Forskning: Endelig har matolje blitt rettferdiggjort!

Storskala studier har funnet at høye nivåer av fett som finnes i matoljer som soyabønneolje og maisolje bidrar til å redusere betennelse, forbedre kardiovaskulær helse og metabolisme, og redusere insulinresistens.

Studien ble nylig presentert på Nutrition 2025, det årlige møtet til American Nutrition Association, som ble holdt i Orlando, Florida. Forskere brukte blodmarkører og observerte at personer med høyere nivåer av linolsyre i plasmaet hadde lavere blodsukker, insulinresistens og betennelse. Disse funnene tyder på at matoljer faktisk har en beskyttende effekt på helsen, ifølge det medisinske nyhetsnettstedet Scitech Daily.

Ny forskning bekrefter populære påstander om at matolje er skadelig.

Foto: AI

Omega-6 og risikoen for hjertesykdom og diabetes.

Denne nye studien har vist at fett i matolje kan beskytte mot hjertesykdom og diabetes. Forskere målte nivåene av linolsyre, en omega-6-fettsyre som finnes i rikelig med matolje, i blodet til deltakerne og fant at høyere linolsyrenivåer bidro til å redusere betennelse og kardiovaskulære og metabolske risikofaktorer.

Linolsyre er den vanligste omega-6-fettsyren i kostholdet, og finnes i mange plantebaserte matvarer, spesielt i vegetabilske oljer som soyabønneolje og maisolje.

Forskere ved Indiana University-Bloomington School of Public Health (USA) analyserte data fra 1894 deltakere. Resultatene viste at høyere konsentrasjoner av linolsyre i blodplasma – etter å ha blitt absorbert gjennom kosthold – var assosiert med en lavere risiko for hjerte- og karsykdommer og type 2 diabetes.

Løser kontroversen rundt matolje.

Hovedforfatter, professor Kevin C. Maki, PhD, ved School of Public Health, Indiana University-Bloomington (USA), forklarer: Matoljer får økende oppmerksomhet, og noen antyder at de fremmer betennelse og øker risikoen for metabolsk hjerte- og karsykdommer. Studien vår viste at høyere plasmanivåer av linolsyre var assosiert med lavere nivåer av biomarkører for metabolsk kardiovaskulær risiko, inkludert de som er relatert til betennelse, ifølge Scitech Daily.

Studieresultatene viste at høyere plasmanivåer av linolsyre førte til en lavere risiko for hjerte- og karsykdommer og type 2-diabetes.

Illustrasjon: AI

Resultatene er i samsvar med tidligere studier.

Funnene i den nye studien stemmer overens med resultater fra studier som viser at høyere nivåer av linolsyre er assosiert med lavere risiko for diabetes og kardiovaskulære hendelser, som hjerteinfarkt og hjerneslag.

Studieresultatene viste også at personer med høyere nivåer av linolsyre hadde lavere glukose- og insulinnivåer og lavere insulinresistens.

Professor Maki uttalte: «Resultatene var konsistente ved måling av ulike biologiske indikatorer. Personer med høyere nivåer av linolsyre i blodet hadde lavere risiko for hjertesykdom og diabetes.»

Kilde: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cuoi-cung-dau-an-da-duoc-giai-oan-185250626164223306.htm