Tørr landsby med "røde øyne" på jakt etter fisk

Den tørkede landsbyen mangler råvarer, bare noen få prosesseringsanlegg gjenstår, og venter på den nye tørkesesongen. Foto: MINH HIEN

Tom for råvarer

Herr Tran Van Nam – eier av et veletablert foredlingsanlegg i Khanh Binh kommune – sukket: «For tiden har tørrfisklandsbyen arbeidere, men ingen rå fisk å foredle. Denne sesongen er tørkeplassen så tom, det er så trist ...» Tidligere kjøpte anlegget hans tonnevis med rå fisk hver dag, nå er det mindre enn 1/3. Siden begynnelsen av året har prisen på stripete slangehodefisk steget fra 45 000–55 000 VND/kg til 70 000–90 000 VND/kg, og til tider nådd 110 000 VND/kg. Prisen på ferdig tørket fisk har også økt fra 280 000 VND/kg til mer enn 350 000 VND/kg, noe som fører til lavt forbruk og lagerbeholdning.

Truong Chi Thong, leder for den økonomiske avdelingen i Khanh Binh kommune, sa at hele kommunen for tiden har rundt 20 tørrfiskforedlingsanlegg i drift. «Den største utfordringen nå er mangelen på innsatsvarer. Tidligere kunne folk kjøpe stripete slangehodefisk fra Thailand eller Lang Bien (Dong Thap). Nå er mengden fisk importert fra Thailand liten, og prisen har økt kraftig, noe som fører til at produksjonskostnadene øker. Samtidig er ikke produksjonen stabil, noe som gjør foredlingsanleggene enda vanskeligere», delte Thong.

Ikke bare An Giang , men også tørrfisklandsbyene i Tam Nong (Dong Thap) og til og med Ca Mau «leter etter fisk med røde øyne». De en gang så travle tørrfiskforedlingslandsbyene har nå bare noen få sparsomme tørkestativer midt på det store gårdsplassen; arbeiderne må midlertidig legge arbeidet sitt til side og vente på den nye fiskesesongen. Mangelen på rå fisk gjør ikke bare at foredlingsanleggene for tørrfisk lider, men har også konsekvenser for hele foredlingslandsbyen. Ifølge statistikk har arealet med oppdrett av slangehodefisk i Lang Bien kommune redusert med mer enn 70 % sammenlignet med 2020. Lang Bien, som en gang var hovedleverandøren av råvarer til tørrfisklandsbyene i An Giang, er nå nesten «frosset», noe som fører til at mange foredlingsanlegg i Khanh Binh, Vinh Xuong, Vinh Hoi Dong ... havner i en situasjon med «råvaresult».

En annen grunn er vanen med å være avhengig av importert fisk fra Thailand. Thailandske gouramier har fast, fett kjøtt og er rike på fett, så mange etablissementer ignorerer gradvis innenlandske kilder. Når den importerte fiskekilden avbrytes, har de ikke tid til å finne alternative innsatsfaktorer.

Folk oppdretter slangehodefisk for tørket bearbeiding. Foto: MINH HIEN

Ikke små konsekvenser

På grunn av mangel på råvarer har mange anlegg blitt tvunget til å stanse driften, og arbeidere har midlertidig mistet jobben. Fru Pham Thi Loan – en arbeider ved et tørrfiskproduksjonsanlegg i Vinh Hoi Dong – betrodde: «Før jobbet jeg hele året og tjente 5–7 millioner VND per måned. Nå som jeg har en lang pause, er inntekten min borte, og levekostnadene mine øker fortsatt.» Kommunene Khanh Binh, Vinh Xuong, Vinh Hoi Dong og Tan An har hundrevis av ledige landbruksarbeidere som lever av tørking. Jobben skaper ikke bare et levebrød, men bidrar også til å opprettholde sosial trygghet i grenseområdet. Hvis mangelen på råvarer fortsetter, vil også tørrfisktjenestekjeden, som transport, tørking, emballasje og fiskehandlere, bli påvirket.

Stilt overfor denne virkeligheten diskuterer lokalmyndighetene løsninger for å gjenopplive «livsnerven» i den tørre landsbyen. I nær fremtid vil lokalsamfunnet sammen med den tørre landsbyen gjennomgå vanskelighetene ved hvert anlegg for å finne en måte å støtte på. Bui Thai Hoang, leder av folkekomiteen i Vinh Xuong kommune, sa: «Kommunen koordinerer med landbrukssektoren og relaterte enheter for å finne alternative råvarekilder, støtte prosesseringsanlegg for å få tilgang til lån og styrke forbindelsen mellom jordbrukshusholdninger og prosesseringsanlegg.»

På lang sikt planlegger landbrukssektoren å planlegge konsentrerte områder for oppdrett av stripete slangehodefisk, anvende avlsteknikker, redusere tap og oppmuntre bønder til å gå tilbake til jordbruk. Samtidig fremme koblingsmodellen «4-hus» (stat - forsker - bedrift - bonde) for å stabilisere innkjøpsprisene. I tillegg ønsker mange foredlingsanlegg å diversifisere produkter som: Foredling av tørket gul steinbit, tørket slangehodefisk og tørket tilapia. Alle produkter pakkes og vakuumforsegles for salg via e-handelsplattformer, noe som i utgangspunktet gir positive signaler.

Midt i vanskelighetene tror tørkefiskforedlingsanleggene fortsatt at det vil bli en ny tørrsesong, og tørkefisklandsbyene deres vil igjen fylles med stemmer og latter i solen og vinden fra Hau- og Tien-elvene som før.

MINH HIEN

Kilde: https://baoangiang.com.vn/lang-kho-do-mat-tim-ca-a465937.html