Mitt Tet-øyeblikk: Tar smaken av vietnamesisk Tet til Laos

Vietnamesisk nyttårsaftenfest i Laos.

Første gang jeg satte foten i Laos, etterlot det meg utallige følelser, minner og nye lærdommer. Laos er et virkelig fredelig land med poetiske landskap og enkle, hyggelige mennesker.

Tar smaken av Tet hjemmefra med til vårt brorland

Etter å ha reist omtrent 900 km fra Nuoc Ngam busstasjon ( Hanoi , Vietnam), tok det mine laotiske venner og meg omtrent 24 timer å komme til Savannakhet-provinsens busstasjon (Laos), inkludert immigrasjonstid.

Siden jeg visste at jeg var en vietnameser som besøkte og feiret kinesisk nyttår i Laos, tok folket her imot meg veldig entusiastisk og omtenksomt, og behandlet meg som en slektning de ikke hadde sett på lenge. Fremfor alt, når de snakket, nevnte alle alltid vennskapet mellom Vietnam og Laos, et ekstremt spesielt og nært forhold, og sang deretter følgende sanger for meg: «Du er i vest, jeg er i øst / De to landene hører den samme hanen gale om morgenen / Champas land, dragens og feens land / Sammen går vi for å bygge en kjærlighet / Kjærligheten til Vietnam og Laos, kjærligheten til Vietnam og Laos / Vil aldri falme».

Som svar på den varme hengivenheten til laoserne, dro jeg personlig til markedet for å kjøpe klebrig ris, grønne bønner, svinekjøtt, vermicelli, rispapir ... og noen andre ingredienser og krydder for å lage et vietnamesisk kinesisk nyttårsfat rett i landet ditt, der alle inviteres til å nyte smakene av vietnamesisk tet.

Vietnamesiske nyttårsretter lages av forfatteren i Laos.

Som 22-åring er dette første gang jeg har laget et komplett vietnamesisk Tet-måltid på egenhånd. Jeg vasket risen, bløtla bønnene, marinerte kjøttet ... for å pakke inn banh chung. Uten dongblader eller en banh chung-form som i Vietnam, måtte jeg pakke kakene inn i bananblader.

Selv om banh chung-kakene lages av klønete hender og ikke er firkantede eller vakre, anses det "ferdige produktet" av laotiske folk for å være "xép lợi", som betyr veldig deilig.

For meg kan ikke Tet være uten stekte vårruller og syltet løk for å lindre metthetsfølelsen, så jeg lette etter ingredienser for å lage disse to rettene. Tet-fatet jeg lagde i Laos inkluderte 6 retter: banh chung, stekte vårruller, skinke, syltet løk, kokt blomkål, kokt kylling og en bolle med fiskesaus.

Da de laotiske så meg lage vietnamesiske retter, ble de ganske begeistret og ville at jeg skulle lære dem det. Alle betrodde meg at de ville lære å lage dem, slik at når jeg kom tilbake til Vietnam, kunne de vietnamesiske retter lages selv, for de er veldig gode, spesielt banh chung og nem ran.

Laoserne lærer å lage vietnamesisk mat.

Så viste laofolket meg hvordan man lager lao banh chung og hvordan man lager blomstertårn for å ofre på høytider.

Ingrediensene for å lage banh chung i landet med en million elefanter inkluderer klebrig ris, svarte bønner, modne bananer, salt og sukker. Alle ingrediensene pakkes inn i friske bananblader, bindes tett med hyssing og kokes i omtrent 5 timer.

Blomstertårnene til offergaver i Laos er svært vakkert laget, selv om de bare er laget av to hovedmaterialer: bananblader og blomster. Å lage dem er imidlertid svært forseggjort, og krever at skaperen er svært omhyggelig og dyktig.

Lær å lage laotisk Chung-kake.

Og lær å lage blomstertårn.

Oppdag nye ting

Savanakhet (Laos) er en provins som grenser til Mukdahan (Thailand) på den andre siden av Mekong-elven. Mens jeg var her, gikk jeg ikke glipp av muligheten til å se solnedgangen over den berømte elven. Bildet av den knalloransje solen som speiler seg i elven med båtene som legger til kai skapte en ekstremt poetisk scene, som et eventyrland.

Romantisk solnedgangsscene ved Mekong-elven.

I tillegg til Savannakhet-provinsen har jeg også mange venner i hovedstaden Vientiane (Laos). Derfor, etter mange dager i Savannakhet, tok jeg en buss til hovedstaden Vientiane, omtrent 500 km fra Savannakhet, for å utforske nye interessante ting.

