"En oase av ro" i hjertet av Da Lat

Midt i den poetiske og romantiske atmosfæren i byen Da Lat, fylt med blomster og musikk, tiltrekker Ngược Hồ Quán seg mange turister, ikke bare for sin deilige mat, men også for sin autentiske, rustikke naturopplevelse. Mer enn bare en restaurant, er det en oase av ro, hvor smakene fra tradisjonell vietnamesisk mat blander seg sømløst med det frodige grøntområdet i hjertet av Da Lat.

Et hjørne av Ngược Hồ Quán

Ngược Hồ Quán ligger i en liten skråning på Ngo Thi Nham-gaten, avdeling 4, Da Lat by. Ved inngangen blir besøkende umiddelbart betatt av den koselige atmosfæren, nær naturen. De rustikke trebordene og -stolene, fargerike blomsterpottene og den muntre fuglekvitteringen skaper en avslappende og hyggelig atmosfære. Kafeen er designet med forskjellige sittegrupper, fra små bord for par til større bord for familier og venner, alle vendt mot innsjøen, slik at besøkende kan nyte det pittoreske grønne landskapet i Da Lat.

Ngược Hồ Quán tiltrekker seg besøkende ikke bare med atmosfæren, men også med sin varierte meny som viser frem de rustikke smakene fra høylandet. Hver rett tilberedes med ferske, nøye utvalgte ingredienser hentet fra lokale gårder. Eieren, Linh, delte: «Ved å gjenskape en rustikk atmosfære som minner om landsbygda, vassdragene eller de røykfylte kjøkkenene i landsbyene i nordvest, har Ngược Hồ Quán som mål å gi besøkende en fredelig og intim opplevelse. Historiene, ånden og de tradisjonelle verdiene bak rettene er det som gjør vietnamesisk mat så spesiell. Derfor streber Ngược Hồ Quán kontinuerlig etter forbedring og innovasjon, fra å forbedre kvaliteten på maten og endre landskapet til å ta vare på hvert frukttre slik at besøkende kan plukke sin egen frukt…»

I det moderne livets mas og kjas er det ikke lett å finne et sted som virkelig bevarer «landsbygdas sjel». Ngược Hồ Quán har dyktig brakt atmosfæren fra Mekongdeltaet, en miniatyrversjon av det nordvestlige, til hjertet av byen Da Lat, og forvandlet den til et reisemål for de som søker ro midt i det kaotiske bymiljøet.

Fra den enkle broen som går over elven og fiskedammen med trær som kanter bredden og kaster sine refleksjoner i vannet, til de rustikke trebordene og -stolene, og de dekorative detaljene inspirert av landskapet i Mekongdeltaet – den gamle leirkrukken eller parafinlampen som vrimler av minner – er alt smart arrangert, og skaper et rom som er både kjent og intimt. Utover atmosfæren trollbinder Ngược Hồ Quán gjestene med retter som legemliggjør smakene av hjemmet. Hver rett tilberedes med de ferskeste ingrediensene, noe som sikrer bevaring av de særegne smakene fra den sørlige regionen eller de fjellrike områdene i nord. Den omhyggelige oppmerksomheten på detaljer i dippsausene, de unike smakene og atmosfæren som vekker minner fra hjemmet – alle fire sansene er engasjert: syn, lukt, smak og hørsel – en kulinarisk reise.

Ngược Hồ Quán er også et ideelt stoppested for naturelskere. Solnedgangene ved innsjøen, med sitt strålende gyldne lys som reflekteres i vannoverflaten, vil være uforglemmelige øyeblikk for enhver besøkende.

Midt i livets mas og kjas, en rolig oase, hvor rustikk mat blander seg sømløst med frodig grøntområde, og hvor kulinarisk dyktighet og omhyggelig oppmerksomhet på detaljer skaper uforglemmelige inntrykk når man forlater Ngược Hồ Quán.

Kilde: https://baolamdong.vn/du-lich/202506/mien-an-nhien-giua-long-da-lat-73236b4/