Fru Vu Le Phuong, kone til den vietnamesiske ambassadøren i Sør-Afrika, delte stolt Vietnams risbaserte sivilisasjon med venner fra hele verden, og understreket at ris ikke bare er mat, men også nasjonens «sjel». For vietnamesere begynner hvert familiemåltid med en bolle med duftende hvit ris – et symbol på overflod, gjenforening og takknemlighet til himmel og jord.
 |
| Det vietnamesiske matlagingskurset ble utformet av konene til de ansatte og de ansatte ved den vietnamesiske ambassaden for deres internasjonale venner. |
Fra Rødefloddeltaet til Mekongdeltaet mater ris over 100 millioner mennesker, gjennomsyret av svetten til generasjoner av bønder. Internasjonalt er Vietnam kjent som en av verdens ledende riseksportører, og sender over 7 millioner tonn ris årlig til mer enn 150 land og territorier.
Derfor består det vietnamesiske matlagingskurset, som er utformet av konene til de ansatte og de ansatte ved den vietnamesiske ambassaden for internasjonale venner, av tre retter: en forrett (stekte vegetariske vårruller), en hovedrett (kylling pho) og en dessert (klistrete risdumplings, vegetarkaker), som alle involverer ris.
Og med dedikert og detaljert veiledning fra vietnamesiske «kokker» klarte våre utenlandske venner personlig å forvandle produkter laget av riskorn til tre levende historier om Vietnams risbaserte sivilisasjon: sprøstekte vårruller med autentisk vietnamesisk rispapir, duftende kyllingpho med gjennomskinnelige hvite risnudler, og runde klebrige risballer og vegetariske dumplings laget av klebrig rismel og vanlig rismel.
Kurset om å lage stekte vegetariske vårruller startet med entusiastisk deltakelse fra alle. Utenlandske studenter fikk veiledning i hvordan de skulle velge sopp, tilberede grønnsaker og rulle vårrullene for å lage de vakreste.
Fru Romchalee Kanokngamwitroj, kone til New Zealands ambassadør i Sør-Afrika, sa: «Jeg var beæret over å delta på dette vietnamesiske matlagingskurset, og jeg likte veldig godt å lage vårruller. Jeg lærte noen gode tips fra mine vietnamesiske venner om hvordan man pakker inn vårruller, for eksempel hvordan man myker opp rispapirinnpakningen for enklere innpakning og et mer tiltalende utseende. Det var noe nytt jeg lærte, og jeg vil definitivt bruke den teknikken senere. Ingrediensene du introduserte til vårrullene var også veldig nye for meg.»
Utover å bare lære oss hvordan man pakker vårruller vakkert, hvordan man krydrer pho-kraft perfekt, eller hvordan man former klebrige risdumplings og vegetarkaker til perfekte sirkler, ser det ut til at våre internasjonale venner berører en del av det vietnamesiske folkets historie, kultur og vitalitet.
Fru Tulu İçözü Aykan, kone til Tyrkias viseambassadør i Sør-Afrika, delte: «Dagens matlagingskurs var virkelig en fantastisk opplevelse. Jeg elsker vietnamesisk mat, men jeg har aldri prøvd å lage det før. Da jeg faktisk begynte å lage vietnamesiske retter, innså jeg at mat forbinder kulturer.»
Jeg oppdaget virkelig deilig og fantastisk mat her, og jeg likte matlagingskurset veldig godt, i tillegg til det vietnamesiske folket. Dette arrangementet var veldig nyttig for oss, da vietnamesisk kultur ble lært. Tusen takk for at dere inviterte meg og delte kulturen deres med meg.
På arrangementet ble også mange særegne vietnamesiske landbruksprodukter og håndverk introdusert for internasjonale venner.
 |
| Praktikantene tok ikke bare med seg oppskrifter tilbake, men også historien om en risbasert sivilisasjon som reiste tusenvis av kilometer for å blomstre i Sør-Afrika. |
Andile Malinga, en sørafrikaner, sa: «Det var virkelig lærerikt å delta på dagens vietnamesiske matlagingskurs. Før jeg kom hit, likte jeg maten og opplevelsen veldig godt.»
Jeg lærte om vietnamesisk kultur fra mine åpne og vennlige vietnamesiske venner. Etter i dag skal jeg definitivt lage vietnamesiske vårruller og pho til familie og venner. En interessant ting jeg lærte i timen er at det å steke ingefær og tilsette det i kraften forsterker smaken betraktelig.
Timen var over, og elevene tok ikke bare oppskriftene med seg hjem, men også historien om en risbasert sivilisasjon som reiste tusenvis av kilometer for å blomstre i Sør-Afrika. Man kunne føle et vietnamesisk riskorn spire stille i hjertet til hver person idet de forlot klasserommet.
Kilde: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html
Kommentar (0)