Svinefett, et middel mot mange plager.

Svinefett er ikke bare en matingrediens som brukes i wokretter og frityrstekte retter, og fungerer som et løsemiddel for å løse opp næringsstoffer, men det kan også brukes som et naturlig middel for å forebygge og behandle mange sykdommer.

1. Fordeler med svinefett

Innhold

• 1. Fordeler med svinefett
• 2. Noen metoder for bruk av svinefett for å behandle sykdommer
• 3. Hvordan bearbeide svinefett for langtidskonservering
• 4. Merknader om bruk av smult

Svinefett har lenge blitt brukt i tradisjonell kinesisk medisin under forskjellige navn som «trư chi», «trư cao» og «trư du». I følge tradisjonell kinesisk medisin har svinefett en søt smak, en kjølende effekt og virker på milt-, magesekk- og tykktarmsmeridianene. Det har effekten av å fukte tørrhet, gi næring til mangel, avgifte og fremme vannlating og avføring.

Svinefett kan brukes til å behandle tørrhoste forårsaket av tørre lunger, hoste uten slim, forstoppelse hos eldre og kronisk syke pasienter med utarmet kroppsvæskeinnhold, tørr og sprukken hud, og til avgiftning i noen tilfeller av mild forgiftning. I tillegg er svinefett en viktig ingrediens i mange typer tradisjonelle kinesiske medisinplaster, og bidrar til å mykgjøre huden og lette absorpsjonen av medisin.

Nyere moderne vitenskap har også oppdaget mange næringsstoffer i svinefett. I motsetning til gamle oppfatninger om at svinefett bare inneholder mettet fett, har moderne studier vist at svinefett har en relativt balansert struktur med enumettet, mettet og flerumettet fett.

I tillegg er svinefett en rik kilde til naturlige mikronæringsstoffer, med svært høye nivåer av vitamin D, sammen med vitamin E, kolin og mineraler som sink og selen.

Svinefett har fordelaktige egenskaper som vegetabilske oljer mangler, som høy termisk stabilitet, lav oksidasjon og minimal produksjon av frie radikaler under steking ved høye temperaturer; og god absorpsjon på grunn av de fettløselige vitaminene D og E.

Svinefett har vist seg å ha mange helsefordeler:

• Fremmer kardiovaskulær helse og styrker blodårene.
• Det er en ledende naturlig kilde til vitamin D.
• Bra for hjernen og det endokrine systemet.
• Forbedre hudens helse gjennom fuktighetsgivende og antioksidanteffekter.

Svinefett er en god medisin med mange helsefordeler.

2. Noen metoder for bruk av svinefett for å behandle sykdommer

2.1 Behandling av forstoppelse forårsaket av blodmangel og tørrhet i kroppsvæsker

Instruksjoner: Bland omtrent 10–15 ml ferskt smeltet svinefett med kumelk eller varm risgrøt og drikk om morgenen.

Bruksområder: Fremmer avføring uten å skade vitalenergien.

2.2 Behandling av tørrhoste på grunn av tørrhet i lungene og yin-mangel i lungene

Instruksjoner: Ta 500 g svinefett og 500 g honning. Smelt fettet, bland inn honningen og la det småkoke til det tykner til en pasta. Ta en teskje om gangen, sug og svelg sakte.

Bruksområder: Bidrar til å berolige lungene, roe ned halsen og effektivt redusere hoste, spesielt i høst- og vintersesongen.

2.3 Behandling av sprukne hæler og tørre lepper

Instruksjoner: Påfør et tynt lag med rent smult på hælene eller leppene før du legger deg.

Fordeler: Bidrar til å fukte og regenerere huden raskt uten å forårsake irritasjon.

• 

3. Hvordan bearbeide svinefett for langtidskonservering

Valg av svinefett: Det er best å velge loinfett, som har to forskjellige lag atskilt med en tynn linje nedover midten.

Behandling:

• Skjær svinefettet i jevne, lange strimler eller biter av moderat størrelse. Vær forsiktig så du ikke skjærer dem for små, da fettet vil krympe betraktelig etter steking.
• Kok opp en kjele med vann, tilsett en knust ingefærrot og en tørket løk; blancher smultet kort, ta det deretter ut og skyll det grundig med kaldt vann.
• Ha det vaskede fettet i en kjele sammen med en liten bolle med vann, og skru komfyren på middels varme. Vannet vil hjelpe fettet til å smelte sakte, noe som forhindrer sprut og holder det skinnende hvitt.
• Når omtrent 60–70 % av fettet har smeltet og knasene begynner å bli litt gule, sett til side en del av det smeltede fettet.
• Fortsett å steke resten av svinekjøttfiletene over middels varme under konstant omrøring til de er jevnt gyllenbrune (ca. 90 % stekt). Ha den tørkede løken i pannen. Retten er ferdig når løken begynner å dufte og bli gyllen.
• Ta ut svinekjøttet og løken umiddelbart og legg dem til side for å hindre at de brenner seg og skifter farge.
• Hell det smeltede fettet i en ren porselensbolle, leirkrukke eller glassbeholder. Lukk lokket godt etter at fettet er litt avkjølt.

4. Merknader om bruk av smult

Velg smult av høy kvalitet, og unngå smult fra griser som er oppdrettet industrielt med veksthormoner eller fra syke griser. Ikke erstatt vegetabilsk olje fullstendig med smult. For friske individer anbefales et forhold mellom vegetabilsk olje og smult på omtrent 2:1 eller 3:1 for balansert ernæring.

Videre bør ikke svinefett brukes om igjen til steking flere ganger. I følge tradisjonell kinesisk medisin bør personer som er overvektige, har høyt kolesterol, fettleversykdom eller har en flegmatisk konstitusjon begrense inntaket av svinefett. Personer med hjerte- og karsykdommer eller hypertensjon bør konsultere lege før de bruker det.

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/mo-lon-vi-thuoc-chua-nhieu-benh-169260412123159883.htm