Vietnamesiske retter tiltrekker seg internasjonale venner i Sør-Afrika

7. november deltok medlemmer av Foreningen for utenlandske diplomatiske ektefeller i Sør-Afrika, sammen med medlemmer av den sørafrikanske kvinneforeningen, på et spesialkurs med tre vietnamesiske retter laget av ris: vegetariske vårruller, kyllingpho fra Hanoi og banh troi - banh chay i hagen til den vietnamesiske ambassaden i Pretoria (Sør-Afrika).

Kona til den vietnamesiske ambassadøren i Sør-Afrika, Vu Le Phuong, delte stolt Vietnams rissivilisasjon med venner fra hele verden, og understreket at ris ikke bare er mat, men også nasjonens «sjel». For vietnamesere begynner hvert familiemåltid med en bolle med duftende hvit ris – et symbol på fylde, gjenforening og takknemlighet til himmel og jord.

Vietnamesisk matlagingskurs utformet av konene til de ansatte ved den vietnamesiske ambassaden for internasjonale venner.

Fra Rødefloddeltaet til Mekong-elven har ris mettet mer enn 100 millioner mennesker, gjennomvåt av svetten til generasjoner av bønder. Internasjonale venner vet også at Vietnam for tiden er et av verdens ledende riseksportland, med mer enn 7 millioner tonn ris per år til mer enn 150 land og territorier.

Derfor ble det vietnamesiske matlagingskurset utformet av konene til de ansatte ved den vietnamesiske ambassaden for internasjonale venner med tre retter: forrett (stekte vegetariske vårruller), hovedrett (kylling pho) og dessert (dumplings, riskaker), alle relatert til ris.

Og med dedikerte og detaljerte instruksjonene fra de «vietnamesiske kokkene» kunne utenlandske venner personlig forvandle risprodukter til tre levende historier om vietnamesisk rissivilisasjon: sprøstekte vårruller med vietnamesisk rispapir, velduftende kyllingpho med klare hvite risnudler, og runde banh troi og banh chay laget av klebrig rismel og vanlig rismel.

Kurset om å lage stekte vegetariske vårruller startet med stor entusiasme fra alle. Utenlandske studenter fikk instruksjoner i hvordan de skulle velge sopp, tilberede grønnsaker og hvordan de skulle rulle dem for å lage de vakreste vårrullene.

Fru Romchalee Kanokngamwitroj – kona til New Zealands ambassadør i Sør-Afrika, sa: «Jeg er veldig beæret over å delta på dette vietnamesiske matlagingskurset, og jeg likte veldig godt å lage stekte vårruller. Jeg lærte noen gode tips fra mine vietnamesiske venner når jeg ruller vårruller, for eksempel hvordan jeg myker opp rispapiret for å gjøre det lettere å rulle det og få vårrullene til å se vakrere ut. Det er noe nytt jeg har lært, og jeg vil definitivt bruke den teknikken i fremtiden. Ingrediensene du introduserte i de stekte vårrullene er også veldig nye.»

Ikke bare instruerer klassen hvordan man pakker vårruller vakkert, hvordan man krydrer pho-kraft til riktig smak, eller hvordan man lager rund banh troi og banh chay, internasjonale venner ser ut til å berøre en del av det vietnamesiske folkets historie, kultur og vitalitet.

Fru Tulu İçözü Aykan – kone til Tyrkias viseambassadør i Sør-Afrika, delte: «Dagens matlagingskurs var en virkelig fantastisk opplevelse. Jeg elsker vietnamesisk mat, men jeg har aldri prøvd det. Da jeg faktisk begynte å lage vietnamesisk mat, innså jeg at mat forbinder kulturer.»

Jeg oppdaget virkelig deilig og fantastisk mat her, og jeg likte matlagingskurset veldig godt, i tillegg til det vietnamesiske folket. Dette arrangementet var veldig nyttig for oss, slik at vietnamesisk kultur kunne læres. Tusen takk for at dere inviterte meg og delte kulturen deres med meg.

På arrangementet ble også mange typiske vietnamesiske landbruks- og håndverksprodukter introdusert for internasjonale venner.

Studentene tok ikke bare med seg oppskrifter tilbake, men også historier om en rissivilisasjon som reiste tusenvis av kilometer for å blomstre i Sør-Afrika.

Fru Andile Malinga – en sørafrikansk innbygger, sa: «Det å delta på vietnamesisk matlagingskurs i dag hjalp meg virkelig med å utvide kunnskapen min. Før visste jeg ingenting om Vietnam, men da jeg kom hit, likte jeg maten og opplevelsen veldig godt.»

Jeg lærte om kulturen fra mine åpne og vennlige vietnamesiske venner. Etter i dag skal jeg definitivt lage vietnamesiske vårruller og pho til familie og venner. En veldig interessant ting jeg lærte fra kurset er at etter at du har stekt ingefær og tilsatt det i kraften, vil det forbedre smaken mye.

På slutten av timen tok elevene ikke bare med seg oppskriftene hjem, men også historien om en rissivilisasjon som reiste tusenvis av kilometer for å blomstre i Sør-Afrika. Det var mulig å føle et vietnamesisk riskorn stille spire i hjertet til hver person når de forlot timen.

Kilde: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html