Hvilken vei bør saltet fra vårt kystnære hjemland ta?

Det var en tid da saltproduksjon var like viktig for saltbøndenes liv i kommunene Hai Loc og Hoa Loc (Hau Loc-distriktet). Etter en rekke tilbakeslag med svingende priser, markedsmekanismer og værforhold står imidlertid det tradisjonelle yrket med «sjøvannstørking» nå i fare for å dø ut.

Saltbønder opprettholder fortsatt de tradisjonelle, manuelle metodene for saltproduksjon.

Bittert salt

På saltfeltene Truong Xa (Hoa Loc kommune) – et sted fullt av solskinn og vind – «begraver» fortsatt dusinvis av saltbønder seg i den salte smaken av sjøvannet, den hvite fargen på saltet og den klare blå himmelen uten en eneste sky. Den dag i dag opprettholder de fleste saltbøndene i Hau Loc fortsatt den tradisjonelle, manuelle saltproduksjonsprosessen: tørking av sanden – filtrering av sedimentet – krystallisering. Takket være dette er kvaliteten på saltkornene her ganske god. I 2020 tok Thanh Hoa Department of Science and Technology saltprøver fra Tam Hoa Salt Cooperative og sendte dem til Ministry of Science and Technology for testing. Saltproduktet ble vurdert til A for renhet; saltkornene var ikke forurenset med metaller.

På grunn av håndverksmessig produksjon kan imidlertid ikke saltprisene konkurrere med markedet, spesielt ikke med saltprodusenter i sør. Dette fører til lav økonomisk effektivitet, noe som hindrer folk i å ha kapital til å reinvestere i saltproduksjonsinfrastruktur. Samtidig fører den forfalne saltfeltinfrastrukturen, som mangler vedlikehold og renovering, til at kvaliteten på saltet synker, noe som resulterer i lav eksportverdi. Denne onde sirkelen rundt salt har ført til at mange saltbønder har forlatt åkrene sine, men det er fortsatt de som forblir lojale mot sitt forfedres yrke av egne grunner. «Hoa Loc har to saltfelt, Truong Xa og Nam Tien, med rundt 300 husholdninger som for tiden er involvert i saltproduksjon, og dekker et område på over 30 hektar. Arbeiderne som jobber på åkrene er hovedsakelig eldre og kvinner; mens unge, friske mennesker for det meste drar på jobb andre steder eller bytter til andre yrker som næringsliv, akvakultur eller fabrikkarbeid ...» – begynte Le Van Kien, visedirektør i Tam Hoa Salt Cooperative, historien.

For omtrent 10 år siden hadde Hoa Loc kommune nesten 100 hektar land dedikert til saltproduksjon, men nå er det bare en tredjedel igjen. I 2023 ble 4100 tonn salt produsert i Hoa Loc kommune levert til fiskesausforedlingsbedrifter i Hau Loc-distriktet og andre områder som Nga Son, Hoang Hoa og andre provinser som Hung Yen og Ha Nam ... til en gjennomsnittlig salgspris på 2500 VND/kg. Hvis saltet fordeles likt mellom omtrent 300 husholdninger, tjente hver husholdning bare omtrent 3 millioner VND per måned fra saltproduksjon. «Saltproduksjon er krevende, helt avhengig av været, og inntekten er lav, så ingen i Hoa Loc har noen gang blitt rike på saltproduksjon», sa Kien.

Videre har bedrifter og kooperativer involvert i saltforedling og -handel i området ennå ikke spilt en sentral rolle i konsumet av folks produkter. For det meste må saltbøndene finne sine egne utsalgssteder, og hver selger uavhengig, noe som ofte fører til prismanipulasjon fra handelsmenn. Nestlederen i Tam Hoa Salt Cooperative forklarte: «Tam Hoa Salt Cooperative ønsker virkelig å signere kontrakter for å garantere kjøp av bøndenes produkter, og sikre både et utsalgssted og stabile priser, men vi er maktesløse på grunn av mangel på kapital. Selv muligheten til å låne fra en bank har blitt diskutert, men det kunne ikke implementeres fordi vi manglet sikkerhet. Derfor fungerer Tam Hoa Salt Cooperative bare som et bindeledd mellom partene, og håndterer vanning og kanaltjenester for bøndene.»

