Er det greit å spise rå hvitløk i kaldt vær for å styrke immunforsvaret?

Ifølge Dr. Tran Thi Tra Phuong, fra ernæringsavdelingen ved Nutrihome Nutrition Clinic System, er hvitløk et vanlig krydder i mange daglige retter. Hvitløk er rik på næringsstoffer, og inneholder vitamin A, C, E, K, B-vitaminer (B1, B2, B3, B6) og mineraler som natrium, kalium, kalsium, kobber, jern, sink... 100 g hvitløk inneholder 6,36 g protein, 33 g karbohydrater, 149 g kcal og 2,1 g fiber.

De viktigste aktive stoffene i hvitløk er allicin eller s-allylcystein og aminosyrer. Fersk hvitløk inneholder forløperen alliin; når den finhakkes, aktiveres enzymer og omdanner alliin til allicin, noe som kan bidra til å forebygge forkjølelse og influensa.

Kaldt vær skaper gunstige forhold for bakterier og virus til å trives. Kroppen har kanskje ikke tid til å tilpasse seg lave temperaturer, eller immunforsvaret kan være svakt, noe som gjør den mottakelig for forkjølelse og influensa. Allicin i hvitløk har sterke antibakterielle egenskaper, reduserer tett nese, løsner slim og lindrer hoste. Hvitløk har også varmende egenskaper som bidrar til å motvirke kulde og eliminere hostefremkallende stoffer.

Å spise en liten mengde rå hvitløk til dine daglige måltider kan være effektivt for å forebygge sykdom. (Illustrasjonsbilde)

Dette krydderet inneholder også mange antioksidanter som bidrar til å reparere skadede celler. Vitamin B6 og C kan styrke immunforsvaret, redusere forverring av symptomer og fremskynde tilfriskning etter sykdom.

I tillegg inneholder hvitløk allylsulfid – en betennelsesdempende forbindelse som kan bremse veksten av kreftceller og beskytte kroppen mot frie radikaler.

Å spise en liten mengde rå hvitløk til dine daglige måltider kan være gunstig for å forebygge sykdom. Imidlertid kan du oppleve noen uønskede bivirkninger når du spiser rå hvitløk, som halsbrann, brennende følelse i munnen, oppblåsthet, kvalme og mild til moderat diaré eller oppkast. Kroppslukt kan også utvikle seg hvis du spiser for mye rå hvitløk daglig.

De som er nye med hvitløk kan oppleve svie eller irritasjon i halsen når de tygger. Noen personer som er følsomme for hvitløk kan utvikle utslett. I tillegg kan hvitløk samhandle med visse medisiner.

Nhu-lån

Kilde: https://vtcnews.vn/mua-lanh-co-nen-an-toi-song-de-tang-de-khang-ar910049.html