Sương sâm (Gynostemma pentaphyllum) er en klatreplante som ofte kryper eller klamrer seg til gjerder eller andre planter for å vokse. Det finnes to typer: de med glatte blader og de med hårete blader. Stilkene er omtrent 3–5 meter lange, mens eldre planter har enda lengre stilker og flere grener. Bladene til sương sâm-planten bearbeides til en deilig og forfriskende dessert: sương sâm-gelé, en smak som er vanskelig å glemme når du først har prøvd den.
Gressgelé er en populær dessert som hjelper deg med å kjøle deg ned på varme dager.
FOTO: NGO MA THIEN
Tidligere kom folk på landsbygda som jobbet på åkre og i hager ofte over mange sương sâm-blader. Mens de jobbet, plukket de raskt noen blader for å lage en forfriskende dessert på varme dager. Ifølge folketroen har sương sâm mange bruksområder, så nå dyrker mange den til medisinske formål. Derfor er det veldig enkelt å finne dem for å tilberede denne kjølende desserten.
Prosessen med å lage sương sâm-gelé er ganske grundig og involverer mange trinn. Først, når man tar med seg sương sâm-bladene hjem, må de vaskes grundig med rikelig med vann for å fjerne smuss og deretter helles av i en kurv. Før blendere var tilgjengelige, knuste folk ofte sương sâm-bladene og silte deretter saften gjennom en musselin-klut.
Ta nå de hakkede og avrente sương sam-bladene og nok filtrert vann, bland til bladene er finknust, og sil deretter gjennom en sil flere ganger. Til slutt, samle de knuste bladene for hånd og klem en siste gang for å få ut all sương sam-saften.
Denne gressgelédesserten har en iøynefallende, levende grønn farge og er forfriskende.
FOTO: NGO MA THIEN
Avhengig av din personlige preferanse kan du helle det filtrerte sương sâm-bladvannet i små brett eller plastboller ... Deretter avkjøl det filtrerte vannet i romtemperatur i omtrent 5 timer for å nyte din favoritt sương sâm-gelé. Hvis du ikke spiser den opp på én dag, kan du oppbevare den i kjøleskapet i opptil to eller tre dager.
Denne deilige gressgelédesserten, med sin livlige grønne farge, er forfriskende og kjølende. Den seige konsistensen og den særegne aromaen av skogsblader er utrolig tilfredsstillende. For ekstra appell nytes den best med kokosmelk, basilikumfrø, en sirup laget med noen skiver ingefær eller honning.
Kilde: https://thanhnien.vn/mon-ngon-mua-he-thanh-mat-thach-suong-sam-18525050614511995.htm
Kommentar (0)