Oppstartsprodukt basert på frysetørkingsteknologi.

Frysetørket yoghurt har blitt anerkjent som et flaggskipprodukt fra Da Nang. (Foto: VAN PHIN)

Frysetørket yoghurt har blitt anerkjent som et flaggskipprodukt fra Da Nang . Foto: VAN PHIN

Drevet av sin lidenskap forsket og anvendte fru Tran Thi Minh Thuy (født i 1989), som jobber ved Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company i Tam My-landsbyen i Tam Xuan kommune, frysetørkingsteknologi for å produsere Cody Milk-yoghurt med original smak. Denne ideen vant førstepremien i Quang Nam-provinsens (tidligere) kreative oppstartskonkurranse i 2024. Siden den gang har Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company begynt å produsere "frysetørket yoghurt", og produktet har raskt fått markedsaksept.

Fru Thuy fortalte at tradisjonell yoghurt, selv om den er veldig bra for helsen, har kort holdbarhet og krever kjøling, noe som gjør den upraktisk for forbrukerne. For å lage et mer brukervennlig yoghurtprodukt, forsket hun på og anvendte frysetørkingsteknologi. Denne prosessen bidrar til å bevare næringsverdien og den naturlige smaken til yoghurt, og viktigst av alt, produktet krever ikke kjøling samtidig som det beholder gunstige bakterier, protein og andre næringsstoffer.

Frysetørket yoghurt selges på markedet. Foto av VAN PHIN

Frysetørket yoghurt selges på markedet. Foto: VAN PHIN

For å produsere produktene sine bruker Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company råmelk, kremfløte, gjær og emballasje i henhold til TCVN 7028:2009 – pasteurisert ferskmelk og TCVN 10558:2015 – standarder for kondensert melk. Råvarene kjøpes fra anerkjente produsenter og bedrifter, noe som sikrer kvalitet. I tillegg har selskapet bygget et produksjonsanlegg med komplett maskineri og utstyr som frysetørkere, autoklaver, kjøleskap, mikrobiologiske inkubatorer, pakkemaskiner, datoskrivere osv.

«Cody Milk frysetørket yoghurt» er pakket i porsjoner på 50 g og priset er 50 000 VND per produkt. Hvert år produserer og selger selskapet omtrent 7000 produkter, noe som genererer en omsetning på 350 millioner VND og et nettoresultat på rundt 88 millioner VND.

Frysetørking er en ny teknologi som bevarer smaken på produktet og er svært praktisk for oppbevaring og bruk i form av tørre godteri og bakverk. Dette gir en god mulighet for Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company til å utvide produksjonen.

For tiden er frysetørkede yoghurtprodukter fra Cody Milk tilgjengelige i Da Nang by og nærliggende provinser og byer. I tillegg til å selge og vise frem produkter på stedet, deltar Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company også i å introdusere og selge produkter på messer, spesialiserte matboder og gjennom sosiale medier-plattformer.

Den umiddelbare markedsposisjoneringen er i Da Nang by og nærliggende provinser som Quang Ngai , Hue og regionene Central og Central Highlands. I fremtiden vil selskapet utvide produksjonen for å bringe produktet «Cody Milk Freeze-Dried Yogurt» til det nasjonale markedet og sikte mot eksport.

Kilde: https://baodanang.vn/san-pham-khoi-nghiep-tu-cong-nghe-say-thang-hoa-3337594.html