Hva er bruken av korianderblader?

SKĐS - Korianderblader er et populært krydder i mange vietnamesiske retter, og inneholder mange gunstige bioaktive forbindelser, og brukes i både tradisjonell og moderne medisin med mange bemerkelsesverdige bruksområder.

Koriander (Eryngium foetidum), også kjent som sagtannkoriander, er en kjent urt i vietnamesisk mat og mange sørøstasiatiske land. Det er en ettårig urteaktig plante som vokser til en høyde på omtrent 20–50 cm. Bladene vokser nær bakken i en rosettform, er smalt lanseformede, 7–15 cm lange, med jevnt taggete kanter, er stive og skarpe, og har nesten samme grønnfarge på begge sider.

Med sin særegne, litt skarpe aroma brukes korianderblader ofte i supper, gryteretter, salater, dippsauser og sjømatretter. Utover rollen som krydder har dette bladet lenge vært brukt i folkemedisin og tradisjonell medisin på grunn av dets mange gunstige bioaktive forbindelser. Moderne medisin anerkjenner også korianders næringsverdi og dens betennelsesdempende, antibakterielle og fordøyelsesfremmende egenskaper.

1. Næringskomponenter og bioaktive forbindelser

Innhold

• 1. Næringskomponenter og bioaktive forbindelser
• 2. Fordeler med korianderblader
• 3. Hvordan bruke korianderblader
• 4. Hvem bør begrense bruken av korianderblader?
• 5. Noen folkemedisiner med korianderblader
• 6. Merknader om bruk av korianderblader

Korianderblader er rike på vitamin A og C, jern, kalsium og andre mineraler som mangan og magnesium. Derfor bidrar denne urten til å styrke immunforsvaret, støtte sterke bein og beskytte celler mot frie radikaler takket være antioksidantforbindelsene.

Korianderolje inneholder bemerkelsesverdige aktive forbindelser som eryngial, β-karyofyllen og kamfer, som har antibakterielle, betennelsesdempende og soppdrepende effekter. Disse fenoliske forbindelsene bidrar til å redusere betennelse, støtte fordøyelsen og bidra til forbedret lever- og nyrefunksjon når de brukes i riktig dosering.

Moderne studier viser at korianderbladekstrakt kan hemme veksten av visse tarmbakterier og gjærsopp, samtidig som det støtter balansen i tarmmikrobiomet. Derfor har korianderblader ikke bare kulinarisk verdi, men bidrar også til å fremme fordøyelseshelsen.

I tillegg til å bli brukt som krydder, har korianderblader også blitt brukt som medisin i folkemedisin og tradisjonell medisin i lang tid ...

2. Fordeler med korianderblader

I følge tradisjonell medisin har koriander en skarp smak, en varm natur, og påvirker milt-, mage- og nyremiridianene. Noen vanlige effekter inkluderer:

- Lindring av forkjølelse og mild feber: Korianderblader kan, når de kokes i varmt vann eller brukes i supper, bidra til å lindre milde forkjølelses- og influensasymptomer som tørrhoste, tett nese og tretthet.

- Støtter fordøyelsen: Koriander bidrar til å redusere oppblåsthet og fordøyelsesbesvær takket være egenskapene som stimulerer fordøyelsesenzymer og øker tarmmotiliteten litt.

- Antibakterielle og betennelsesdempende effekter: For utvortes bruk kan knuste friske blader på insektbitt eller milde utslett bidra til å lindre symptomene.

- Støtter kroppens avgiftning: Korianderbladte har en mild vanndrivende effekt, som bidrar til eliminering av giftstoffer gjennom urinveiene og bidrar til å opprettholde kroppens vannbalanse.

I folkemedisinen brukes det å kombinere koriander med urter som ingefær, perilla og mynte for å forbedre effektiviteten av å lindre forkjølelse og forbedre fordøyelsesfunksjonen.

• 

3. Hvordan bruke korianderblader

I matlaging: Vask, hakk og tilsett i supper, gryteretter, salater, sjømatretter eller dippsauser; kan brukes ferske eller tørkede; tørkede blader beholder aromaen sin, men er mildere enn friske blader.

Til oral inntak: Ta en håndfull friske korianderblader, vask dem grundig og kok dem opp med 500–600 ml vann i 5–10 minutter. Drikk varmt, ikke mer enn 2–3 kopper per dag, for å unngå overdreven irritasjon i fordøyelsessystemet eller vanndrivende middel. Det kan kombineres med ingefær- eller perillablader for å forsterke effekten av å lindre forkjølelse og redusere oppblåsthet.

