Den virkelige grunnen til at du ønsker deg stekt mat

Frityrstekt mat inneholder ofte mye fett, salt og store mengder stivelse. Derfor kan det at vi har lyst på pommes frites, frityrstekt kylling eller søtpotetfries skyldes at vi har lyst på og trenger å spise mer stivelse, fett eller salt, ifølge nettstedet for ernæring og helse Eat This, Not That! (USA).

Stekt mat inneholder ofte mye usunt fett, og å spise mye kan lett forårsake betennelse.

Noen studier tyder på at sug etter stekt mat også kan skyldes at kroppen ikke får i seg nok omega-3-fettsyrer, et sunt fett. Stekt mat inneholder imidlertid ofte mye fett, og disse fettsyrene er usunne. Å spise for mye kan gjøre kroppen utsatt for betennelse. I stedet for å spise stekt mat, bør man supplere med sunt fett som finnes i nøtter og fet fisk som laks og tunfisk.

En annen overraskende grunn til at vi har lyst på stekt mat er sink. En studie fra Texas Christian University fant at personer med høyere enn gjennomsnittlig sinkinntak hadde større sannsynlighet for å ha lyst på stekt mat.

Sink spiller en viktig rolle i proteinsyntese, immunfunksjon og mange andre biokjemiske prosesser. Vi trenger imidlertid bare sink i små doser. For mye sink kan hemme kobberopptaket og forårsake fordøyelsesbesvær. For å holde seg frisk, er den maksimale mengden sink du bør innta hver dag ikke mer enn 40 mg.

Vi har en tendens til å få lyst på usunn mat, inkludert fritert mat. Mangel på søvn og emosjonelt stress kan også være årsaken. Fritert mat er deilig og stimulerer hjernens belønningssenter, noe som får oss til å føle oss bra når vi spiser den.

En sporadisk lyst på frityrstekte matvarer er ikke skadelig for helsen din. Prøv imidlertid å ikke la dette matvalget bli en vane. Hvis frityrstekte matvarer er hovedretten i måltidet ditt, må du justere kostholdet ditt. Fordi frityrstekte matvarer ikke bare ødelegger noen næringsstoffer i maten, men også fremmer dannelsen av akrylamid.

Det amerikanske mat- og legemiddeltilsynet (FDA) sier at akrylamid er en forbindelse som dannes fra en kjemisk reaksjon mellom sukker og aminosyren asparagin. På lang sikt kan for mye inntak av dette stoffet føre til kreft, ifølge Eat This, Not That!.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/ly-do-thuc-su-khien-ban-them-an-do-chien-185240409152142901.htm