Ombygging av ineffektiv saltproduserende land.

Ustabile priser, mangel på investeringer i infrastruktur, krympende saltfelt og synkende entusiasme for yrket blant lokalbefolkningen ... dette er ikke bare problemer i Hoa Loc kommune, men også i andre områder som fortsatt praktiserer saltproduksjon, som Hai Loc kommune (Hau Loc-distriktet); Hai Chau og Hai Binh-distriktene (Nghi Son by). Så, hva er veien videre for salt og saltfeltene? Utfordringen med å transformere saltproduksjon til en økonomisk modell for akvakultur og bevege seg mot industrielle klynger vurderes.

Ifølge Le Van Kien har lokaliteten omgjort 30 hektar med ineffektiv saltproduserende land, hvorav 18 hektar er omgjort til industrielt reke- og kutlingoppdrett, 8 hektar er til bygging av Hoa Loc-industriklyngen og 3 hektar til en skofabrikk. «Overgangen fra salt til rekeoppdrett følger den naturlige utviklingen; fortjenesten fra salt er lav, mens reker er svært høy. Med den samme hektaren land kan akvakultur generere opptil 1 milliard VND per år, mens saltproduksjon bare gir nesten 100 millioner VND», delte Kien.

Som en av husholdningene som aktivt konverterer ineffektiv saltproduserende jord til rekeoppdrett, delte Dao Van Binh fra Tam Hoa-landsbyen (Hoa Loc kommune): «Det saltproduserende landet er kun egnet for akvakultur, så jeg bestemte meg for å konvertere 1400 kvadratmeter saltproduserende land til hvitbenrekeoppdrett. Siden familiens land ikke var nok til rekeoppdrett, kjøpte jeg ytterligere saltproduserende land fra nabohusholdninger, noe som økte det totale rekeoppdrettsarealet til over 5000 kvadratmeter. Hvis været er gunstig, kan vi høste tre rekeavlinger i året og tjene hundrevis av millioner dong. For tiden gir modellen regelmessig sysselsetting for to faste arbeidere og mange sesongarbeidere.»

Konverteringen av ineffektiv saltproduserende mark til akvakultur i Hoa Loc kommune spesielt og Hau Loc-distriktet generelt har gitt økonomiske fordeler, skapt et skifte i landbruksproduksjonen, anvendt høyteknologi i akvakultur, skapt verdifulle varer og økt folks inntekter. Dette er en nødvendig retning for denne regionen. Rekeoppdrett gir imidlertid høy inntekt, men krever betydelige investeringer og medfører mange risikoer. Saltproduksjon er ikke et lukrativt yrke, men det tilbyr en mer bærekraftig levebrødskilde sammenlignet med andre yrker.

I følge Hau Loc-distriktets planlegging frem til 2030, vil Hoa Loc kommune beholde 14 hektar land til saltproduksjon for å opprettholde yrket. Dette er virkelig gode nyheter for saltbøndene her, spesielt de som har en dyp tilknytning til saltproduksjon. «Saltproduksjon – yrket 'såing av sjøvann' – regnes som et av de særegne trekkene ved kystfolkets produksjonsliv. Alle som har opplevd de vanskelige årene på saltmarkene, vil aldri glemme den stekende solen, den tørre vinden og ånden av å 'konkurrere med regn, gripe solen og erobre naturen'. Derfor bringer Tam Hoa-saltproduksjonen ikke bare økonomisk verdi, men også kulturell og åndelig verdi», bekreftet Trinh Xuan Han, leder av folkekomiteen i Hoa Loc kommune.

Tekst og bilder: Tang Thuy

Kilde: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm