Hva er effekten av korianderblader?

SKĐS - Korianderblader er et populært krydder i mange vietnamesiske retter, og inneholder mange gunstige biologiske forbindelser, brukt i både tradisjonell og moderne medisin med mange bemerkelsesverdige bruksområder.

Korianderblader (Eryngium foetidum), også kjent som koriander, er et kjent krydder i vietnamesisk mat og mange sørøstasiatiske land. Planten tilhører den ettårige urtegruppen, omtrent 20–50 cm høy. Bladene vokser nær bakken og danner en rosett, smal lansettformet, 7–15 cm lang, med jevnt taggete kanter, harde og skarpe, begge sider har nesten samme grønnfarge.

Med sin karakteristiske, litt skarpe aroma brukes korianderblader ofte i supper, gryter, salater, dippsauser eller sjømatretter. Dette bladet fungerer ikke bare som krydder, men har også blitt brukt som en medisinsk urt av folke- og tradisjonell medisin i lang tid takket være dets mange gunstige biologiske forbindelser. Moderne medisin anerkjenner også koriander som næringsrik og har betennelsesdempende, antibakterielle og fordøyelsesfremmende egenskaper.

1. Næringsinnhold og biologiske forbindelser

Innhold

• 1. Næringsinnhold og biologiske forbindelser
• 2. Effekter av korianderblader
• 3. Hvordan bruke korianderblader
• 4. Hvem bør begrense bruken av korianderblader?
• 5. Noen folkemedisiner fra korianderblader
• 6. Merknader ved bruk av korianderblader

Korianderblader inneholder mye vitamin A, C, jern, kalsium og andre mineraler som mangan og magnesium. Takket være dette bidrar denne grønnsaken til å styrke motstandskraften, støtte sterke bein og beskytte celler mot de skadelige effektene av frie radikaler takket være antioksidantforbindelser.

Korianderolje inneholder bemerkelsesverdige aktive ingredienser som eryngial, β-karyofyllen og kamfer, som har antibakterielle, betennelsesdempende og soppdrepende effekter. Fenoliske forbindelser bidrar til å redusere betennelse, hjelpe fordøyelsen og bidra til å forbedre lever- og nyrefunksjonen når de brukes i riktig dosering.

Moderne forskning viser at eryngiumcitrat-bladekstrakt har evnen til å hemme veksten av visse tarmbakterier og gjærsopp, samtidig som det støtter balansen i tarmmikrofloraen. Takket være dette har eryngiumcitrat-blader ikke bare kulinarisk verdi, men bidrar også til å fremme fordøyelseshelsen.

Korianderblader har ikke bare blitt brukt som krydder, men har også blitt brukt som medisin i folkemedisin og østlig medisin i lang tid...

2. Effekter av korianderblader

I følge tradisjonell medisin har eryngium en krydret smak, varme egenskaper og påvirker milt-, mage- og nyremiridianene. Noen vanlige effekter inkluderer:

- Lindrer forkjølelse og reduserer mild feber: Når korianderblader brukes til å koke varmt vann eller tilberedes som suppe, kan de bidra til å redusere milde forkjølelsessymptomer som tørrhoste, tett nese og tretthet.

- Hjelper fordøyelsen: Koriander bidrar til å redusere oppblåsthet og fordøyelsesbesvær takket være dens egenskaper til å stimulere fordøyelsesenzymer og øke mild tarmmotilitet.

- Antibakterielle og betennelsesdempende effekter: Utvortes bruk: Knuste friske blader påført hudområder med insektbitt eller milde utslett bidrar til å lindre symptomer.

- Støtter kroppens avgiftning: Korianderbladvann har en mild vanndrivende effekt, bidrar til avgiftning gjennom urinveiene og bidrar til å opprettholde kroppens vannbalanse.

Kombinasjonen av eryngium med urter som ingefær, perilla og vietnamesisk balsam brukes av folk for å øke effektiviteten av forkjølelseslindring og forbedre fordøyelsesfunksjonen.

• 

3. Hvordan bruke korianderblader

I matlaging: Vask, hakk, bruk i suppe, gryte, salat, sjømat eller dippsaus; kan brukes ferske eller tørkede; tørkede blader beholder aromaen, men er lettere enn friske blader.

Drikkeform: Bruk 1 håndfull friske korianderblader, vask, kok opp med 500–600 ml vann i 5–10 minutter; drikk varmt, ikke mer enn 2–3 kopper/dag, unngå å stimulere fordøyelsen eller overdreven vannlating; kan kombineres med ingefær eller perilla for å øke effekten av å lindre forkjølelse og redusere oppblåsthet.

