Mitt Tet-øyeblikk (vietnamesisk nyttår): Å ta med seg den vietnamesiske Tet-ånden til Laos for en vårtur.

En vietnamesisk nyttårsfest i Laos.

Min første tur til Laos ga meg utallige følelser, minner og nye lærdommer. Laos er et virkelig fredelig land med pittoreske landskap og enkle, godhjertede mennesker.

Vi bringer smakene av Tet (vietnamesisk kinesisk nyttår) fra hjemlandet vårt til våre broderland.

Etter å ha reist omtrent 900 km fra Nuoc Ngam busstasjon ( Hanoi , Vietnam), brukte mine laotiske venner og jeg omtrent 24 timer på å komme til Savannakhet provinsielle busstasjon (Laos), inkludert immigrasjonstid.

Siden jeg visste at jeg var en vietnameser som besøkte Laos for å feire kinesisk nyttår, ønsket lokalbefolkningen meg varmt og omtenksomt velkommen, og behandlet meg som en gammel mistet slektning. Fremfor alt nevnte alle stadig vennskapet mellom Vietnam og Laos under samtalene, et veldig spesielt og nært forhold, og sang sanger for meg som: «Du er i vest, jeg er i øst / To land hører den samme hanen gale ved daggry / Champas land, dragens og feens land / Vi går sammen for å bygge et kjærlighetsbånd / Broderkjærligheten mellom Vietnam og Laos, broderkjærligheten mellom Vietnam og Laos / Vil aldri falme.»

Som svar på den varme gjestfriheten til laoserne, dro jeg personlig til markedet for å kjøpe klebrig ris, mungbønner, svinekjøtt, vermicelli, rispapir til vårruller og andre ingredienser og krydder for å lage en vietnamesisk månenyttårsfest her i landet deres, der alle ble invitert til å nyte smakene av vietnamesisk tet.

Forfatteren tilberedte denne vietnamesiske nyttårsretten mens han var i Laos.

Som 22-åring er dette ærlig talt første gang jeg noen gang har laget et komplett vietnamesisk Tet-måltid (månens nyttår) med mine egne hender. Jeg vasket risen, bløtla bønnene, marinerte kjøttet ... for å pakke inn banh chung (tradisjonelle riskaker). Uten dongblader eller banh chung-former som i Vietnam, måtte jeg pakke kakene inn i bananblader.

Selv om riskakene lages av klønete hender og ikke er helt firkantede eller vakre, regnes det «ferdige produktet» av laotianerne som «xẹp lãi», som betyr at det er veldig deilig.

For meg ville ikke Tet (vietnamesisk nyttår) vært komplett uten stekte vårruller og syltet løk for å understreke de andre rettenes rikdom, så jeg lette etter ingrediensene for å lage disse to rettene. Tet-festen jeg tilberedte i Laos besto av seks retter: banh chung (klebrig riskake), stekte vårruller, gio (vietnamesisk pølse), syltet løk, kokt blomkål, kokt kylling og en bolle med fiskesaus til å dyppe i.

Da de laotiske så meg lage vietnamesiske retter, var de ganske entusiastiske og uttrykte ønske om at jeg skulle lære dem det. De betrodde meg at de ville lære å lage mat, slik at når jeg kommer tilbake til Vietnam, kan de lage maten selv, fordi vietnamesiske retter er veldig deilige, spesielt banh chung (klistrete riskaker) og nem ran (stekte vårruller).

Laotianere lærer å lage vietnamesiske retter.

Så viste laoserne meg hvordan man lager laotiske riskaker og hvordan man lager blomstertårn som jeg kan ofre i høytider.

Ingrediensene til å lage banh chung (vietnamesisk klebrig riskake) i Laos inkluderer klebrig ris, svarte bønner, modne bananer, salt og sukker. Alle ingrediensene pakkes inn i friske bananblader, bindes tett med hyssing og kokes i omtrent 5 timer.

Blomstertårnene som brukes til offergaver i Laos er vakkert utformet. Selv om de bare er laget av to hovedmaterialer – bananblader og blomster – er skapelsen svært forseggjort og krever omhyggelighet og dyktige hender.

Lær hvordan du lager klebrig riskaker i laotisk stil (Banh Chung).

Og lær hvordan du lager blomstertårn.

Oppdag nye ting.

Savanakhet (Laos) er en provins som grenser til Mukdahan (Thailand) på den andre siden av Mekong-elven. Mens jeg var der, gikk jeg ikke glipp av muligheten til å se solnedgangen over den berømte elven. Bildet av den strålende oransje solen som speiler seg i elven med båter som legger til kai skapte en utrolig romantisk scene, som tatt ut av et eventyr.