For utvortes bruk: Knus friske korianderblader og påfør på hudområder som er berørt av insektbitt eller utslett; litt kokosolje eller olivenolje kan tilsettes for å unngå irritasjon.

Brukstips: Tørking vil bidra til å bevare den lenger, men aromaen vil avta. Kombiner den med ingefær, perilla og mynte for å forbedre effektiviteten i å hjelpe fordøyelsen og lindre forkjølelse. Ikke bruk den som erstatning for medisiner, da koriander kun har en støttende effekt.

4. Hvem bør begrense bruken av korianderblader?

Til tross for de mange helsefordelene, er ikke dette bladet egnet for alle. Her er noen grupper av mennesker som bør være klar over fordelene:

- Gravide kvinner: Enkelte kilder antyder at duften av koriander kan påvirke funksjonen til de kvinnelige reproduktive kjertlene. Derfor bør gravide begrense bruken for å unngå uønskede risikoer.

- Personer med luftveisproblemer: Personer med astma, kronisk obstruktiv lungesykdom eller akutte luftveisinfeksjoner kan oppleve tørr hals og pustevansker hvis de spiser for mye koriander.

- Personer med mageproblemer: Selv om koriander kan hjelpe fordøyelsen, kan overdrevent forbruk forårsake oppblåsthet og fordøyelsesforstyrrelser, spesielt hos personer med mageproblemer.

- For personer med leversykdom: Koriander bidrar til å støtte noen leverfunksjoner, men overforbruk kan forårsake overdreven gallesekresjon, noe som påvirker leveren negativt.

- Personer som er utsatt for allergier: Eteriske oljer og forbindelser i korianderblader kan forårsake allergiske reaksjoner hos følsomme personer. Denne gruppen bør unngå kontakt med planten eller teste små mengder før regelmessig bruk.

5. Noen folkemedisiner med korianderblader

- For å behandle forkjølelse og fordøyelsesbesvær: 10 g tørket koriander, 6 g lakrisrot; kok opp med 300 ml vann i 15 minutter, fordel i 3 doser og drikk varmt utover dagen.

- For å behandle mild feber: Kok 30 g koriander, 50 g finhakket kjøttdeig og noen skiver frisk ingefær med 600 ml vann, tilsett litt pepper; spis varmt og dekk deg til med et teppe for å fremkalle svette.

- Slimløsende middel: Å drikke et avkok av koriander hjelper med å fjerne slim fra halsen når du lider av forkjølelse eller rennende nese.

- Behandling av konjunktivitt: Tørk korianderblader på et kjølig sted, kok dem deretter for å lage et avkok og bruk det til å skylle øynene ved mild konjunktivitt.

- Hjemmemiddel mot melasma: Bløtlegg finhakkede korianderblader i varmt vann i 2 timer, sil ut restene og påfør væsken i ansiktet i 15–20 minutter, to ganger om dagen.

- For å behandle røde kviser og utslett hos barn: Knus friske korianderblader, press ut saften og påfør direkte. Hvis irritasjon oppstår, vask det av umiddelbart.

- For å behandle dårlig ånde: Kok korianderblader til de er konsentrerte, tilsett noen få saltkorn, og bruk den resulterende væsken til å gurgle og skylle munnen flere ganger om dagen i 5–6 dager.

6. Merknader om bruk av korianderblader

• Ikke bruk for store mengder, spesielt i form av avkok eller ekstrakter.
• Unngå å spise det med svinekjøtt eller animalske organer, da det lett kan forårsake oppblåsthet og fordøyelsesbesvær.
• Personer med underliggende helseproblemer, gravide og små barn bør konsultere helsepersonell før regelmessig bruk.
• Personer med nyresykdom eller de som tar vanndrivende midler bør utvise forsiktighet fordi koriander har en mild vanndrivende effekt.

Korianderblader er et kjent krydder, men også en medisinsk ingrediens med mange helsefordeler, som å hjelpe fordøyelsen, ha milde antibakterielle egenskaper, lindre forkjølelse og avgifte kroppen. Bruken må imidlertid være passende for hver enkelt person og i spesifikke doseringer for å sikre sikkerhet. Med riktig bruk er koriander både et deilig krydder og kan bli en "naturlig urt" for å støtte den daglige helsen.

Leserne oppfordres til å lese mer:

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/la-mui-tau-co-tac-dung-gi-169251205154743147.htm