Sør-Vietnam tradisjonell kakefestival

Den tradisjonelle kakefestivalen i Sør-Vietnam, som for tiden finner sted i Bac Lieu, har temaet «Smaker fra hjemlandet» og byr på diverse aktiviteter som en kakebakekonkurranse, demonstrasjoner og utstillinger av tradisjonelle kaker og presentasjoner av karakteristiske regionale retter .

På festivalen har besøkende muligheten til å oppleve mange deilige smaker fra sørvietnamesisk matkultur med unike tradisjonelle kaker.

Denne aktiviteten bidrar til både å bevare og fremme verdien av sørvietnamesisk folkemat, og å introdusere og promotere regionens særegne tradisjonelle kaker til innenlandske og internasjonale turister.

På festivalen har besøkende muligheten til å oppleve mange attraktive smaker fra sørvietnamesisk matkultur, spesielt når de nyter tradisjonelle kaker, som vekker barndomsminner og den varme atmosfæren i landsbyene deres.

Det som imponerte mange på festivalen var den grillede riskaken. Denne kaken er laget enkelt av lett tilgjengelige ingredienser som rismel, sukker og kokosmelk. Takket være kvinnenes dyktige hender ble hver kake, med sin deilige og søte smak, raskt en populær rett i høytider, Tet (månens nyttår), eller for å servere til gjester.

Eller vurder Ben Tres kokosbladkake – en av spesialitetene fra Mekongdeltaet som alle som prøver den én gang aldri vil glemme. Hver lille, delikate kake er et resultat av nitid håndverk og dyktighet, noe som sikrer at kaken har den velduftende aromaen av kokosblader, den rike kremete konsistensen av kokosmelk, den nøtteaktige smaken av bønnefyllet og den myke, seige teksturen til den klebrige risen.

Så ble de appelsinsmakende kakene og halvmåneformede kakene, dekket av glitrende sukker, vakkert arrangert på brettet. De søte risrullene med mungbønner- og kokosfyll hadde et seigt, mykt ytre lag, en lett aroma av ristede sesamfrø og et rikt, søtt og kremet mungbønnefyll – helt uimotståelig ...

Hver type kake har sin egen særegne smak. Folk i Sør-Vietnam har utnyttet det naturlige miljøet og ingredienser fra ris, klebrig ris, poteter og knoller for å lage kaker som er både deilige og næringsrike.

Fru Le My Ngoc, bosatt i Hamlet 3, avdeling 5, Bac Lieu City, fortalte at hun har opprettholdt tradisjonen med å lage grillede riskaker i mange år, ikke bare for å leve, men også fordi det er en familie- og hjembytradisjon. «Kaketypene jeg lager er kanskje ikke nye, men den deilige smaken er dypt forankret i tradisjonen, og har blitt gitt videre fra besteforeldre til barn og barnebarn. Hver kake jeg lager minner barna og barnebarna mine om familiens tradisjonelle håndverk og maten i hjemlandet vårt», betrodde fru Ngoc.

For mange i Sør-Vietnam er kaker ikke bare for å spises, men representerer også kulminasjonen av lokale råvarer, sofistikasjonen i design og farger, håndverkernes dyktige hender og den ynden og flid som sørvietnamesiske kvinner har.

Sammen med visning og introduksjon av ulike typer kaker, er det kunstforestillinger og folkeleker hver kveld knyttet til festivalens aktiviteter.

Kilde: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html