Folkefestivaler i Sverige [Del III]

Sverige er et land som fortsatt bevarer mange landbruks- og religiøse tradisjoner, og har en rekke folkefestivaler. Nedenfor finner du noen flere svenske folkefestivaler.

Saltet sild. (Kilde: Isof)

+ Skikken med å spise fermentert sild (Surströmmmingspremieren): I de nordlige kystområdene langs Østersjøen hermetiseres saltet sild, krydres og gjæres. Gjæringen får boksen til å svelle til en nesten rund form. Årets første parti selges vanligvis den tredje torsdagen i august. Når boksen åpnes, strømmer en veldig sterk lukt ut. Noen synes den er herlig, mens andre dekker til nesen og løper vekk. Denne fisken spises med skiver byggbrød, rå løk og små mandelformede poteter. Noen steder legges fisken, løken og potetene på en brødskive og brettes sammen for å spises som en sandwich. Den spises med øl eller hvitvin. Kjennere sier at den er enda bedre med melk.

+ Allehelgensdag (Alla helgons dag, Toussaint): Siden 1952 har allehelgensdag blitt gjeninnført for å imøtekomme behovene til folk som ønsker en dag for å minnes de døde. Denne høytiden markeres fortsatt i katolske europeiske land, spesielt etter de to verdenskrigene som førte til så mange dødsfall. Høytiden feires lørdagen etter 30. oktober. Den dagen besøker familiene gravene, legger grangrener på dem, og om kvelden tenner de lys ved siden av gravene.

+ Skikken med å spise Martins gås (Martins gås): Festen for Sankt Martin den 11. november minnes både Sankt Martin de Tour og Sankt Luther, hvis hovedfest faller den 10. Tidligere var denne festen svært viktig for bønder og kjøpmenn, da den markerte slutten på høsten og begynnelsen på vinterbruket, og også tiden for å lukke bøkene. Ved denne anledningen spiste folk ofte gås. I dag, den 11. november, på restauranter eller hjemme, begynner gåsefesten med en svart suppe laget av gåseblod.

+ Farsdag (Farsdag): Den andre søndagen i november. Dette initiativet, som startet på skoler i Sverige, har spredt seg til andre nordiske land. Gaver selges i butikker, og barn tegner og lager søte ting til fedrene sine, tar med seg frokost til sengene sine, sammen med kaker og gaver (noen ganger et slips).

+ Advent: Feiringen varsler jul. På den første søndagen i advent er kirkene overfylte. I løpet av høytiden pyntes gater og offentlige områder med blomster, lys og grantrær. Hjemme tennes et lys hver søndag, så innen jul er det fire lys på en firarmet lysholder. På 1930-tallet ble det solgt spesielle kalendere, og radioer og TV-apparater hadde spesielle sendinger for barn. I vinduene ble det hengt stjerner laget av papp, strå eller metall med lys inni, eller klaser på fem eller syv lys.

+ Festen for Sankt Lucia (13. desember): Symboliserer håp om at sollyset skal komme tilbake etter vinteren, når desemberhimmelen er veldig mørk. Festivalen holdes om vinteren, når det allerede er kaldt i Nord-Europa, med snø som faller noen steder. Ifølge middelalderlegenden er festnatten årets lengste natt. Derfor må mennesker og dyr få ekstra mat for å forhindre sult. Sankt Lucia, strålende av prakt, ankommer tidlig for å vekke alle. Fra slutten av 1700-tallet var det en skikk med unge kvinner iført lange hvite kjoler og glitrende kroner, mens de bar mat. På 1920-tallet holdt en avis en konkurranse for å velge en Sankt Lucia til hovedstaden, og dermed ga denne nye skikken opphav til.

Om morgenen på festdagen for Sankt Lucia blir det på forskjellige steder, kontorer og skoler valgt ut en personlig statue av Sankt Lucia, kledd som vist ovenfor, med et brett med kaffe og små brød med gurkemeie eller gløgg. Etter henne følger tjenere i lignende uniformer, og mannlige vakter også kledd i hvitt, iført koniske papirhatter, og synger tradisjonelle Lucia-sanger.

+ Jul (24. desember): Dette er årets lengste og viktigste høytid. Studentene har to uker fri. Tradisjonen med juletre ble introdusert i Sverige på 1700-tallet, men ble først virkelig populær fra 1800-tallet og utover. Noen dager før høytiden arrangerer familiene juletrær pyntet med glitrende girlandere, glassdekorasjoner, godteri, små strågjenstander, lys eller elektriske lys. De drysser vann for å holde treet friskt til Knut, tjue dager etter jul. Utendørs plantes det også opplyste juletrær.

Den 24. hviler folk; tidligere tok bøndene en pause og passet bare på husdyrene sine. Julefesten inkluderer smörgåsbord og flere spesielle retter som skinke, svineknoke, kokt tørket fisk (Lutfisk) og ris kokt i melk; det er også skikken med å spise brød dyppet i skinkekraft.

Etter måltidet dukker julenissen (Tomte) opp. Ifølge legenden ligner han noen steder på den vietnamesiske kjøkkenguden; han bor under gulvplankene og i fjøset og beskytter mennesker og dyr. Et familiemedlem utkledd som julenissen (iført en rød eller grå frakk, en spiss hatt og et langt skjegg) bringer en pose med gaver.

På helligdagsmorgener går folk veldig tidlig til kirken for gudstjeneste. I gamle dager, etter å ha vært på gudstjeneste, konkurrerte folk om å komme seg hjem med hestevogn eller slede; den som kom hjem først, fikk en rikelig innhøsting det året. Høytidsfeiringene var intime familiesammenkomster, med festmåltider som bare startet dagen etter, noen ganger varte de i flere uker etterpå.

+ Inkarnasjonsfesten (Trettonhelg): 6. og 7. januar, basert på historien om Jesus som viser seg for de tre vise menn. Siden elevene fortsatt har juleferie, tar mange voksne seg fri til å organisere feiringen (oppfører et skuespill om de tre vise menn, med gutter i hvite kostymer, likt festen for Sankt Lucia).

+ Knut-dagen: Tidligere falt den sammen med høytiden ovenfor. Etter den svenske kalenderreformen ble den flyttet til en uke senere, som markerer slutten på julen, i likhet med midhøstfestivalen i Vietnam. Barn inviterer venner på limonade, kjeks, spiller spill, synger og tar med seg pynten til juletreet før de kaster det ut av huset.

Kilde: https://baoquocte.vn/le-hoi-dan-gian-o-thuy-dien-ky-iii-228507.html