Kan giktpasienter spise egg?

Jeg er 45 år gammel og har gikt i stadium to. Jeg liker egg veldig godt, men jeg vet ikke om jeg kan spise dem og hvor mye jeg bør spise? (Manh Tuan, Hanoi )

Svar :

Ved gikt akkumuleres overflødig urinsyre i kroppen, og danner krystaller i leddene og forårsaker akutte giktanfall. Et balansert og sunt kosthold for giktpasienter inkluderer alle nødvendige næringsstoffer, men begrenser purinrik mat som rødt kjøtt, sjømat, dyreorganer osv., fordi når purin brytes ned, skapes urinsyre. Dette er også matvarer med høyt proteininnhold, noe som fører til økte urinsyrenivåer i blodet, og dermed forårsaker gikt.

Egg er en god proteinkilde for personer med gikt fordi de har lavt purininnhold. Egg er et komplett protein som inneholder alle ni essensielle aminosyrer som menneskekroppen trenger. De inneholder også sunt fett, vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Kokte egg anses ofte som sunnere enn andre eggpreparater fordi de er kokt uten olje og smør. Hvordan du koker og spiser egg kan påvirke næringsverdien.

For eksempel har eggehviter høyere proteininnhold og vitamin B3, men lavere kaloriinnhold, kolesterol, vitaminer og mineraler enn eggeplommer. Én eggehvite inneholder omtrent 3,6 gram protein, 0 gram fett og 18 kalorier. På den annen side har eggeplommen høyere fett- og kaloriinnhold. Den har også høyere vitamininnhold, og inneholder alle vitaminer unntatt vitamin C. Én eggeplomme gir omtrent 2,8 gram protein, 4,9 gram fett og 56 kalorier.

Personer med gikt kan fortsatt spise egg med måte. Foto: Freepik

Ifølge USDA Nutrient Database har hardkokte egg litt høyere proteininnhold og 13 færre kalorier enn eggerøre. Totalt sett er næringsinnholdet i de to veldig likt.

Å kontrollere purininntaket ditt er nøkkelen til å forhindre fremtidige giktanfall. Matvarer med lavt purininnhold som passer godt sammen med egg inkluderer: magre meieriprodukter (melk, ost, yoghurt); frukt og juice; poteter; grønnsaker; brød; sunt fett og oljer (olivenolje, avokado).

Det finnes ingen offisielle anbefalinger for hvor mange egg en person med gikt bør spise. Å spise opptil 12 egg per uke er trygt og vil ikke ha noen negative helseeffekter. I tillegg anbefaler American Heart Association å spise ett eller to eggehviter per dag som en del av et sunt kosthold.

Basert på nåværende forskning kan de fleste friske voksne trygt spise ett til to egg per dag. Hvis du har hjertesykdom, høyt kolesterol eller andre helseproblemer, bør du vurdere å snakke med legen din eller ernæringsfysiolog om hvor mange egg som er riktig for deg.

Hvis du opplever fordøyelsesproblemer som kvalme, oppblåsthet eller magesmerter etter å ha spist egg, kan du ha en intoleranse mot denne matvaren og bør snakke med legen din umiddelbart for passende testing eller en eliminasjonsdiett for å finne ut om egg forårsaker symptomene dine. Hvis du har en eggallergi, unngå å spise egg og matvarer som inneholder egg for å forhindre en potensielt livstruende allergisk reaksjon. Hvis du er allergisk mot kyllingegg, bør du også unngå egg fra annet fjærfe som gås, kalkun, vaktel og and.

MSc. Dr. Nguyen Thi Phuong
Ortopedisk avdeling, Tam Anh General Hospital Hanoi

Kildekobling: https://vnexpress.net/mac-benh-gout-co-duoc-an-trung-4602751.html