Ferske grønnsaker og fisk selger godt.
Observasjoner på tradisjonelle markeder viser at til tross for det stekende været, er det fortsatt ganske travelt med kjøp og salg om morgenen og sent på ettermiddagen. Bodene som selger grønnsaker, kjøtt og fisk er godt utstyrt. Mange varer bringes til markedet daglig, slik at friskheten bevares.
Forbrukere velger å kjøpe grønne grønnsaker på Tac Rang-markedet. Foto: KIEU DIEM
Når man følger fru Phan Thi Minh Loan, en innbygger i Son Kien kommune, til kommunens markedsområde, kan man se at handlevanene til mange har endret seg med den tørre årstiden. Fru Loan sa at hun pleide å gå til markedet tidlig om morgenen for å kjøpe fersk mat. Nylig har hun lagt til en ettermiddagstur fordi det er lettere å kjøpe grønnsaker og fisk som nettopp har blitt brakt fra åkrene og dammene av lokalbefolkningen. «Fersk mat som grønnsaker, kjøtt og fisk er fortsatt ganske fersk. Hvis det er lokalt produsert, er prisen vanligvis omtrent 5000–10 000 VND/kg billigere enn varer brakt fra andre steder, noe som gir kjøperne flere valgmuligheter», sa fru Loan.
I tillegg til å hjelpe forbrukere med å kjøpe fersk mat til rimelige priser, bidrar lokale forsyningskilder også til å opprettholde rytmen i kjøp og salg på landlige markeder i den varme årstiden. Mange husholdninger bruker grønnsaker fra hagene sine, fisk fra dammene sine og småskala husdyrprodukter for å bringe dem til markedet, noe som supplerer forsyningen for lokale handelsmenn og forbrukere.
På Soc Son Commercial Center i My Thuan kommune sa Thi Si, en liten bedriftseier som selger fersk mat, at det varme været gjør det vanskeligere å konservere varer, spesielt bladgrønnsaker, kjøtt og fersk fisk. Derfor balanserer hun nøye mengden varer hun importerer hver dag, og prioriterer salg i løpet av dagen for å minimere langsiktig lagerbeholdning.
Ifølge fru Si holder mengden mat som leveres til markedet seg relativt stabil, takket være forsyninger fra lokale husholdninger, hager og jordbruksområder. «Kål og vannspinat varierer for tiden fra 10 000 til 15 000 VND/kg, en liten økning på rundt 2 000 til 3 000 VND/kg sammenlignet med før det varme været. Ferskvannsfisk og oppdrettsfisk er priset til rundt 50 000 til 80 000 VND/kg, avhengig av type; svinekjøtt ligger fortsatt på 90 000 til 120 000 VND/kg, så folk kjøper fortsatt regelmessig», rapporterte fru Si.
Fru Si la til at forbrukerne i den varme årstiden har en tendens til å bare kjøpe det de trenger for dagen, og unngår å hamstre store mengder fersk mat. Lettlagde grønnsaker, fersk fisk og magert kjøtt er mer populære valg fordi de passer til måltider i varmt vær. «Kundene kjøper nå vanligvis akkurat nok for dagen for å holde maten fersk, spesielt fisk og rå grønnsaker, som selges ganske raskt om morgenen», sa fru Si.
På Tan Hoi-markedet i Tan Hoi kommune; og på Tac Rang-markedet, Bac Son-markedet og Vinh Bao-markedet i Rach Gia-distriktet, til tross for den stekende solen, tilbyr grønnsaksbodene fortsatt et komplett utvalg av grønnsaker som sennepsblader, vannspinat, okra og jutemalva ... Fru Tran Ngoc Thanh, en grønnsaksselger på Tan Hoi-markedet, sa: «Solen er for sterk, grønnsakene tørker fort ut, så jeg må vanne dem ofte for å holde dem friske lenger. Noen ganger er ikke grønnsakene like levende grønne som når været er kjøligere, men tilgangen er fortsatt stabil. Prisen på noen typer er litt høyere, fra 3000 til 5000 VND/kg.» For tiden selges noen grønnsaker som sennepsblader, okra og vannspinat for rundt 20 000 VND/kg.
Herr Tran Xuan Thuy, eier av Xuan Thuy-svinekjøttboden på Bac Son-markedet, delte: «For øyeblikket har prisen på levende griser økt noe, men prisen på svinekjøtt på markedet er uendret. Mer spesifikt er svineribbein priset til 170 000 VND/kg, indrefilet av svin til 130 000 VND/kg og svinemage til 140 000 VND/kg ... Antall kunder holder seg stabilt. På grunn av det varme været lager jeg bare nok svinekjøtt til å selge ut om morgenen, så det påvirker ikke kvaliteten på kjøttet.»
Hold maten fersk i den varme årstiden.
I tillegg til tradisjonelle markeder er supermarkeder også en populær handlekanal for mange forbrukere i den varme årstiden. Hos Co.opmart Kien Giang og Co.opmart Rach Gia vises grønnsaker, kjøtt og fisk i områder med kjølesystemer, kjøleskap og frysere, noe som bevarer friskheten lenger og minimerer den direkte påvirkningen fra været. Grønne grønnsaker og frukt er sortert etter produktgruppe, og supermarkedpersonalet sjekker regelmessig kvaliteten under visningen. Kjøtt, fisk, sjømat og forbearbeidet mat oppbevares ved passende temperaturer, noe som gir forbrukerne mer trygghet når de foretar kjøp, spesielt på varme dager.
Nguyen Thi Quoc Thuan, nestleder i Co.opmart Kien Giang, delte: «Forbrukerne begrenser det å gå ut i varmt vær, så supermarkedet styrker vareforsyningen sin, spesielt ferske matvarer som kan tilberedes etter klokken 19.00. Mange kampanjer på slutten av dagen imøtekommer kundenes handlebehov. I den varme årstiden fokuserer supermarkedet på kvalitetskontroll av ferske råvarer, forbedrer konserveringen ved hjelp av kjølelagringssystemer og etterfyller varer i henhold til faktisk etterspørsel. Tilførselen av grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk og ferdigmat opprettholdes på et stabilt nivå, noe som dekker folks handlebehov.»
Å opprettholde en lokal forsyning av varer fra hager, dammer og småskala husdyrgårder hjelper ikke bare landlige markeder med å opprettholde stabil kjøpekraft, men skaper også flere avsetningsmuligheter for lokale landbruksprodukter. Samtidig bidrar supermarkedkanalen til å supplere trygge og praktiske handlemuligheter, spesielt for de som trenger å kjøpe mat som har blitt kontrollert og konservert under bedre forhold.
KIEU DIEM - TUONG VI
Kilde: https://baoangiang.com.vn/mua-nang-suc-mua-thuc-pham-tuoi-tang-a485259.html
Kommentar (0)