En kilde til stolthet ved foten av Lang Biang-fjellet.
Fra å bare selge ferske kaffebønner har K'ho-bønder nå lært hvordan de skal bearbeide og tilberede spesialkaffe, og de samarbeider med selskaper for å bringe kaffebønner fra foten av Lang Biang-fjellet til kaffeelskere over hele verden . «Med teknisk assistanse er vi trygge på å høste og bearbeide grønne kaffebønner av høy kvalitet», delte herr Ha Phang (boligområdet Dang Gia Rit B, Lang Biang-distriktet - Da Lat).
Prosjekt for å knytte sammen eksport av Arabica-kaffe til verden
Ved foten av Lang Biang-fjellet, i tillegg til en rik og særegen kultur, er K'ho-folket stolte av hjemlandet sitt, som har ideelle forhold for å dyrke deilig kaffe: en høyde på 1500–1700 meter over havet, et land kjent som «taket av det sentrale høylandet», et kjølig klima året rundt og fruktbar jord, alt svært godt egnet for utvikling av Arabica-kaffeplanter.
Det var av denne grunnen at Kiyotaka Yamaoka, en japansk forretningsmann, kom og slo seg ned her, etablerte en brennerifabrikk og samarbeidet for å kjøpe og eksportere grønne kaffebønner. Kiyotaka har vært involvert i dette området siden 2020, og sier at Arabica-kaffen fra Lac Duong, spesielt fra Lang Biang-fjelltoppområdet, er høyt verdsatt av internasjonale venner. Fra dette ble Lang Biang-kaffeprosjektet født. Hvert år kjøper prosjektet 300–500 tonn fersk kaffe fra bønder som medlemmene kan bearbeide og eksportere til markeder som Japan og Sør-Korea.
Medlemmer som Mr. Ha Phang mottar støtte i form av maskiner, drivhus for tørking av kaffe og veiledning i ulike prosesseringsteknikker. Prosjektet startet med bare én eller to husholdninger, men utvidet seg gradvis, og tiltrakk seg stadig flere til å delta. Bøndenes dyrkings- og prosesseringsteknikker har også blitt forbedret, noe som bidrar til å skape mer konsistente, ensartede og høyere kvalitetspartier med spesialkaffe. Hvert år deltar kaffe fra toppen av Lang Biang regelmessig i SCAJ – verdens spesialkaffefestival. Det er K'ho-folket selv som møter internasjonale venner direkte og brygger varme kopper kaffe med de rike smakene fra fjell og skoger som de deler med besøkende.
Danner et fellesskap for produsenter av spesialkaffe.
Etter å ha deltatt i standardiserte partnerskap og levert grønne bønner til kjente merker, har Ha Djim (fra Lac Duong kommune) alltid hatt en drøm om å ta Arabica-kaffe videre. Kaffen hans vant andrepremien i Vietnam Arabica Coffee Selection Competition organisert av UCC. Fra det fikk han mer tillit til at kaffebønnene fra Lac Duong-regionen hadde en deilig smak, så han bestemte seg for å bygge sitt eget merke. Og Hadjim Coffee ble født, med drømmene og ambisjonene til denne enkle bonden om en stabil inntekt fra kaffedyrking.
Fra noen få pionermedlemmer er Lac Duong Arabica-kaffe nå kjent for forbrukere gjennom merker som K'ho Coffee, Zanya Coffee, Yu M'nang Coffee, Hadjim Coffee, osv. På kartet over vietnamesisk spesialkaffe er råvareområdet i det tidligere Lac Duong-distriktet foretrukket og høyt verdsatt av markedet for sin kvalitet. Siden 2015 har merkevaren Langbiang Arabica Coffee blitt etablert for å øke verdien av det lokale produktet. Kaffeproduksjonskjeder i kommunene Dung K'no, Da Sar og Lat tiltrakk raskt hundrevis av gårdbrukere. Gjennom disse koblingene får bønder direkte opplæring, råd og teknologioverføring fra ingeniører; veiledning om bruk av gjødsel, plantevernmidler og dyrkingsprosesser som er egnet for hvert trinn i planteutviklingen, jordtype og terreng, fra første stell til innhøsting.
Når den nye foredlingssesongen begynner, er K'ho-folket ved foten av Lang Biang-fjellet travle fra tidlig morgen til kveld. Åssidene, fulle av modne røde kaffebønner, bærer ikke bare håp om et bedre liv, men representerer også målet om å produsere kaffebønner av høy kvalitet, noe som åpner opp muligheter for bærekraftig utvikling for samfunnet. Under folks flittige hender blir hver kaffebønne høstet, foredlet og naturlig tørket, slik at den rene, rike smaken av landet og himmelen bevares.
Kilde: https://baolamdong.vn/nguoi-k-ho-dua-hat-ca-phe-ra-the-gioi-409922.html
Kommentar (0)