En vietnamesisk manns reise for å promotere pho i Japan

På den vietnamesiske pho-festivalen som nylig ble holdt i Japan i anledning 50-årsjubileet for etableringen av diplomatiske forbindelser mellom de to landene, til tross for tidspresset fordi dette var forberedelsesfasen for studiene i utlandet, arrangerte Ky Vi likevel tid til å fortsette aktivitetene for å promotere vietnamesisk pho blant japanere og vietnamesere som bor og studerer i kirsebærblomstenes land.

Ky Vi på Vietnam Pho-festivalen som nylig ble holdt i Japan

Opplev vietnamesisk Pho i Japan

Så snart han ankom Japan, var det første stedet Ky Vi besøkte den kinesiske pho-restauranten i Tokyo, et kjent sted for utenlandske vietnamesere her. Den unge mannen fra Ho Chi Minh-byen var virkelig imponert over den rike smaken av nordlig pho, blandet med friskheten til sørlig pho med alle de uunnværlige krydderne: sur hvitløk, svart bønnesaus ...

«Den søte kraften, den rike ettersmaken kombinert med seige pho-nudler ... skaper en unik nasjonalrett i den stigende solens land» – kommenterte Ky Vi og forsto hvorfor Pho Trung har blitt et møtested for mange vietnamesere fra utlandet når de ønsker å finne en rett som minner dem om hjemlandet. «Etter å ha elsket og lært om pho i mange år, forstår jeg at for å lage den rette tradisjonelle pho-retten, må restauranten omhyggelig bringe alle ingrediensene fra Vietnam til Japan. Restaurantområdet er også innredet veldig vietnamesisk, så følelsen av å nyte pho i et fremmed land i Pho Trungs stil er både kjent og merkelig. Å opprettholde denne unike smaken i Japan i over 10 år er virkelig en vedvarende innsats, som viser en spesiell kjærlighet til hjemlandets mat » – delte Ky Vi.

Ifølge den unge mannen får han, når han kommer til Vietnam Pho Festival, muligheten til å oppdage utallige unike pho-smaker, forskjellige variasjoner fra oppskriften – den kreative og imponerende kombinasjonen av ingredienser i både kraften og pho-nudlene... I en samtale med pho-kokkene kunne ikke Ky Vi skjule sin overraskelse og beundring for det nitidige arbeidet med å organisere, transportere og tilberede råvarer, logistikk... for å lage pho-boller rike på smak, intakte i Japan. Ikke bare Ky Vi personlig, men titusenvis av utenlandske vietnamesere og turister var forbløffet over arrangementet: Hvordan kan vi lage deilige pho-boller, ikke annerledes enn å nyte dem i Vietnam? Det kanskje enkleste og mest overbevisende svaret er takket være kjærligheten og lidenskapen for vietnamesisk mat generelt og for pho – nasjonalretten spesielt.

Å oppdage pho har vært Ky Vis lidenskap siden barndommen.

«På Vietnam Pho Festival-arrangementserien fikk jeg muligheten til å prøve mange forskjellige kjente typer pho: Pho Thin Bo Ho, Pho Hai Thien, Pho Saco...» – fortalte Ky Vi begeistret. Den unge mannen med en spesiell forkjærlighet for pho var personlig til stede på den første pho-festivalen som ble holdt i utlandet og nøt hver rike pho-smak «ikke ulik Vietnam». Han nølte ikke med å introdusere hver bod i detalj for sine nye internasjonale venner, siden han var vitne til et stort antall studenter, tjenestemenn og japanere som tålmodig stilte seg i lange køer bare for å kjøpe pho-måltidsbilletter, ivrig ventet på å nyte og beundret hver forskjellige opplevelse ved hver bod ... Vi følte den fulle stoltheten over å se vietnamesisk mat bli mottatt ikke annerledes enn «menneskelige delikatesser».

Lær å lage pho for å lage mat til utenlandske venner når du studerer i utlandet

Nguyen Ky Vi, som tilhører den unge generasjonen født på 2000-tallet, anser seg selv som heldig som har reist til mange steder og blitt eksponert for utallige deilige og merkelige retter fra land rundt om i verden. Hver ny rett er knyttet til den unike kulinariske skaperhistorien til hver nasjon. Hvert land, hver reise ... er en mulighet for Vi til å få mer forståelse og perspektiv på verden rundt seg.

Ky Vi innrømmet imidlertid at han har «en spesiell kjærlighet for vietnamesisk mat». Den unge mannen forklarte at han ble virkelig overrasket over de forskjellige variasjonene, som fortsatt er svært vitenskapelige og bra for helsen, etter å ha snakket med mange kokker om forskjellige typer pho-nudler, fra vanlig pho og maispho til kassavapho med forskjellige smaker og nærings- og helseverdier. «Blant dem var jeg mest imponert over maispho, en type pho-nudler med svært få karbohydrater sammenlignet med vanlig pho, som vil være det ideelle valget for de som planlegger å slanke seg, men fortsatt ønsker å oppleve pho», sa han.

Mens han var travelt opptatt med å forberede viktige prosedyrer for sin kommende studietur i utlandet, benyttet Ky Vi også anledningen til å lære matlaging, spesielt pho, for å «savne hjemlandet sitt mindre og få muligheten til å promotere vietnamesisk mat til utenlandske venner som studerer med ham».

Ky Vi har promotert pho i mange år.

Da han svarte på spørsmålet vårt om hvor glad han var i pho, sa den unge mannen at da han var barn, tok faren ham med til en pho-restaurant hver morgen før han skulle på skolen. Imponert over den rike smaken av pho-kraften valgte han pho til frokost nesten hver dag i mange år.

Litt eldre, da han lærte mer om matlaging, innså Ky Vi at det ikke bare fantes én type pho han ofte spiste, men at pho faktisk var veldig rikholdig. Dette gjorde ham nysgjerrig og søkte å oppleve mangfoldet av pho. «Hver restaurant i Vietnam har en annen måte å tilberede pho på. Dette bidrar til at friskheten til pho aldri går tapt, selv når man spiser den samme retten», sa Vi.

Ifølge Ky Vi er matlaging den nærmeste døren å dele med venner fra hele verden. Han smilte bredt da han betrodde seg om sine fremtidsplaner for sin lidenskap for mat: «Jeg vil fortsatt bruke min egen måte å introdusere vietnamesisk mat, land og folk til venner der jeg studerer og bor. Hvem vet, en dag kan utenlandske venner på studiestedet mitt nyte vietnamesisk pho laget av meg.»

Dynamisk, selvsikker, god i engelsk, kan man sies at faktorer som Vi er broen for den unge generasjonen til å spre tradisjonelle retter og kulturelle verdier fra vietnamesere til verden.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-quang-ba-pho-cua-chang-trai-viet-tren-dat-nhat-185231019101059723.htm