Vietnamesiske smaker i Europa

[annonse_1]

SGGP 12/11/2023 08:30

I alle europeiske land har det vietnamesiske samfunnet, om enn lite i antall, satt et betydelig preg på næringsliv og handel, spesielt i detaljhandelen.

Dong Xuan-markedet i Berlin (Tyskland) er kjent for sitt brede utvalg av varer og varierte kjøkken . Foto: Hoa Nguyen

I østeuropeiske land, etter overgangen til et fritt marked, ble engrosmarkedsmodellen svært populær blant vietnamesiske gründere, spesielt fremtredende og utbredt i Russland, de tidligere sovjetrepublikkene og Tyskland. I land som Romania og Ungarn leier vietnamesiske gründere kiosker og driver forretninger i markeder åpnet av det kinesiske samfunnet.

Tidligere betjente engrosmarkeder, også kjent som leveringsområder, kun grossistkjøpere. De viktigste varene som ble solgt var klær, husholdningsartikler, dekorasjoner til hjem og hage og mat. Forhandlere i mer avsidesliggende områder kjørte til markedene for å velge varene sine. Alt ble gjort raskt og effektivt, med mål om å samle nok varer på én morgen og komme hjem samme dag.

Tidligere måtte fru Pham Lan (som eide tre klesbutikker på Red Dragon Market i Bucuresti, Romania) stå opp klokken 02:30, lage frokost til familien og pakke den i bilen for å komme seg til markedet før klokken 04:00, fordi engrosmarkedene vanligvis lå i utkanten av byen. Mellom klokken 06:00 og 08:00 var det travleste tidspunktet på disse markedene for et tiår siden, med yrende aktivitet og kjøp og salg. I dag har detaljhandelsmetodene endret seg betydelig på grunn av den raske utviklingen av e-handel.

Den tradisjonelle engrosmarkedsmodellen har blitt utdatert, noe som har ført til et øde og øde landskap. Bodseiere har også endret fokus og betjener både individuelle og privatkunder, og mange smarte privatpersoner selger på nett, noe som eliminerer behovet for at kundene må besøke markedet. Mange markeder har blitt forvandlet til vietnamesiske matmarkeder, som Dong Xuan i Berlin, Ben Thanh i Leipzig og Sapa i Praha. Ikke bare handler og spiser vietnamesere lunsj der, men lokalbefolkningen kommer også for å nyte autentiske vietnamesiske retter. De som ønsker å lage mat hjemme, kommer også hit for å kjøpe ingredienser importert fra Vietnam og andre asiatiske land. Lokalbefolkningen refererer samlet til disse som asiatiske markeder.

Avhengig av den lokale forbrukerkulturen tilpasser vietnamesiske gründere sine forretningsstrategier deretter. I Tyskland er det mange og utbredte vietnamesiske restauranter og hurtigmatrestauranter i større byer over hele landet. Vietnamesisk mat er populær på grunn av de ferske ingrediensene, delikate smakene, rimelige prisene og den varme og gjestfrie servicen fra personalet.

I Tsjekkia er dagligvarebutikker en populær virksomhet, ikke bare i hovedstaden Praha, men også i andre turist- og feriebyer som Cesky Crumlov og Karlovy Vary. Hieu Nguyen, eieren av en dagligvarebutikk på veien til Det kongelige slott i Praha, sa at med en initial investering på rundt 1 milliard VND og et butikkareal på rundt 70 ^kvadratmeter , og en månedlig leie på rundt 60 millioner VND, klarer han og kona seg godt økonomisk.

I Frankrike har folk lenge akseptert og integrert kulturen fra tidligere kolonialland i hverdagen. Vietnamesere setter opp glassmontre som selger ferdiglaget mat på mange gatehjørner over hele Frankrike, ikke bare i hovedstaden Paris. Du kan kjøpe gryterett, kjøttboller, braisert svinekjøtt, vårruller, ingredienser til hot pot osv. på vietnamesiske restauranter for å varme opp og lage mat hjemme. Hvis du vil spise raskt på restauranten, finnes det også stående bord som serverer omtrent 5 personer om gangen.

Uansett hvordan tidene forandrer seg, enten det er snakk om netthandel eller netthandel, er tradisjonelle markedslignende forretninger fortsatt populære blant vietnamesiske utlendinger, som søker dem som et kulturelt symbol, en påminnelse om sine røtter og hjemland. Tusenvis av vietnamesere er fortsatt avhengige av disse markedene for sitt levebrød, og sprer smakene av Vietnam over hele Europa.

[annonse_2]
Kilde