg for landbruksnæringen. Samtidig styrke handelsfremmende aktiviteter, inkludert e-handelsfremme for tradisjonelle håndverksprodukter og lokale spesialiteter; beskytte miljøet knyttet til utviklingen av landbruks- og bygdeturisme i retning av å diversifisere turismetyper, med fokus på utvikling av landbruks- og bygdeturisme», sa Vu Ngoc Dang.

Artikkel og bilder: DONG HIEU

Kilde: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/