Sesongen med spirende blomster på Mount Cam

Herr Le Thanh Cong høster chayoteskudd tidlig om morgenen for å sikre rettidig levering til handelsmenn. Foto: LE TRUNG HIEU

Hvert år, når regntiden begynner, rundt den 6. månemåneden, begynner gartnere på Mount Cam å sette opp espalier og plante kassava. Etter omtrent 3 måneder er plantene klare for høsting, og dette kan vare i 5–6 måneder hvis de blir godt stelt. Ifølge Tran Van Hao, som bor i landsbyen Vo Ba, er kassava en passende avling for jorda og det kjølige klimaet på Mount Cam. Kassavaplanter kan imidlertid ikke dyrkes kontinuerlig i mange år på grunn av lett degenerasjon, skadedyr- og sykdomsangrep og redusert avling, så etter 2–3 år må landet legges brakk eller roteres med andre avlinger. «På Mount Cam er været vanligvis tydelig delt inn i 6 måneder med tørrsesong og 6 måneder med regntid. I regntiden planter folk flest to hovedvarianter: glattskallede kassava og piggskallede kassava. Selv om salgsprisen ikke er for høy, er markedet stabilt, noe som gir inntekt til folket», delte Hao.

Med fire tomter (1000 ^m² /tomt) plantet herr Hao omtrent 400 chayoteplanter. For tiden høster familien hans 120–150 kg chayoteskudd daglig, som kjøpes av handelsmenn til priser fra 30 000 til 50 000 VND/kg, avhengig av årstiden. «I år har været vært gunstig, chayoten har vokst godt, avlingen er høy, og salgsprisen er også ganske god, så alle er veldig fornøyde. Hvis jeg høster alle plantene, vil jeg tjene omtrent 30 millioner VND/tomt, noe som vil lette familiens bekymringer denne Tet-høytiden», sa herr Hao glad.

Mens forbrukerne tidligere foretrakk store chayote-gresskar til supper, wokretter eller salater, favoriserer markedet nå baby chayote, en variant som bare er omtrent på størrelse med to fingre. Fra tidlig morgen høster lokalbefolkningen baby chayote-gresskar med lommelykter og transporterer dem med motorsykkel nedover fjellstier til handelsmenn. Nguyen Thi Hai Yen, en handelsmann som kjøper baby chayote-gresskar, sa at markedet er ganske stabilt. «Foruten å selge på markedene i Chau Doc og Long Xuyen, leverer jeg også til Can Tho, Dong Thap og Ho Chi Minh- byen. I begynnelsen av sesongen kjøper jeg omtrent 300–400 kg per dag, og i høysesongen kan det nå 700–800 kg», sa Yen.

Dampede små reker med fermentert tofu-dippsaus er en populær attraksjon for turister. Foto: LE TRUNG HIEU.

I tillegg til å dyrke chayote for salg, kombinerer mange husholdninger det også med opplevelsesturisme . Herr Le Thanh Cong, bosatt i Thien Tue-landsbyen, dyrker flere chayote-vinstokker på eiendommen sin for å betjene besøkende turister, og leier også ytterligere 3 mål land for å dyrke chayote for å øke inntekten sin. «Turister liker virkelig å plukke chayote-knopper selv for å ta med hjem som suvenirer. Prisen er litt høyere enn å selge til handelsmenn, men de er fortsatt fornøyde fordi de får opplevelsen», delte herr Cong.

Ifølge herr Cong har de unge skuddene til chayote-trærne fra Cam Mountain en særegen duftende og søt smak. Det er deilig å bare koke dem og dyppe dem i salt og chili eller andre sauser. De kan også tilberedes på mange måter, for eksempel i stuing, wok eller suppe. De unge skuddene brukes som grønnsak, kokes eller wokes, og er populære blant mange turister. Fru Quach Hai Huong, en turist fra Dong Nai, sa: «På Cam Mountain, i tillegg til å beundre fjellandskapet og besøke templene, nøt jeg også mange lokale spesialiteter. Jeg kjøpte 10 kg unge chayote-skudd for å ta med hjem som gaver til vennene mine.»

Fra en kjent avling har «su nu»-planten blitt en spesialitet som tiltrekker seg turister, og forbinder landbruksproduksjon med opplevelsesturisme. Når «su nu»-sesongen kommer, blir Mount Cam enda mer levende, og lover å fortsette å være et attraktivt reisemål for de som elsker naturen og ønsker å finne de enkle, autentiske verdiene i An Giang-fjellregionen.

LE TRUNG HIEU

Kilde: https://baoangiang.com.vn/mua-su-nu-tren-nui-cam-a473777.html