Da jeg ankom Vientiane, tok mine laotiske venner meg med for å besøke noen spesielle bygninger her. Den første var That Luang-pagoden, en berømt buddhistisk bygning med en historie på over 450 år, et sted som rommer kulturen og troen til lokalbefolkningen.

Med en høyde på 45 meter, inkludert et hovedtårn og omkringliggende undertårn, alle vakkert malt med gull, er tempelet ikke bare kjent som That Luang-pagoden, men også kjent som Laos' berømte gylne tempel, og tiltrekker seg mange turister fra hele verden for å tilbe.

Laos har mange pagoder, med rundt 1400 pagoder over hele landet. Pagoder i Laos bygges vanligvis på en sentral tomt, med hovedporten vendt mot vest og sideporter på de tre andre sidene.

Tempelkomplekset har vanligvis tre hovedbygninger: Buddha-hallen, Buddha-hallen og munkenes kvarter. Buddha-hallen er det viktigste stedet, reservert for munker for å utføre buddhistiske ritualer. Buddha-hallen er det vanlige oppholdsrommet for munker, og det er der de troende kommer for å tilbe. Munkenes kvarter er der munkene bor.

Pagoden har også noen tilleggsstrukturer som et bibliotek, et trommetårn, et gjestehus osv. I tillegg finnes det i Lao-pagodakomplekset et system av tårn som består av to typer: tårn for å tilbe Buddhas relikvier eller de som er relatert til Buddha, og tårn for å oppbevare avdødes bein.

Det Luang-tempelet – det berømte gylne tempelet i Laos.

Deretter besøkte vi Patuxay-porten, som regnes som et must for turister når de besøker hovedstaden i Laos.

Patuxay Triumfbue er et symbol på seier for det laotiske folket, bygget i 1957 for å minnes de heroiske martyrene som ofret livet i motstandskrigen mot de franske inntrengerne i Laos, så den er også kjent som Monumentet over den ukjente soldaten.

Når vi står i øverste etasje (7. etasje) i tårnet, kan vi se alt det beste av denne fredelige hovedstaden.

Patuxay-porten (Laos).

Jeg ble også tatt med av venner for å beundre den laotiske nasjonalforsamlingen , en gave fra partiet, staten og folket i Vietnam til partiet, staten og folket i Laos, et symbol på tradisjonelt vennskap, spesiell solidaritet og omfattende samarbeid mellom de to partiene, to regjeringer, to nasjonalforsamlinger og folket i Vietnam og Laos.

Laos nasjonalforsamlingshus.

Når jeg tar farvel med Laos etter 15 dager med tilknytning, vil jeg alltid huske bildet av et vakkert, fredelig broderland med milde, gjestfrie mennesker og en betagende vakker natur.

Foto: DIEU HUYEN

«Mitt Tet-øyeblikk»-konkurranse

Min Tet-øyeblikk -konkurranse er en mulighet for leserne til å presentere de vakreste øyeblikkene og uforglemmelige opplevelsene under Tet med slektninger og venner.

Hver artikkel bør være på maksimalt 1000 ord på vietnamesisk, og bør inneholde bilder, fotoalbum eller videoer.

Konkurransebidrag deler ideelle reisemål og unike land . Gjennom historiene dine vil du hjelpe mange mennesker med å få muligheten til å bli kjent med nye land og steder man ikke bør gå glipp av når man reiser om våren.

Det kan være en artikkel som dokumenterer øyeblikkene når venner og slektninger samles, feirer Tet og har det gøy sammen.

Dette er notater og beretninger om personlige opplevelser fra reiser og forretningsreiser borte fra hjemmet under Tet som du har hatt.

Fotokonkurransen fremhever skjønnheten i landskapet, stedet eller landet du har besøkt. Dette er en mulighet til å fortelle om de livlige fargene og det vakre landskapet i Vietnam eller landene du har besøkt.

Fra 25. januar til 24. februar kan leserne sende bidragene sine til khoankhactet@tuoitre.com.vn.

Prisutdelingen og oppsummeringen er forventet å finne sted i mars 2024. Premiestrukturen inkluderer 1 førstepremie (15 millioner VND i kontanter og gaver), 2 andrepremier (7 millioner VND og gaver), 3 tredjepremier (5 millioner VND og gaver).

Programmet er sponset av HDBank.

Kilde: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm