Starte en bedrift med lotusfrønudler

HNN – I et lite hus i landsbyen An Xuan Tay i Quang Dien kommune jobber fru Dang Thi Hong (født i 1984) hardt hver dag for å lage lotusfrønudler. Det er ikke bare et oppstartsprodukt, men også en kjærlighet til hjemlandet og et ønske om å reise seg fra dette vanskelige landet til en dynamisk kvinne.

Hue lotusfrønudleprodukter Hong Toan er investert i både kvalitet og design.

Ny

Hun startet med å lage tradisjonelle nudler og innså den økende etterspørselen etter sunn og næringsrik mat. Samtidig har lokalområdet et stort område med lotusdyrking, men produksjonen er ustabil, og bøndene har problemer med å selge. Derfra kom hun opp med ideen om å kombinere lotusfrø med risnudler, og skape et produkt som er både nytt og gjennomsyret av den kulinariske identiteten til den gamle hovedstaden.

«I Hue er alle kjent med tradisjonell risnudelsuppe, og Hue-lotusfrø er også veldig berømte for sin deilige, rike og smuldrende konsistens ... En idé slo meg: hvorfor kombinerer jeg ikke de to for å lage et produkt som både er deilig og bra for helsen min», sa Hong om sitt «idebarn».

Tidligere åpnet denne 41 år gamle kvinnen en fabrikk for tørre nudler på 200 m2 med en initial investering på rundt 500 millioner VND. Takket være støtte fra lokale myndigheter og oppstartsprogrammer, bekreftet fabrikkens produkter gradvis sitt merkevareanseende i markedet. Etter en periode med å lage tradisjonelle nudler, fortsatte Hong å kjøpe lokale ingredienser som gresskar, gac-frukt, sommerfuglerter, lilla blader ... for å produsere flere tørre grønnsaksnudler.

Det var ikke nok å jobbe for hånd for å dekke etterspørselen, så hun investerte i en maskin for å skjære og male grønnsaker og en frysetørker med et budsjett på 120 millioner VND. Deretter fikk hun støtte fra alle nivåer og sektorer med ytterligere 51 millioner VND for å utvikle produktet.

Da grønnsaksnudler hadde en viss posisjon, eksperimenterte hun modig med å lage flere nudler av lotusfrø. I motsetning til tradisjonelle nudler har lotusfrønudler fordelen av å være lettfordøyelige og rike på protein, vitaminer og mineraler. Produktet passer for mange mennesker, fra barn, eldre til vegetarianere eller de som trenger å kontrollere sykdommer som diabetes, fordøyelsesforstyrrelser ... så det er ganske populært blant forbrukerne.

«Hjemmebyen min ligger ved enden av Bo-elven, et lavtliggende område med noen landområder som er vanskelige å produsere, så bøndene har gått over fra ris til lotus. Ut fra den virkeligheten tenkte jeg at jeg måtte gjøre noe for å hjelpe bøndene med å stabilisere produksjonen etter innhøstingen, så jeg investerte i å produsere Hue-lotusfrønudler», betrodde Hong.

Reis deg for å bekrefte merkevaren

For tiden er Hong Toan-lotusfrønudlene hennes tilgjengelige i mange barnehager, butikker og tradisjonelle markeder i og utenfor byen. Fru Hong samarbeider med supermarkeder og nærbutikker, med sikte på det nasjonale markedet og eksport.

«Drømmen min er å gjøre lotusfrønudelsuppe til et typisk produkt fra Hue, og deretter ekspandere til det internasjonale markedet, slik at når folk nevner Hue-kjøkkenet, vil de ikke bare huske storfekjøttnudelsuppe og blåskjellris, men også Hong Toan lotusfrønudelsuppe», delte Hong.

Fru Hongs vei til å starte en bedrift var imidlertid ikke enkel. Fabrikken lå langt fra sentrum, transporten møtte mange hindringer, og det var hard konkurranse fra store merkevarer, så for å få fotfeste i markedet måtte hun bruke mange kreative metoder. Hun satte kvalitet først, omdømme var nøkkelen til suksess, sammen med rimelige priser, slik at produktene som ble produsert av anlegget hennes gradvis ble akseptert av markedet.

Fru Phan Thi Phuong My, visepresident i Vietnams fedrelandsfrontkomité og president i kvinneforeningen i Quang Dien-kommunen, kommenterte: «Fru Hong er en svært dynamisk og kreativ kvinne innen produksjon og næringsliv. Hun stopper ikke bare ved å utvikle familieøkonomien , hun bidrar også til å skape arbeidsplasser for bygdearbeidere og hjelper folk med å konsumere landbruksprodukter i Quang Dien-regionen. For tiden skaper fru Hongs nudelproduksjonsverksted arbeidsplasser for 7 lokale arbeidere med en inntekt på 3–6 millioner VND/måned. Fru Hongs prosjekt for å produsere Hue-lotusfrønudler har gått til semifinalen i Hue City Creative Startup Competition i 2025.»

Artikkel og bilder: Thao Vy

Kilde: https://huengaynay.vn/kinh-te/khoi-nghiep/khoi-nghiep-voi-mi-soi-banh-canh-hat-sen-158536.html