En pittoresk solnedgangsscene ved Mekong-elven.

Foruten Savannakhet-provinsen har jeg også mange venner i hovedstaden Vientiane (Laos). Derfor, etter å ha tilbrakt flere dager i Savannakhet, tok jeg en buss til Vientiane, omtrent 500 km fra Savannakhet, for å utforske nye og interessante ting.

Da jeg ankom Vientiane, tok mine laotiske venner meg med for å besøke noen av byens spesielle landemerker. Først var det That Luang-tempelet, en berømt buddhistisk bygning med en historie på over 450 år, og et sted som legemliggjør kulturen og troen til lokalbefolkningen.

Tempelet er 45 meter høyt og består av et hovedtårn og omkringliggende mindre tårn, alle vakkert forgylt. Det er kjent ikke bare som That Luang-pagoden, men også som Laos' berømte gylne pagode, og tiltrekker seg en rekke besøkende fra hele verden.

Laos har et stort antall templer, med omtrent 1400 templer over hele landet. Templer i Laos er vanligvis bygget på sentrale områder, med hovedporten vendt mot vest og sekundære porter på de tre andre sidene.

Et buddhistisk tempelkompleks består vanligvis av tre hovedbygninger: Buddha-hallen, Buddha-hallen og munkekvarteret. Buddha-hallen er den viktigste, reservert for munker for å utføre buddhistiske ritualer. Buddha-hallen er et felles oppholdsrom for munker og et sted for hengivne å tilbe. Munkekvarteret er munkenes oppholdsrom.

Tempelkomplekset inkluderer også flere tilleggsstrukturer som et bibliotek, et trommetårn og et gjestehus. Videre inneholder Laos-tempelkomplekset et system av stupaer av to typer: stupaer som inneholder relikvier av Buddha eller som er relatert til Buddha, og stupaer som inneholder levningene til den avdøde.

Det Luang-tempelet – det berømte gylne tempelet i Laos.

Deretter besøkte vi Patuxay-porten, som regnes som et must for turister som besøker den laotiske hovedstaden.

Patuxay-buen er et symbol på seier for det laotiske folket, bygget i 1957 for å minnes heltene og martyrene som ofret livet i motstanden mot de franske inntrengerne i Laos; derfor er den også kjent som Monumentet over den ukjente soldaten.

Stående i øverste etasje (7. etasje) av tårnet kan vi ta inn alle de beste sidene ved denne fredelige hovedstaden.

Patuxay-porten (Laos).

Vennene mine tok meg også med for å beundre den laotiske nasjonalforsamlingen , en bygning som var en gave fra partiet, staten og folket i Vietnam til partiet, staten og folket i Laos. Den er et symbol på tradisjonelt vennskap, spesiell solidaritet og omfattende samarbeid mellom de to partiene, to regjeringer, to nasjonalforsamlinger og folket i Vietnam og Laos.

Laos nasjonalforsamlingsbygning.

Etter å ha forlatt Laos etter 15 dager med nære forbindelser, vil jeg for alltid verne om bildet av et vakkert, fredelig broderland med milde, gjestfrie mennesker og en betagende natur.

Foto: DIEU HUYEN

Konkurransen «Mitt Tet-øyeblikk»

Konkurransen «Mitt Tet-øyeblikk» er en mulighet for leserne til å dele vakre øyeblikk og uforglemmelige opplevelser fra Tet med familie og venner.

Hver artikkel bør være på maksimalt 1000 ord på vietnamesisk, og det oppfordres til å inkludere bilder, fotoserier eller videoer.

Bidraget ditt bør dele dine favorittreisemål og unike steder å besøke. Gjennom historien din vil du hjelpe mange med å oppdage nye land og steder de må se for vårreiser.

Det kan være en artikkel som dokumenterer øyeblikk der venner og familie samles, feirer Tet (månens nyttår) og har det gøy sammen.

Dette er notater og beretninger om personlige opplevelser fra reiser og forretningsreiser borte fra hjemmet i løpet av kinesisk nyttårsferien som du har opplevd.

Fotokonkurransen fremhever skjønnheten til landemerker, steder eller regioner du har besøkt. Dette er en mulighet til å fortelle historien om de livlige fargene og det vakre landskapet i Vietnam eller landene du har vært i.

Fra 25. januar til 24. februar kan leserne sende inn bidragene sine til khoanhkhactet@tuoitre.com.vn.

Prisutdelingen og avslutningsarrangementet er planlagt å finne sted i mars 2024. Premiestrukturen inkluderer én førstepremie (15 millioner VND i kontanter og gaver), to andrepremier (7 millioner VND og gaver) og tre tredjepremier (5 millioner VND og gaver).

Programmet er sponset av HDBank.

Kilde: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm