Holder tradisjonen med å lage rispapir og risvermicelli i live.

For å bevare det tradisjonelle håndverket med å lage rispapir, har det blitt implementert mange programmer som gir støtte i form av maskiner og utstyr.

Fru Duong Thi Om, fra Tam An kommune i Long Dat-distriktet, lager rispapir.

Engasjert i yrket

Klokken 04.00 våkner fru Duong Thi Om fra Tam An kommune i Long Dat-distriktet for å lage en ny porsjon rispapir. Hun har laget rispapir i over 50 år og lager 1500 ark om dagen. Ifølge fru Om er det enkelt å lage rispapir med litt øvelse, men for å lage deilig rispapir må man vite hvordan man velger riktig ris. Rispapirprodusenter må også være oppmerksomme på tørketeknikken. Når solen er sterk, trenger arkene bare å tørkes i en halvtime; når det er overskyet, er tørketiden fra 2 til 4 timer.

«Tidligere måtte vi lage rispapir året rundt over en veldig varm vedfyrt ovn, men siden myndighetene sørget for elektriske ovner for å lage rispapir, er det mye enklere. Å lage rispapir er raskere og mer praktisk, noe som bidrar til å opprettholde kvaliteten og verdien av tradisjonelt An Ngãi-rispapir», delte fru Om.

Fru Dang Thi Son, fra Tam An kommune i Long Dat-distriktet, viderefører også familiens tradisjon med å lage rispapir. I 2024 var hun en av husholdningene som drev med rispapirproduksjon og mottok støtte fra den provinsielle folkekomiteen i form av en rispapirovn og tørkestativer.

Fru Son uttalte: «Denne støtten har hjulpet håndverkere med å forbedre produktkvaliteten og sikre mer stabile avsetningsmuligheter for produktene sine.»

Håndverket for rispapirproduksjon i An Ngãi har over 50 års historie og utvikling. For tiden deltar 160 husstander i kommunen i håndverket, spredt over fem landsbyer: An Hòa, An Bình, An Phước, An Lộc og An Thạnh. I 2013 ble håndverket for rispapirproduksjon i An Ngãi (nå Tam An kommune) anerkjent som et tradisjonelt håndverk av den provinsielle folkekomiteen. Siden den gang har håndverket for rispapirproduksjon i An Ngãi kontinuerlig forbedret kvaliteten, diversifisert produktene og stabilisert markedet. I 2022 ble An Ngãi rispapir igjen anerkjent som en tradisjonell håndverkslandsby av den provinsielle folkekomiteen. Dette er også den første tradisjonelle håndverkslandsbyen i Bà Rịa - Vũng Tàu- provinsen.

Produksjon av rispapir i den tradisjonelle rispapirlandsbyen An Ngãi i Long Đất-distriktet.

Fremme tradisjonelt håndverk

Blant de seks tradisjonelle håndverkslandsbyene som er anerkjent av Folkekomiteen i Ba Ria - Vung Tau-provinsen, er risnudellandsbyen An Nhut og rispapirlandsbyen An Ngai anerkjent. I 2024 koordinerte landbrukssektoren med relevante enheter og lokaliteter for å gi støtte med materialer og utstyr til husholdninger i rispapirlandsbyen An Ngai. Denne støtten bidrar til skiftet i økonomisk struktur mot industrialisering og modernisering, øker raskt produksjonsverdien av industrier og tjenester, skaper arbeidsplasser, øker inntektene for innbyggere på landsbygda, bidrar til miljøvern, bevarer landlige områder og fremmer nasjonal kulturell identitet.

Vu Ngoc Dang, nestleder for det nye koordineringskontoret for landsbygdsutvikling og nestleder for avdelingen for landbruk og landsbygdsutvikling i departementet for landbruk og miljø, sa at støtten til maskiner og utstyr har som mål å bevare tradisjonelt håndverk som er nedarvet fra forfedre. Samtidig bidrar den til utviklingen av håndverkslandsbyer og tradisjonelt håndverk ved å anvende vitenskap og teknologi for å redusere arbeidskraft, forbedre produksjonseffektiviteten, senke innsatskostnadene og øke tilpasningsevnen til markedet.

«For å fremme utviklingen av landbruksnæringer ytterligere, vil provinsens landbruks- og miljødepartement fortsette å koordinere med relevante etater og lokaliteter for å kartlegge behov, organisere møter for utvelgelse og evaluering, sende inn forslag til den provinsielle folkekomiteen for godkjenning, og implementere støtte når det gjelder råvarer, maskiner, utstyr og produksjonslinjer for produksjonsanlegg for landbruksnæringen. Samtidig vil vi styrke handelsfremmende aktiviteter, inkludert e-handelsfremme for tradisjonelt håndverk og lokale spesialiteter, og beskytte miljøet i forbindelse med utviklingen av landbruks- og bygdeturisme, med fokus på å diversifisere turismetyper og prioritere utviklingen av landbruks- og bygdeturisme», sa Vu Ngoc Dang.

Tekst og bilder: DONG HIEU

Kilde: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/