En rett som forsterker familiebånd.

Phan Thiets banh xeo (vietnamesisk velsmakende pannekake) er elsket for sin unike smak, som er markant forskjellig fra banh xeo i andre regioner. Så hva gjør Phan Thiets banh xeo så avhengighetsskapende for turister som besøker den vakre kystbyen Lam Dong?

Phan Thiet-stil smakfull pannekake

Phan Thiet-inspirerte pannekaker (Banh Xeo) er laget av enkle, beskjedne og rustikke ingredienser. Som andre steder er Phan Thiet-pannekaker laget av malt rismel blandet med vann, og litt gurkemeiepulver tilsettes ofte for å gi dem en vakker gyllen farge. Det som gjør Phan Thiet-pannekaker berømte og en favoritt blant turister, er at hver pannekake er liten, omtrent på størrelse med en håndflate, med en tynn, sprø kant, velduftende og deilig, og du kan spise dem i det uendelige uten å bli lei av dem. Fyllet er vanligvis laget hovedsakelig av svinekjøtt, men Phan Thiet-pannekaker har en tydelig sjømatsmak, ettersom fyllet er spesielt fordi det hovedsakelig bruker tynt skivet svinekjøtt, ferske reker, fersk blekksprut, bønnespirer, løk osv. Alle ingrediensene til fyllet er fersk sjømat, fanget fra havet, så den naturlige søtheten trenger ikke mye krydder for å være deilig.

Den karakteristiske dippsausen – det viktigste elementet som gjør Phan Thiets banh xeo (vietnamesisk velsmakende pannekake) berømt overalt – er dens harmoniske blanding av salte, søte og krydrede smaker. Noen restauranter tilsetter malte peanøtter for en rik, aromatisk smak som er utrolig avhengighetsskapende. Servert med friske urter forsterker den deiligheten til Phan Thiet banh xeo, og tilbyr en herlig kombinasjon av sprøhet og mykhet. Phan Thiet banh xeo er lett avhengighetsskapende for de som prøver den for første gang; når man har lyst på den, kan én person lett spise 5–10 pannekaker om gangen.

Phan Thiet-stil smakfulle pannekaker er små, omtrent på størrelse med en håndflate, med tynne, sprø kanter.

Fru Minh Anh fra Ho Chi Minh-byen fortalte at når hun har muligheten til å reise til Phan Thiet, må hun besøke restauranten banh xeo (vietnamesiske velsmakende pannekaker) på Hung Vuong-gaten i Phu Thuy-distriktet i Lam Dong-provinsen for å tilfredsstille lysten, ettersom det er favorittretten hennes, og både mannen og de to døtrene elsker den. I tillegg til å nyte den på restauranten, tar fru Minh Anh også bilder av denne Phan Thiet banh xeo-spesialiteten og legger dem ut på Facebook for å introdusere den til vennene sine.

Prisen på banh xeo (vietnamesisk velsmakende pannekake) i Phan Thiet er ganske rimelig, og varierer fra 8000 til 10 000 VND per pannekake, avhengig av restauranten. Hver ettermiddag kan besøkende i Phan Thiet enkelt finne deilig banh xeo å nyte med familie og venner. Mange kjente banh xeo-restauranter inkluderer Cay Xoai, Cay Phuong og Co Muoi…

For folket i kystområdet ved Phan Thiet er banh xeo (vietnamesisk velsmakende pannekake) ikke bare en enkel rett, men også en kjær del av barndomsminnene, en rett som bringer familiesammenhold. Fru Hong Nhung fra Phu Thuy-distriktet i Lam Dong -provinsen sa: «Når familien min er samlet, trenger vi bare en banh xeo-panne eller ovn, ingrediensene til fyllet, noen urter og en bolle med smakfull dipp ... og hele familien kan sitte sammen, prate livlig og føle varmen fra familien.»

For de som er langt hjemmefra, blir Phan Thiets banh xeo (vietnamesisk velsmakende pannekake) et uforglemmelig minne; bare det å høre den nevnte vekker en følelse av nostalgi og lengsel. Det handler ikke bare om den sprø konsistensen eller søtheten i sjømaten, men også om stoltheten over et kysthjemland, hvor hver rett bærer med seg den salte smaken av havbrisen og den ekte varmen fra folket.

Kilde: https://baolamdong.vn/mon-an-hoi-tu-tinh-than-404751.html