Jackfruktsesongen gir betydelige inntekter til dyrkere og handelsmenn.

Handel

I mange år reiste fru Ngan som handelskonvoi mellom Phu Loc og Nam Dong, og ankom regelmessig My Loi-markedet tidlig hver morgen. Sammen med andre lokale spesialiteter var handelsbilen hennes fullpakket med moden jackfrukt, som fylte luften med sin velduftende aroma.

Fru Ngan sa: «Takket være den egnede jorden er jackfrukten fra Nam Dong både rikelig og stor, med deilige, søte og velduftende deler. På hver tur samler jeg alle slags grønnsaker og frukt fra Nam Dong, som appelsiner, bananer, guavaer, sitrongress og fiken, for å selge dem på My Loi-markedet. Når det er sesong, er jackfrukt også en uunnværlig vare.»

Avhengig av mengden jackfrukt som høstes, selger fru Ngan den hele eller kutter den opp og selger den kilovis. Med fordelen av et tidligblomstrende marked og jackfrukt av høy kvalitet, selv om hver forsendelse noen ganger inneholder 10–15 frukter, selger fru Ngan fortsatt ut Nam Dong-jackfrukten sin raskt.

I motsetning til fru Ngans engrosvirksomhet på markedet, benytter fru Xuan (Thuy Bang kommune, Hue by) seg av å ha en mat- og drikkebod rett foran huset sitt til å selge jackfrukt direkte fra et bord foran hagen sin. Hun sa: «I år er arbeidet mitt travlere fordi jackfrukthøsten er god, frukten er vakker, og kvaliteten er utmerket. Foruten jackfrukt fra min egen hage, kjøper og selger jeg også jackfrukt fra andre hager i Thuy Bang.»

Med over 11 års erfaring med salg av jackfrukt sa fru Xuan: «I Hue selges det ofte to typer jackfrukt: våt jackfrukt og tørr jackfrukt. Jackfruktens egenskaper gjenspeiles i navnene. Våt jackfrukt har mykt, fuktig og søtluktende fruktkjøtt. Tørr jackfrukt har tørrere, seigere fruktkjøtt med en rik, særegen sødme.»

På grunn av populariteten og at den passer til manges smak, er tørket jackfrukt vanligvis priset 5–7 tusen dong dyrere per kilogram enn våt jackfrukt. For tiden er våt jackfrukt priset til 10–12 tusen dong/kg, mens tørr jackfrukt koster 15–17 tusen dong/kg. Xuan la til: «Ikke bare har tørr jackfrukt en bedre smak, men den er også lettere å transportere og konservere enn våt jackfrukt. Etter modning på treet kan tørr jackfrukt vanligvis oppbevares i 3–5 dager på et kjølig og luftig sted. Men våt jackfrukt varer bare i 2–3 dager. Tørr jackfrukt, når den deles i segmenter og oppbevares i kjøleskapet, kan konserveres lenger, og det er derfor den er mer populær.»

Alle tjener på det.

Ifølge erfaringene til fru Xuan og fru Ngan, må man først observere det ytre skallet på frukten for å velge en god jackfrukt. Fru Ngan delte: «For å tjene penger må hver jackfrukt velges nøye for meg. I frukthagen prioriterer jeg jevnt formede frukter, uten skrumpede ender eller haler. Stilken må være frisk og fast, skallet må være glatt og jevnt med slitte pigger, og fargen må være ensartet. Jo større avstanden mellom piggene og størrelsen på piggene er, desto større blir jackfruktsegmentene, og desto høyere blir prisen.»

For å samle nok jackfrukt til å dekke kjøpernes etterspørsel, bruker fru Ngan, i tillegg til tremodnet jackfrukt, også metoder som kileformet jackfrukt (ved å bruke trepinner til å stikke hull i stilken) eller å surre salt rundt stilken for å akselerere modningen av moden jackfrukt. Disse metodene er praktiske og trygge for forbrukernes helse.

Jackfrukt er en relativt lettdyrket plante som krever lite innsats og vedlikehold, og plantes ofte i hager eller langs kantene av skogplantasjer. Med høysesong fra mai til august, takket være handelsmenn, kjøpes mesteparten av jackfrukten direkte fra frukthagene, noe som gir bøndene inntekter samtidig som den når forbrukerne til rimelige priser.

Foruten områder som lenge har vært kjent for jackfrukt, som Truoi (Phu Loc) og Nam Dong, har A Luoi og Huong Tra de siste årene blitt stadig mer kjent for sin tunge og høykvalitets hagejackfrukt.

Herr Thiep, eieren av en jackfruktbod i Hue City, la til: «For tiden kjøper jeg jackfrukt fra kommunene Binh Thanh og Binh Tien (Huong Tra by). Jackfrukten fra disse områdene er veldig stor og av god kvalitet. Hvert tre kan gi 5–10 frukter, og noen trær kan produsere dusinvis av frukter som veier 3–10 kg hver. Prisen er rimelig, og jackfrukten er deilig, så kundene elsker den, noe som gir meg en stabil inntektskilde om sommeren.»

Tekst og bilder: Tuệ Lâm