Øke offentlig bevissthet om mattrygghet

Med temaet «Sikring av mattrygghet, med fokus på mattrygghet i felleskjøkken, cateringtjenester og gatemat», etablerte hele provinsen i løpet av aksjonsmåneden for mattrygghet i 2025 121 inspeksjonsteam på alle nivåer, som gjennomførte inspeksjoner av nesten 3780 matbedrifter. Gjennom inspeksjoner har de fleste bedriftene vært bevisste på å sikre mattryggheten.

Det er fortsatt grunnlag for brudd.

Dr. Nguyen Dinh Thoan – assisterende direktør i Helsedepartementet og assisterende leder for den provinsielle tverrfaglige styringskomiteen for mattrygghet og hygiene, sa at av 3780 inspiserte matvirksomheter ble det funnet at fire virksomheter hadde brutt forskriftene om mattrygghet, og de ble bøtelagt med totalt 274 millioner VND. To virksomheter ble advart for ikke å ha utført helsekontroller for de som direkte bearbeidet mat. Samtidig ble de virksomhetene som brøt forskriftene pålagt å tilbakekalle varer og merke dem riktig før de fortsatte å sirkulere.

Tjenestemenn fra det provinsielle tverrfaglige inspeksjonsteamet for mattrygghet inspiserte kollektivkjøkkenet til Khanh Hoa Salanganes Nest Beverage Joint Stock Company (Dien Khanh-distriktet).

Under inspeksjonen tok teamene prøver for testing av fysiske, kjemiske og mikrobiologiske indikatorer, ernæringsindikatorer fra 67 matprøver (venter på resultater); resultater av hurtigtest av 85 matprøver for indikatorer på harskning i matolje, uorganisk syre i eddik, boraks i svinekjøttpølse, fargestoffer i chilisaus..., alle prøvene bestod. I tillegg utførte teamene hurtigtest av rent redskap (boller, kopper, tallerkener, skjeer...) stivelse på mer enn 2570 prøver, hvorav mer enn 2380 prøver bestod (92,54 %).

Doktor Nguyen Dinh Thoan kommenterte: «Sammenlignet med tidligere år, overholdt de fleste inspiserte virksomhetene i år lovens bestemmelser om mattrygghet godt, som for eksempel: Å ha et sertifikat fra et kvalifisert mattrygghetsanlegg; egenerklæring av kvaliteten på matvarene; organisering av periodiske helsekontroller, organisering av bekreftelse av kunnskap om mattrygghet for ansatte som direkte produserer, bearbeider og handler med mat; bruk av råvarer med tydelig opprinnelse, god gjennomføring av stadiene av matkonservering, transport og bearbeiding...».

Det er fortsatt mange vanskeligheter.

Siden begynnelsen av året har arbeidet med å sikre mattrygghet generelt og implementeringen av aksjonsmåneden spesielt i provinsen blitt koordinert av funksjonelle etater. Relevante avdelinger, avdelinger og enheter har effektivt fremmet sine roller i prosessen med å inspisere og kontrollere samsvar med lovbestemmelser for matproduksjons- og handelsvirksomheter. Dermed har de forhindret, oppdaget og stoppet virksomheter fra å bruke kjemikalier og tilsetningsstoffer som ikke er på listen eller som overskrider tillatte grenser i matforedling..., og håndtert brudd strengt. Samtidig har informasjons-, utdannings- og kommunikasjonsarbeid blitt fremmet gjennom mange praktiske aktiviteter og former, fra direkte kommunikasjon til sosiale nettverksplattformer... Dermed har de bidratt til å øke ansvaret til matproduksjons- og handelsvirksomheter og øke forbrukernes bevissthet om å velge og bruke produkter med tydelig opprinnelse, noe som sikrer mattrygghet.

Det provinsielle tverrfaglige inspeksjonsteamet for mattrygghet inspiserte matingredienser som brukes til matlaging på felleskjøkkenet til Song Cau Industrial Cluster Management Board – forretningsstedet til Khanh Hoa Salanganes Nest State-eide One Member Co., Ltd. (Khanh Vinh-distriktet).

I tillegg til de oppnådde resultatene, ifølge Dr. Nguyen Dinh Thoan, står denne aktiviteten fortsatt overfor noen vanskeligheter. Mange steder er matproduksjons- og handelsvirksomheter husholdningsbaserte, småskala og tradisjonelle, så det er vanskelig å sikre at anlegg og utstyr er i samsvar med gjeldende forskrifter. Kunnskap om og praksis for mathygiene og -trygghet er fortsatt begrenset. Håndtering av brudd på kommunenivå er vanskelig å implementere på grunn av den lille forretningsmodellen, og de økonomiske forholdene for småskalavirksomheter er begrensede, noe som hovedsakelig minner kommunenivået om. Finansieringskilden for å implementere mattrygghetsarbeid på lokalt nivå er fortsatt begrenset. De menneskelige ressursene til dette arbeidet på nivåene er for tynne...

For at arbeidet med mattrygghet skal kunne implementeres bedre i fremtiden, anbefalte Dr. Nguyen Dinh Thoan at sentralregjeringen snart bør bygge et nasjonalt sentralisert databasesystem for selvdeklarerte matvareprodukter, for å tjene statlig forvaltning, sikre åpenhet og bekvemmelighet i inspeksjon, tilsyn, sporbarhet, samt forbedre effektiviteten og produktiviteten i inspeksjon, undersøkelse og håndtering av brudd; regelmessig organisere opplæringskurs for å oppdatere kunnskap og gi faglig veiledning til lokale tjenestemenn. Samtidig støtte lokaliteter med kommunikasjonsprodukter for å styrke og diversifisere propagandaformer som er egnet for hver spesifikke målgruppe. Den provinsielle folkekomiteen fortsetter å balansere og fordele årlige budsjetter for avdelinger, avdelinger og lokaliteter for å utføre statlig forvaltning av mattrygghet; fordele tilstrekkelige menneskelige ressurser til dette arbeidet...

C.DAN

Kilde: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202506/nang-cao-y-thuc-cong-dong-ve-an-toan-thuc-pham-e21104b/