Hue har som mål å bli en kreativ by på UNESCOs liste

Hue City er et område som er vurdert av eksperter til å ha potensial og styrke til å delta i UNESCOs nettverk av kreative byer innen kulinarisk felt. 10. juli 2024 publiserte folkekomiteen i Hue City en plan for å bygge en dossier «Hue - Creative City» for å nominere til å bli med i UNESCOs nettverk av kreative byer. Området bestemte seg for å velge Cuisine til å bygge en dossier for å bli med i UNESCOs nettverk av kreative byer innen feltet kulinarisk kreativitet i Hue City. Mangfoldet av råvarer, fra rustikke til delikatesser, laget av dyktige hender av håndverkere, kokker og kulinariske fagfolk fra vanlige folk til overklassen, aristokrater ... bekrefter i økende grad Hues kulinariske merkevare. For tiden bygger Hue raskt en dossier for å bli med i UNESCOs nettverk av kreative byer innen kulinarisk felt.

Folkekjøkken

Herr Hoang Trong Nghia fra Bac Giang -provinsen var imponert over maten i Hue da han reiste til Hue by: «Jeg er veldig imponert over det tradisjonelle kjøkkenet i Hue, spesielt rettene. Maten er veldig variert og iøynefallende. I dag hadde jeg muligheten til å komme til Hue. Det er virkelig imponerende.»

Hue -kjøkkenet har opptil 1700 retter av totalt 3000 vietnamesiske retter registrert i Nguyen-dynastiets etiske kodeks med tre hovedkulinariske sjangre: folkemat, kongelig mat og vegetarisk mat. I dag bevarer og opprettholder Hue fortsatt mange tradisjonelle kulturelle trekk, og et av de fremragende kjennetegnene ved Hue-kulturen er kulinarisk kultur. Rettene er attraktivt og dyktig tilberedt, med fokus på kvalitet fremfor kvantitet, med vakker presentasjon og sofistikert nytelse. Hue-folkekjøkkenet er mangfoldig, og påvirker sterkt de unike egenskapene til det sentrale kjøkkenet og skaper en bred innflytelse over hele landet. Hue-kongekjøkkenet er spesifikt registrert i bibliografiske dokumenter, med annaler, med nok detaljer om kulinariske institusjoner, menyer med hundrevis av luksuriøse retter og formaliteter og ritualer ved å spise ved det kongelige hoffet. Det er et verdifullt arkiv som gjenspeiler prestasjonene til vietnamesisk kulinarisk kultur.

Hue-kjøkkenet tiltrekker seg turister

Phan Ton Tinh Hai, en vietnamesisk kokkekunstner, sa: «Vi er veldig ivrige etter å spre Hue-kjøkkenet og verdien av det tradisjonelle Hue-kjøkkenet til landet og verden gjennom mange vinkler. Hvordan kan verdien av den tradisjonelle Hue-kultivarkulturen nå alle i landet og verden når det gjelder ingredienser, næringsverdi, estetisk verdi og også den tradisjonelle verdien av tradisjonelle Hue-retter?»

Hue by og Thua Thien Hue-provinsen jobber for tiden raskt med å fullføre nominasjonsskjemaet for å bli med i UNESCOs nettverk av kreative byer innen gastronomi. Hue har en enorm arv av kulinarisk kultur, ikke bare gjennomsyret av tradisjon, men også rik på kreativitet. Dette er et helt passende grunnlag for at Hue skal bli en UNESCO kreativ by innen gastronomi.

Hue-kjøkkenet er variert og rikt.

Hue City velger mat for å bli med i UNESCOs nettverk av kreative byer

Kjente retter fra Hue-folket

Nguyen Thanh Binh, nestleder i folkekomiteen i Thua Thien Hue-provinsen, sa: I de senere årene har provinsen alltid promotert merkevaren «Hue – Kulinarisk hovedstad» med mange aktiviteter som fremmer turisme og unik kulinarisk kultur, og tiltrekker seg oppmerksomhet og opplevelser fra et stort antall innenlandske og internasjonale turister, og bidrar til å forbedre folks inntekter: «Med Hue bys deltakelse i UNESCOs kreative nettverksby, har vi også gitt Hue bys folkekomité og departementet for kultur, sport og turisme ansvaret for å utvikle dette prosjektet, slik at det kan beskyttes av UNESCO rundt slutten av 2025. I tillegg til titlene ASEAN kulturby og grønn turismeby, vil Hue ha et merke i UNESCOs kreative by.»

Kilde: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov