• Bac Lieu City: Åpningsseremoni for den første tradisjonelle kakefestivalen i Sør-Vietnam - 2025
  • Lidenskapelige håndverkere bevarer det tradisjonelle konditorhåndverket.
  • Frigjør turismepotensialet til tradisjonelle kinesiske bakverk.

Kokosnøtter finnes i vietnamesiske retter i mange rike former: forfriskende kokosvann, kremet kokoskjøtt, glatt kokosmelk, duftende og allsidig kokosolje ... Hver del av kokosnøtten utnyttes til sitt fulle potensial, og viser frem det vietnamesiske folkets oppfinnsomhet og sparsommelighet, samtidig som det skaper et unikt og umiskjennelig kjennetegn ved sørvietnamesisk mat .

Kokosvann er en forfriskende og kjølende drikk som er veldig populær blant mange.

Smakfulle retter tilberedt med kokos skaper ofte et rikt og smakfullt høydepunkt. Fisk braisert i kokosmelk er en kjent rett på vietnamesiske familiemiddagsbord. Fisken småkokes sakte i fersk kokosmelk, med litt løk og pepper tilsatt for å skape en harmonisk søt og salt smak og en duftende aroma. I tillegg til det er svinekjøtt braisert i kokosmelk og reker småkokt i kokosmelk også populære, rustikke retter som alltid fremkaller en følelse av varme og samhørighet.

For desserter og snacks spiller kokos nesten rollen som «sjel». Det er ikke bare en hovedingrediens i retter som søte supper og klebrig ris, men kokosmelk brukes også for å tilføre en særegen smak. Den kremete, fyldige kokosmelken som helles over tradisjonelle søte supper som banansuppe, maissuppe og bønnesuppe, skaper en harmonisk søt og kremet smak som gleder de med en søt tann. For tradisjonelle kaker som dampede riskaker, dampede banankaker og kaker innpakket i blader, er kokosmelk et uunnværlig element som gir dem deres unike karakter. Strimlet kokos, som småkokes til den er myk, blir fyllet i bakt kokoskake, en kjent godbit i generasjoner. Rikheten i kokosfyllet blander seg med den myke, luftige, gyllenbrune skorpen, og skaper en unik og uimotståelig appell.

Ovnsbakt kokoskake er en dyktig kombinasjon av en myk, luftig skorpe og et seigt, rikt og søtt kokosfyll – en deilig godbit som vekker barndomsminner i mange generasjoner.

Pandanblad-riskake inneholder kokos for å skape en rik, duftende smak, sammen med den unike smaken av bambusrot.

Grillet riskake med pandanblader og kokosfyll, myk og duftende, en harmonisk blanding av aroma, sødme og fylde.

Kokosnøtter er ikke bare en basisvare i hovedretter eller desserter, men også en populær folkematbit. Kokosgodteri og kokosmarmelade er enkle godbiter, ofte laget i høytider og festivaler. Hvert seige, velduftende og søte godteribøtter gleder ikke bare smaksløkene, men vekker også minner om å samles rundt peisen, ivrig ventende på at kokosmarmeladen skulle tørke og bli et ferdig produkt.

Med dyktige hender blir kokosmarmelade både visuelt tiltalende og deilig.

I dag finnes kokos i mange moderne retter og drikker. Kokossmoothies, kokosgelé, kokosis, kokoskaffe, kokosmelk på flaske og vegetariske eller «spis-rene» retter som bruker kokosmelk som erstatning for animalsk melk blir stadig mer populære. Dette viser at verdien av kokos ikke bare ligger i smaken, men også i dens høye anvendelighet, noe som passer inn i trenden med sunt kosthold.

Kokosgelé – en forfriskende dessert som kan nytes både som dessert og som snacks.

Fra rustikke landretter til restaurant- og kafémenyer har kokosnøtter en spesiell plass i gjestenes hjerter. Deilige retter laget av kokosnøtter er ikke overdrevent forseggjorte, men de fengsler gjestene med sin enkelhet og upretensiøsitet, men er ikke mindre særegne, akkurat som menneskene og landet som gir næring til denne søte frukten. Derfor er kokosnøtter ikke bare kulinariske ingredienser, men også en del av minne og kultur, og bidrar til den unike identiteten til vietnamesisk mat.

Lam Khanh opptrådte

Kilde: https://baocamau.vn/huong-vi-moc-mac-hap-dan-thuc-khach-a124986.html