For utvortes bruk: Knus friske korianderblader og påfør på hudområder som er berørt av insektbitt eller utslett; du kan tilsette litt kokosolje eller olivenolje for å unngå irritasjon.

Brukstips: Tørk for langtidskonservering, men aromaen vil bli redusert. Kombiner med ingefær, perilla og vietnamesisk balsam for å øke effektiviteten av å støtte fordøyelsen og lindre forkjølelse. Ikke bruk som erstatning for medisiner, da vietnamesisk koriander kun har en støttende effekt.

4. Hvem bør begrense bruken av korianderblader?

Til tross for de mange helsefordelene, er ikke dette bladet egnet for alle. Her er noen grupper av mennesker du bør være oppmerksom på:

- Gravide kvinner: Enkelte dokumenter viser at eryngium kan påvirke aktiviteten til kvinnelige reproduktive kjertler. Derfor bør gravide begrense bruken for å unngå uønskede risikoer.

- Personer med luftveissykdommer: Personer med astma, kronisk obstruktiv lungesykdom eller akutte luftveisinfeksjoner kan oppleve tørr hals og pustevansker hvis de bruker for mye koriander.

- Personer med mageproblemer: Selv om det hjelper med fordøyelsen, kan for mye koriander forårsake oppblåsthet og fordøyelsesbesvær, spesielt hos personer med mageproblemer.

- Personer med leversykdom: Koriander bidrar til å støtte noen leverfunksjoner, men overforbruk kan forårsake overdreven gallesekresjon, noe som påvirker leveren negativt.

- Personer med allergier: Eteriske oljer og forbindelser i korianderblader kan forårsake allergiske reaksjoner hos sensitive personer. Denne gruppen mennesker bør unngå kontakt eller teste en liten mengde før regelmessig bruk.

5. Noen folkemedisiner fra korianderblader

- Behandling av forkjølelse og fordøyelsesbesvær: 10 g tørket koriander, 6 g lakris; kok opp med 300 ml vann i 15 minutter, fordel i 3 doser for å drikke i løpet av dagen, drikk mens det er varmt.

- Behandle mild feber: 30 g koriander, 50 g hakket oksekjøtt, noen skiver fersk ingefær; kok med 600 ml vann, tilsett litt pepper; spis varmt og dekk til med et teppe for å svette.

- Slimløsende middel: Bruk koriander til å lage et avkok for å hjelpe med å fjerne slim som sitter fast i halsen når du er forkjølet eller har rennende nese.

- Behandle konjunktivitt: Tørk eryngiumbladene på et kjølig sted, kok opp vannet for å skylle øynene ved mild konjunktivitt.

- Middel mot melasma: Legg hakkede korianderblader i bløt i varmt vann i 2 timer, filtrer ut restene, og bruk vannet til å påføre i ansiktet i 15–20 minutter, to ganger om dagen.

- Behandle røde kviser og kløende utslett hos barn: Knus friske korianderblader, press ut saften og påfør direkte. Skyll umiddelbart hvis irritasjon oppstår.

- Bekjemp dårlig ånde: Kok korianderblader, tilsett noen få saltkorn, gurgl mange ganger om dagen i 5–6 dager.

6. Merknader ved bruk av korianderblader

• Ikke bruk for mye, spesielt ikke i avkok eller ekstraktform.
• Unngå å spise med svinekjøtt eller animalske organer, da det lett kan forårsake oppblåsthet og fordøyelsesbesvær.
• Personer med underliggende medisinske tilstander, gravide og barn bør konsultere en spesialist før regelmessig bruk.
• Personer med nyresykdom eller som tar vanndrivende midler bør utvise forsiktighet, da eryngium har en mild vanndrivende effekt.

Korianderblader er et kjent krydder, men også en medisinsk ingrediens med mange helsefordeler, som å støtte fordøyelsen, være mildt antibakteriell, lindre forkjølelse og rense kroppen. Bruken må imidlertid være passende for hver enkelt person og en viss dosering må være nødvendig for å sikre sikkerheten. Ved rimelig bruk er koriander både et deilig krydder og kan bli en "naturlig urt" for å støtte den daglige helsen.

Leserne inviteres til å se mer:

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/la-mui-tau-co-tac-dung-gi-169251205154743147.htm