Er det bra for eldre å spise befruktede andeegg?

SKĐS - Hva er fordelene med befruktede andeegg? Hvor mange kalorier er det i befruktede andeegg? Er det bra å spise mange befruktede andeegg? Hvem bør ikke spise befruktede andeegg?

Balut (befruktet andeegg) er en kjent rett for mange vietnamesere. Den regnes som en naturlig «funksjonell mat» på grunn av sitt overlegne næringsinnhold. Grensen mellom å gi kroppen næring og å belaste den ligger imidlertid nettopp i hvordan vi spiser den.

1. Hva er fordelene med befruktede andeegg?

1.1 Hvor mange kalorier er det i et befruktet andeegg?

Næringsmessig gir et befruktet andeegg omtrent 180 kalorier. Dette tilsvarer en bolle med hvit ris. I tillegg er befruktede andeegg rike på protein, fett, jern, sink og vitamin B12.

Balut (befruktet andeegg) er en svært næringsrik matvare som gir kroppen protein, vitaminer og mineraler.

Imidlertid inneholder et enkelt befruktet andeegg en svært høy mengde kolesterol, omtrent 600 mg. Denne mengden er dobbelt så mye som anbefalt daglig inntak for en voksen og omtrent tre ganger høyere enn et vanlig kyllingegg. Selv om befruktede andeegg er en god energikilde for rask påfylling, kan de ha en negativ innvirkning på helsen hvis de konsumeres ofte.

1.2 Er det bra for deg å spise mye befruktede andeegg?

Å spise for mange befruktede andeegg kan føre til helseproblemer som:

• Det legger press på det kardiovaskulære systemet. Store helseorganisasjoner som American Heart Association (AHA) har rådet til at personer med risiko for hjerte- og karsykdommer må kontrollere kolesterolinntaket sitt nøye. Spesielt for eldre med eksisterende tilstander som hypertensjon, dyslipidemi eller aterosklerose, vil inntak av befruktede andeegg øke den metabolske belastningen betydelig.
• Risiko for overskudd av vitamin A. Balut (befruktet andeegg) inneholder en svært høy mengde vitamin A (retinol). Hvis det spises for mye og for ofte, kan ikke kroppen skille det ut raskt nok, noe som fører til opphopning i leveren, noe som kan forårsake levertoksisitet, tretthet og til og med gulsott.
• Et stille overskudd av salt (natrium). Vanen med å spise befruktede andeegg med mye salt og pepper øker utilsiktet natriuminntaket. Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) er overskudd av salt en stille synder som utløser hypertensjon og svekker nyrefunksjonen.
• Det kan forårsake oppblåsthet og fordøyelsesbesvær. På grunn av det høye protein- og lipidinnholdet kan det å spise befruktede andeegg om kvelden lett føre til oppblåsthet, gass og søvnløshet. Dette er fordi fordøyelsessystemet bremser ned på dette tidspunktet.

1.3 Er det tilrådelig å spise befruktede andeegg med vietnamesisk koriander og ingefær?

I generasjoner har vietnamesere hatt for vane å spise befruktede andeegg med vietnamesisk koriander og ingefær. Dette er et sentralt aspekt ved vietnamesisk mat , men det er en tradisjon basert på tradisjonell medisin. Befruktede andeegg anses som "kalde" (avkjølende) av natur, næringsrike, men kan lett forårsake stagnasjon av qi og oppblåsthet. Når de kombineres med vietnamesisk koriander og ingefær, som er varme og krydrede, bidrar de til å stimulere fordøyelsen, forhindre oppblåsthet, desinfisere og balansere rettens "kalde" natur.

Eldre bør spise maksimalt én frukt per uke for både å supplere ernæringen og sikre sin helse og sikkerhet.

2. Hvem bør ikke spise befruktede andeegg?

Selv om det er en næringsrik rett, bør følgende grupper mennesker ikke spise befruktede andeegg:

• Barn under 5 år. I denne alderen er barns fordøyelsessystem ennå ikke fullt utviklet. Det høye protein- og fettinnholdet i befruktede andeegg kan forårsake oppblåsthet, fordøyelsesproblemer og diaré hos barn.
• Gravide kvinner: Balut (befruktet andeegg) er veldig bra for gravide, men det bør ikke spises med for mye vietnamesisk koriander (rau răm). Dette er fordi vietnamesisk koriander, i høye doser, inneholder stoffer som kan stimulere livmorens sammentrekninger, noe som ikke er bra for fosteret.
• Personer med gikt eller høye urinsyrenivåer bør minimere inntaket av befruktede andeegg, da disse er rike på puriner. Det er spesielt viktig å unngå å spise dem under akutte giktanfall og å avstå fra å drikke alkohol.

Alle bør huske at befruktede andeegg ikke er en matvare som må unngås fullstendig, men for å beskytte helsen din, følg disse retningslinjene:

• Friske voksne bør spise maksimalt 2 frukter per uke.
• Eldre og personer med underliggende sykdommer som hjerte- og karsykdommer eller diabetes bør konsumere maksimalt én frukt per uke, og den bør deles inn i mindre porsjoner for å tillate gradvis opptak av kroppen.
• Det beste tidspunktet å spise er om morgenen eller ved lunsjtider. Det er da kroppen har nok tid til å forbrenne energi. Du bør unngå å spise etter klokken 19.00.

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/nguoi-cao-tuoi-an-trung-vit-lon-co-tot-khong-169260519124238615.htm