Melasselandsbyen Tho Dien er travel i Tet-sesongen

Takket være å bygge et merke, blir melasseprodukter fra Tho Dien-kommunen (Vu Quang, Ha Tinh ) utsolgt så snart de er laget denne Tet-høytiden.

Når man besøker melasselandsbyen Tho Dien i disse dager, kan alle tydelig føle den tradisjonelle Tet-atmosfæren. Melasseovnene går på full kapasitet dag og natt for å produsere melasse av beste kvalitet. Herr Bui Dinh Loi (landsby 5, Tho Dien kommune) delte: «Melassepresseyrket i Tho Dien har eksistert og utviklet seg i mer enn 50 år. For tiden har hele kommunen fortsatt rundt 100 husstander som opprettholder dette tradisjonelle yrket.»

Herr Loi sa begeistret: «Takket være å bygge et merke, har forbrukerne stadig mer tillit til Tho Dien-melasse. Selv om det fortsatt er omtrent 20 dager igjen til Tet, har vi allerede solgt ut. Mer enn 2 tonn melasse har blitt «lukket» av kunder i og utenfor provinsen til en pris av 70 000 VND/liter (tilsvarende 1,4 kg). Hele familien utnytter den maksimale tiden og prøver å jobbe hardt for å levere bestillinger til kundene i tide.»

Med mange års erfaring i honninglaging sa herr Loi at for å lage god honning, må man stå og se på pannen i mange timer, mens man rører konstant og jevnt. Når honningen koker, skum av skummet. Hvis du ikke er forsiktig, vil honningen brenne seg, bli svart og ikke være deilig. Når sukkerrørsaften begynner å tykne og bli gyllenbrun, er honningen ferdigkokt.

Etter å ha ferdiglaget et parti med melasse, fortalte herr Nguyen Van Anh (landsby 1, Tho Dien kommune): «Familien min har laget melasse i nesten 20 år. Faktisk er det ikke så vanskelig å lage melasse i dag som før, og inntekten er mye høyere enn i andre jobber. I de senere årene har etterspørselen økt, så hver Tet-høytid selger familien min mer enn 2 tonn kommersiell melasse, noe som gir en anstendig inntekt.»

Med tradisjonen fra håndverkslandsbyen kombinert med flid og konstant innovasjon i produksjonsmetoder, lager Tho Dien-folket melasseprodukter av god kvalitet, som både møter kundenes behov og øker inntektene for folket.

Hos Son Tho Molasses Service Cooperative i landsby 1 (Tho Dien kommune) er produksjonsmiljøet svært presset. Luong Sy Duc, en representant for kooperativet, sa: «På dette tidspunktet før Tet kan vi i gjennomsnitt presse omtrent 5 tonn fersk sukkerrør hver dag og koke omtrent 400 liter kommersiell melasse. Takket være den vellykkede utviklingen av 3-stjerners OCOP-produkter, bestilles alle produktene av kunder og handelsmenn så snart de er laget.»

Med bruk av moderne maskiner i produksjon og hygieniske prosesseringsprosedyrer selges melasseproduktene fra Son Tho Molasses Service Cooperative til 70 000 VND/liter.

Ifølge herr Duc har kooperativet produsert mer enn 40 tonn melasse siden starten av melassesesongen for å levere til OCOP-butikker og kunder i og utenfor provinsen. Ved å bruke moderne maskiner i produksjonen og sikre hygiene i prosesseringsprosedyrene, har kundene i økende grad tillit til kooperativets melasseprodukter.

Det er kjent at hele Tho Dien-kommunen for tiden dyrker mer enn 30 hektar med sukkerrør. Dette er den viktigste råvarekilden for å produsere deilig melasse til Tet-markedet.

Video : Nærbilde av melasseproduksjonsprosessen i Tho Dien kommune

Hele kommunen dyrker for tiden mer enn 30 hektar med sukkerrør, og i gjennomsnitt hvert år forsyner lokalbefolkningen markedet med nesten 190 tonn kommersiell melasse, noe som bringer inn omtrent 10 milliarder VND i inntekter. For å stabilisere produksjonen av melasseprodukter har mange andre melasseproduserende husholdninger i kommunen, i tillegg til tradisjonelle salgskanaler, brukt sosiale nettverkssider som Facebook, Zalo... for å få kontakt med markedet. Takket være dette er produktet kjent for flere.

Herr Nguyen Dang Nhan – leder av Tho Dien kommunes folkekomité

Van Chung - Ha Linh

Kilde: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/lang-mat-mia-tho-dien-ron-rang-vao-vu-tet/260247.htm