Kan folk med gikt spise egg?

Jeg er 45 år gammel og har urinsyregikt i stadium to. Jeg liker egg veldig godt, men jeg vet ikke om jeg kan spise dem og hvor mange jeg bør spise. (Manh Tuan, Hanoi )

Svar :

Ved gikt akkumuleres overflødig urinsyre i kroppen, og danner krystaller i leddene og forårsaker akutte giktanfall. Et balansert og sunt kosthold for giktpasienter inkluderer alle nødvendige næringsgrupper, men begrenser matvarer med høyt purininnhold, som rødt kjøtt, sjømat og innmat, fordi når puriner brytes ned, produserer de urinsyre. Disse matvarene har også høyt proteininnhold, noe som fører til økte urinsyrenivåer i blodet, og dermed forårsaker gikt.

Egg er en god proteinkilde for personer med gikt fordi de har lavt purininnhold. Egg er et komplett protein som inneholder alle ni essensielle aminosyrer som menneskekroppen trenger. De inneholder også fett, vitaminer, mineraler og andre gunstige næringsstoffer. Kokte egg anses generelt som sunnere enn andre eggtilberedningsmetoder fordi de tilberedes uten olje eller smør. Hvordan du tilbereder og spiser egg kan påvirke næringsverdien deres.

For eksempel har eggehviter et høyere protein- og vitamin B3-innhold, men færre kalorier, kolesterol, vitaminer og mineraler enn eggeplommer. Én eggehvite inneholder omtrent 3,6 gram protein, 0 gram fett og 18 kalorier. På den annen side har eggeplommer et høyere fett- og kaloriinnhold. De har også et høyere vitamininnhold, og inneholder alle vitaminer unntatt vitamin C. Én eggeplomme gir omtrent 2,8 gram protein, 4,9 gram fett og 56 kalorier.

Personer med gikt kan fortsatt spise egg med måte. Foto: Freepik

Ifølge næringsdatabasen til det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) har hardkokte egg litt mer protein og 13 færre kalorier enn eggerøre. Totalt sett er næringsinnholdet i de to fortsatt veldig likt.

Å kontrollere purininntaket ditt er nøkkelen til å forhindre fremtidige giktanfall. Matvarer med lavt purininnhold som passer godt sammen med egg inkluderer: magre meieriprodukter (melk, ost, yoghurt); frukt og juice; poteter; grønnsaker; brød; og sunt fett og oljer (olivenolje, smør).

Det finnes ingen offisielle anbefalinger for hvor mange egg en person med gikt bør spise. Å spise opptil 12 egg per uke anses generelt som trygt og påvirker ikke helsen negativt. I tillegg anbefaler American Heart Association å spise ett helt egg eller to eggehviter daglig som en del av et sunt kosthold.

Basert på nåværende forskning kan de fleste friske voksne trygt spise ett til to egg per dag. Hvis du har hjertesykdom, høyt kolesterol eller andre helseproblemer, bør du vurdere å diskutere riktig egginntak med legen din eller en ernæringsfysiolog.

Hvis du opplever fordøyelsesproblemer som kvalme, oppblåsthet eller magesmerter etter å ha spist egg, kan du ha en intoleranse mot denne matvaren og bør umiddelbart kontakte legen din for passende testing eller kostholdsjusteringer for å avgjøre om egg forårsaker disse symptomene. Hvis du er allergisk mot egg, bør du unngå å spise egg og matvarer som inneholder egg for å forhindre en potensielt livstruende allergisk reaksjon. Hvis du er allergisk mot kyllingegg, bør du også unngå egg fra annet fjærfe som gås, kalkun, vaktel og and.

MSc. Bosatt lege Nguyen Thi Phuong
Avdeling for muskel- og skjelettlidelser, Tam Anh General Hospital, Hanoi

Kildekobling: https://vnexpress.net/mac-benh-gout-co-duoc-an-trung-4602751.html