Dyktig dekorering av tradisjonelle kaker.

Tradisjonelle vietnamesiske kaker er svært populære i måltider og feiringer i Mekongdeltaet generelt, og Ca Mau spesielt. Dette er ikke bare en tradisjonell rett, men inneholder også dype kulturelle verdier, ettersom den er laget av ris, grønnsaker, frukt, reker, krabbe og fisk fra landsbygda.

Tradisjonelle kaker er deilige ikke bare på grunn av ingrediensene og materialene som brukes til å lage dem, men også på grunn av deres visuelle appell. Mødrenes og søstrenes omhyggelighet og dyktighet i å arrangere og dekorere kakefatene gjør det kulinariske rommet levende og bidrar til å øke verdien av retten; det uttrykker fylden av kjærlighet og hengivenhet, respekt for familie og venner, samt gjestfriheten til folket i Ca Mau.

For å fremme lokale delikatesser har det nylig blitt holdt tradisjonelle kakebakekonkurranser på kulturelle arrangementer, noe som tiltrekker seg en rekke håndverkere og familier til å vise frem ferdighetene sine og tiltrekker seg mange besøkende fra nær og fjern. Tradisjonelle kaker som banh xeo (vietnamesisk velsmakende pannekake), banh it (klistrete riskake), banh phu the (mann og kone-kake), banh tet ngu sac (femfarget klebrig riskake), banh man (velsmakende kake), banh bo (kjøttkake), banh duc (riskake) osv., lages og vises frem av kvinner i håp om å gjenskape minner om kaker knyttet til barndommen til mange mennesker i Sør-Vietnam.

Med bare deilig rismel kombinert med modne siamesiske bananer og kokosmelk kan du lage dampet banankake. Legg til damenes dyktige dekorering, og bare det å se på den gir deg lyst på den.

Det tradisjonelle kakefatet skiller seg ut med sin gyldne stjerne på rød bakgrunn, som symboliserer nasjonalflagget og feirer 50-årsjubileet for landets gjenforening.

Banh bot loc (tapiokadumplings) arrangert i form av et kart over Vietnam ble laget av kvinner i avdeling 6 i Ca Mau City.

Banh xeo (vietnamesisk salt pannekake) har en distinkt rustikk smak, laget av mel, krydder, gurkemeie, moskusandekjøtt, wokte reker med palmehjerte og servert med deilige ville grønnsaker.

Ferskvannsområdet Tran Van Thoi er rikt på ingredienser, som lokale kvinner brukte til å lage imponerende dekorerte tradisjonelle kaker til den nylige sørlige tradisjonelle kakefestivalen i Ca Mau City.

Fremført av Huynh Lam

Kilde: https://baocamau.vn/kheo-tay-bai-tri-banh-dan-gian-a39008.html