Når tradisjonelle håndverkslandsbyer «blir med på turismebølgen»

På turistdestinasjonen som tilhører Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. (Hoang Thanh kommune), kan besøkende se på og oppleve produktene til lokalbefolkningen i kystområdet.

Stranden i Tinh Gia-distriktet har beholdt sin uberørte skjønnhet, en verdifull gave fra naturen. Denne atmosfæren forsterkes av de travle «sjømatmarkedene» som møtes på stranden hver tidlig morgen, fylt med kjøpere og selgere. Mai Thi Ha, en turist fra Hanoi, var henrykt over strandstemningen da båtene kom tilbake. Her kunne hun kjøpe fersk, deilig sjømat til rimelige priser. «Ved å fordype meg i fiskernes liv lærte jeg mer om den unike kulturen og sjarmen til kystlandsbyene. Men foruten å svømme og kjøpe sjømat, vet jeg ikke hva annet jeg skal gjøre eller se», sa Ha.

Fru Ha og mange turister vet sannsynligvis ikke at i Tinh Gia-distriktet ligger den veletablerte håndverkslandsbyen Do Xuyen - Ba Lang, kjent for sin sjømatforedling. Håndverket for å lage fiskesaus har eksistert i Tinh Gia i svært lang tid, og påfølgende generasjoner har videreført tradisjonen, holdt håndverket tett sammenvevd med livene sine og utviklet det til i dag. Ifølge Duong Van Tac, styreleder i Do Xuyen - Ba Lang Fish Sauce Association, har foreningen for tiden 22 medlemmer, inkludert bedrifter og husholdninger involvert i sjømatproduksjon og -foredling i området. Blant dem har foreningen ett 4-stjerners OCOP-produkt og dusinvis av 3-stjerners OCOP-produkter, som rekepasta, ansjopasta og sur fiskesaus. Mange produkter er tilgjengelige i supermarkeder og matkjeder over hele landet.

Alle forstår at hvis turister besøker og opplever produksjonsprosessen på nært hold, vil produktene fra håndverkslandsbyen bli konsumert direkte, uten mellomledd, og foreningen vil ha muligheten til å introdusere det lokale tradisjonelle håndverket for turister. I realiteten får imidlertid den tradisjonelle fiskesauslandsbyen Do Xuyen-Ba Lang svært få besøkende. Av og til kommer noen grupper av turister fra andre provinser til Thanh Hoa for å jobbe for å besøke og lære om produksjonsprosessen. Derfor er forbruket av produkter gjennom besøk og opplevelser på stedet relativt lavt. Følgelig må bedrifter og husholdninger som produserer og bearbeider sjømat i området fortsatt distribuere produktene sine gjennom mellomledd, som forsyningsrestauranter, turistattraksjoner og innkjøpere.

Årets turistsesong har sett den tradisjonelle fiskesauslandsbyen Khuc Phu i Hoang Thanh kommune fremstå som det første lyspunktet i kystlandsbyens turismeutvikling. Midt i 2024 åpnet Le Gia Food and Trade Service Company Limited offisielt dørene for turister, slik at de kan besøke og oppleve fiskesausproduksjonen i Le Gia. Le Gia har utviklet seg fra et sjømatforedlingsanlegg i den tradisjonelle fiskesauslandsbyen Khuc Phu, og arver og fremmer tradisjonell ekspertise, og kombinerer den med avansert foredling av sjømatprodukter som oppfyller nasjonale og internasjonale standarder, samtidig som de er miljøvennlige.

På turistmålet Le Gia kan besøkende se produksjonsområdet, oppleve de store trefatene som inneholder fiskesaus på nært hold, og lære om gjærings- og modningsprosessen, noe som fremmer en dypere forståelse for landet og menneskene i kystlandsbyen. Le Anh, direktør i Le Gia Food and Trade Service Company Limited, uttalte: «Gjennom omvisningene og opplevelsene turistene får på Le Gias fiskesausfabrikk, har selskapets salg økt med over 30 %. Bare siden juni har Le Gia ønsket 15 000 besøkende fra turistområdet Hai Tien velkommen. Dette er en kilde til glede for virksomheten og et positivt tegn for tradisjonelle håndverkslandsbyer i provinsen som streber etter å integrere produksjon med utviklingen av tradisjonell håndverkslandsbyturisme.»

I virkeligheten har turisme og opplevelser knyttet til tradisjonelt håndverk og landsbyer i provinsen generelt, og i kystkommuner spesielt, ennå ikke nådd sitt fulle potensial. Ifølge Le Anhs analyse er den grunnleggende årsaken at tradisjonelle håndverkslandsbyer opererer i liten skala, for eksempel innenfor familier, landsbyer og tettsteder, i stedet for å ekspandere til det bredere publikum. Samtidig er samarbeid og forbindelser mellom håndverkslandsbyer, destinasjoner og reiselivsbedrifter ikke veldig hyppige eller effektive. Derfor har turister få muligheter til å få tilgang til, lære om og oppleve turismeprodukter fra håndverkslandsbyer. Videre har de fleste husholdninger som produserer i håndverkslandsbyer ikke sett effektiviteten av å investere i og utnytte verdien av produksjonen knyttet til turisme for å generere inntekter. De fleste håndverkslandsbyer fokuserer kun på det rent forbrukermarkedet, så det er nesten ikke mulig å lage visuelt tiltalende produkter og bygge passende utstillings- og visningsområder for å tiltrekke turister til håndverkslandsbyene.

For å sikre at kystlandsbyer for håndverk virkelig realiserer sitt potensial, er det behov for provinsielle støttetiltak for planlegging, utvikling og registrering av varemerker. Samtidig må håndverkslandsbyer innovere og forbedre design, og skape et rikt og mangfoldig utvalg av produkter. Videre bør lokalsamfunn fremme handel og oppmuntre reiselivsbedrifter til å investere i å bygge og utvikle reiselivsprodukter fra tradisjonelle håndverkslandsbyer. «Å koble håndverkslandsbyer med reiselivsutvikling er ikke bare en sak for håndverkerne selv, men et samarbeid mellom alle parter, inkludert statlige mekanismer og politikk, individuelle håndverkere, håndverkslandsbyer og reiselivsbedrifter. Uten noen av disse vil det være svært vanskelig å utvikle turisme i håndverkslandsbyer», bekreftet Le Anh.

Tekst og bilder: Tang Thuy

Kilde: https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm