Duften av Tet i Hanoi

I Hanoi var det en tid da alle som så et sett med Hang Trong-malerier hengende i huset sitt, visste at Tet kom. Når det gjelder Hang Trong-folkemalerier, finnes det to linjer: tilbedelsesmalerier og Tet-malerier. Bare ett maleri hang foran familiealteret, kalt Huong Chu-maleriet, med alteret, offerdøren, minnetavlen ... var nok til å se at Tet kom. Mer velstående familier hang opp to malerier til av påfugler og karper (Ly Ngu Vong Nguyet), som gjennom dem formidlet ønsket og drømmen om et fredelig, lykkelig, velstående og vellykket liv. Dette settet med tre malerier er tydelig identifisert som Tet-malerier, malerier brukt til Tet – en interessant hobby og skikk blant de gamle hanoierne.

Landskapet gjenskaper Tet-feriestedet for de som elsker eldgammel skjønnhet

Tet nærmer seg, som også er tiden da mødre, bestemødre og søstre er travelt opptatt med å forberede nyttårsaftenfesten. De gamle trodde at selv om hele året var vanskelig og hardt, måtte festen være full og velstående når Tet kom. Fru Nguyen Thi Lam, en kvinne fra Hanoi som senere ble svigerdatter av Bat Trang, husker fortsatt dagene før Tet tydelig: «Moren min er veldig nøye. Når det nesten er den 30. Tet, forbereder hun alle ingrediensene til et brett med mat, inkludert fire kokeskåler og seks tallerkener. Hver rett er forseggjort. For eksempel, for å lage en bolle med kjøttbollesuppe, må det være 12 ingredienser, kjøttbollene må bearbeides slik at de er myke og sprø. Kraften må tas fra regnvann som har lagt seg hvert år, kokes kylling og bare brukes det andre kokte vannet fra kyllingen, slik at vannet blir klart for å tydelig se skjønnheten i de 12 ingrediensene. For å gjøre kraften søt, bruker moren min Thanh Hoa- reker fordi de tørkede rekene her fortsatt har skjegg, noe som vil gjøre kraften søtere. Tet-brettet, forberedelsen av alle ingrediensene tar en dag, koking en dag til for å vise frem på slutten av året for å invitere forfedrene til å nyte, etter å ha brent røkelse, samles barn og barnebarn og koser seg sammen.»

Bildet av sykler på årets siste dag som bærer korianderbunter for å selge til folk for å koke badevann før den 30. Tet er virkelig kjent. Under det kalde været på jorden og himmelen sprer koriandergryten ved bålet sin duft i luften, noe som gjør sinnet avslappet og lett. De gamle hadde rett da de kokte korianderblader for å lage badevann på slutten av året, fordi de brukte korianders medisinske egenskaper til å kurere forkjølelse, lindre stress, og trodde også på å vaske bort dårlige varsler fra det gamle året, og forberede sinn og kropp på å ønske et fredelig nytt år velkommen. Den velduftende duften av koriander sent på ettermiddagen er et vakkert minne for alltid.

Et hjørne som gjenskaper det fredelige markedsmiljøet på landsbygda med leirfigurlagingshåndverket til landsbyboerne i Xuan La

Landsbymarked, en interessant aktivitet som minner om det gamle Tet-teatret

Fargen på Tet gir også mange minner når man ser den gule fargen til Canh-appelsiner på alteret – Dien-grapefrukt, det er da Tet kommer. Grapefruktene er utvalgt, hver frukt er fyldig, har et lyst skall, og for å holde fargen lys og frisk lenge, er duften mild, grapefrukten tørkes med hvitvin. Dette er sikkert kjent for mange. Journalisten Vu Thi Tuyet Nhung, en person med en dyp kjærlighet til Hanoi gjennom byens kulinariske smaker, delte sine minner: «Lukten av Tet, mange vakre minner. I gamle dager var bare lukten av kokt kylling berusende, kyllingene som våre forfedre oppdrettet for Tet ble nøye stelt. Lukten av grapefrukt, lukten av orkideer, lukten av kardemomme, sammen med sofistikasjonen og delikatessen i måten å leke med blomster som påskeliljer på. Blomster som blomstrer sakte vannes med varmt vann, blomster som blomstrer raskt smøres med eggehviter for å holde dem på plass til nyttårsaften ... Når Tet kommer, gjør det meg kvalm fordi jeg må jobbe kontinuerlig, fra å vaske dongblader til å vaske ris, rense bønner, koke ris ... men det får alltid sjelen min til å flakse, lurer mellom gamle og nye øyeblikk for å se tilbake på meg selv».

Minner, påminnelser, smaker, dekorasjoner, gjenstander, rom ... nostalgiske mennesker, arkitekter, journalister, samlere, kulinariske eksperter ... har kommet sammen for å gjenskape et gammelt Tet-rom på 282 Factory Creative Space (Long Bien, Hanoi), og bringer tilbake Tet-minner som mange mennesker har opplevd i livet sitt.

Å dekorere familiealteret er også et vakkert minne i underbevisstheten til mange vietnamesere.

"Å bære blomster til markedet" - for å se Tet nærme seg

En lek med Tet vekker nostalgi og etterlater et vakkert minne. Kunstneren Vu Hoa kom tilbake fra Frankrike og uttrykte sine følelser: «Det er sjeldne anledninger når folk skaper en Tet-atmosfære ved å arrangere gamle gjenstander i sin opprinnelige form og aktiviteter som bringer tilbake minner fra gamle Hanoi, med urbane og landlige områder, med matbrett, tilbedelsesmalerier og til og med gatemarkedaktiviteter med blomsterboder, Xam-sang, leirefigurer, kalligrafi ... Jeg er fra Hanoi, og det er lenge siden jeg har hatt en så nær og kjent Tet-følelse.»

Duften av gamle korianderblader og grapefruktskall er dypt preget i minnene til mange mennesker på den 30. tet.

Alteret, unik skjønnhet uttrykt gjennom folkelig treskjæringskunst

Kanelboller og vårruller med kjente snitt i Tet-ofringer på familiealteret

Mor og barn med grønne bønnekaker, søte risboller og grønne riskaker

Et fullt Tet-brett med iøynefallende retter som suppe, salte, stuede og stekte retter

Hang Trong Tet-malerier med temaet «Fisk som ser på månen»

Fyldighet, gjenforening, lykke, ønskene uttrykt gjennom banh chung på Tet-høytiden

Å pakke inn banh chung til Tet, en spennende aktivitet for vietnamesiske familier i vårsesongen

Kilde: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm