Pappas minner om vietnamesisk filterkaffe.

(NLĐO) – Jeg er født og oppvokst i Buon Ma Thuot, en region kjent som Vietnams kaffehovedstad.

Derfor er kaffe for meg ikke bare en kjent drikk, men også et varmt minne om familien, assosiert med de kjølige morgenene i barndommen min.

Jeg husker fortsatt vintermorgenene i hjembyen min. Dugg hang fortsatt på trærne, høylandsluften var kjølig og frisk. Faren min hadde våknet tidlig og sakte brygget en kopp filterkaffe. Dampen steg i små stryk og spredte den særegne aromaen av mørkristede kaffebønner fra Central Highlands.

Den gang var jeg ung og ikke vant til den bitre smaken, så jeg spurte ofte faren min om litt «fortynnet kaffe», kaffen som var brygget i en lavere konsentrasjon. Bare én slurk var nok til å føle meg «eldre», til å sitte ved siden av faren min i et fredelig øyeblikk tidlig på morgenen.

Tiden flyr. I nesten 30 år har vanen med å drikke kaffe om morgenen i stillhet forblitt i familien min som en livsstil. Bare bryggemetoden har endret seg.

Før i tiden var det det lille, sakte dryppende aluminiumsfilteret, men nå har vi mer moderne kaffetraktere hjemme. Men enten det er et filter eller en maskin, forblir aromaen av morgenkaffe kjent, og fremkaller fortsatt den samme varme følelsen som i gamle dager.

Bare én slurk med «svak kaffe» får meg til å føle at jeg har blitt eldre.

I år dro jeg tilbake til hjembyen min for å feire Tet. Om morgenen satt hele familien ved den klare innsjøen foran huset. Innsjøen var rolig, og fuglene kvitret lystig i trærne.

I de fredelige omgivelsene holdt hver person en kopp kaffe etter eget ønske. Moren min likte søt, kremet kaffe med melk. Faren min forble lojal mot sin rene svarte kaffe, bare med litt sukker. Og jeg valgte kaffe med melk, kakao og is, en litt modifisert versjon fra en senere generasjon.

For meg er kaffe ikke bare en kjent drikk, men også et varmt minne om familien.

Mens jeg så foreldrene mine nippe til kaffen sin den første morgenen i det nye året, innså jeg plutselig: kaffe bærer ikke bare den rike smaken av det sentrale høylandet, men rommer også minner, hengivenhet og familiebånd.

(Bidrag til konkurransen «Impressions on Vietnamese Coffee and Tea» 2026, en del av det fjerde programmet «Celebrating Vietnamese Coffee and Tea», organisert av avisen Nguoi Lao Dong).

Kilde: https://nld.com.vn/ky-uc-ca-phe-phin-cua-ba-196260326145133861.htm