Risiko for nyresvikt fra et praktisk kosthold

(Dan Tri) – Mange unge velger å spise hurtigmat, snacks og melkete i stedet for ris, og satser helsen sin på døden.

Drikk melkete, spis stekt kylling i stedet for ris

I en alder av 30 år bor Minh Khang alene i Ho Chi Minh-byen, og jobber hver dag som mediesjef i en stressende jobb. Siden han har vært tynn siden barndommen, har han aldri trengt å bekymre seg for å gå opp i vekt eller bli overvektig. Derfor spiser Khang bare rolig det som passer ham, så lenge han har nok energi til å jobbe.

Om morgenen stakk han ofte innom en veikantbutikk for å kjøpe et brød, ledsaget av et sterkt glass ismelkskaffe. Ved middagstid spiste Khang det kollegene hans spiste. Noen dager spiste han matpakke, andre dager tok han et raskt måltid med stekt kylling, spaghetti eller pizza.

Men høydepunktet på Khangs dag er hans afternoon milk tea med fullt pålegg. Han spøker med kollegene sine om at det er «dosen med doping» som hjelper ham med å takle den endeløse planleggingen.

Om kvelden fortsatte Khang å spise instantnudler eller bestille hurtigmat, og endte opp med søt suppe eller kake.

«Jeg er vant til å spise søtsaker til dessert etter hvert måltid. Uten søtsaker blir jeg urolig i hodet, jeg klarer ikke å konsentrere meg om jobb, og jeg har til og med problemer med å sove om natten», delte Khang.

Instantnudler og hurtigmat er en uunnværlig del av Khangs travle liv (Foto: Freepik).

I motsetning til Khang er Hong Hanh 27 år gammel og har bare vært gift i et halvt år, men mannen hennes drar ofte på forretningsreiser langt unna. De dagene mannen hennes er hjemme på permisjon, blir hun en dyktig kvinne, hvert måltid har nok grønnsakssuppe, braisert fisk og braisert kjøtt. Men når mannen hennes er borte, virker det som om hele rutinen faller fra hverandre.

Om morgenen sover Hanh ofte lenge, hopper over måltider og skynder seg til jobb. Ved middagstid følger hun kollegene sine for å kjøpe seg litt hurtigmat for å komme seg gjennom dagen, og skynder seg deretter tilbake til jobb.

Om kvelden føler Hanh seg noen ganger inspirert til å lage et enkelt måltid på kjøkkenet, men mesteparten av tiden bestiller hun takeaway for enkelhets skyld og fortsetter deretter å jobbe. Det er til og med dager da Hanh ikke spiser og velger å drikke melkete i stedet for ris.

Hun hadde en velproporsjonert kropp, med kurver i riktig proporsjon, så de første endringene i vekten hennes var ikke merkbare. Det var først da hun gikk til en rutinemessig helsesjekk at Hanh fikk sjokk. Innen et år hadde hun gått opp 5 kg, og testresultatene viste også at blodsukkeret hennes økte unormalt.

Hanhs selskaps velkjente ukentlige lunsj (Foto: NV).

Bekvemmelighetsvaner fører til risiko for nyresvikt

Jeg deler med Dan Tri , Dr. Nguyen Phoi Hien, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh-byen, avdeling 3, at tempoet i det moderne livet i dag blir stadig mer hektisk, og det har blitt populært å velge hurtigmat som erstatning for tradisjonelle måltider, spesielt blant unge mennesker.

Dette kostholdet forårsaker imidlertid ikke bare ernæringsmessig ubalanse, men er også en av høyrisikofaktorene som fører til nyreskade, og kan til og med forårsake kronisk nyresvikt hvis det varer lenge.

«I klinisk praksis ser leger stadig flere unge pasienter med kronisk nyresykdom uten historie med underliggende sykdom. En del av årsaken er en stillesittende livsstil, å spise mye bearbeidet mat, drikke melkete i stedet for vann, hoppe over ris og spise nudler, hoppe over måltider og spise om kvelden», delte Dr. Hien.

Hurtigmat og boblete kan føre til mange alvorlige helsekonsekvenser (Foto: Freepik).

I Vietnam, ifølge statistikk fra National Institute of Nutrition i 2023, øker andelen barn og ungdommer med et kosthold som overstiger terskelen for salt, sukker og fett, men de har alvorlig mangel på vitamin A, D, jern og sink. Disse elementene er essensielle for immunsystemets og de indre organenes funksjon, inkludert nyrene.

Hurtigmat har ofte mye kalorier, men lite mikronæringsstoffer. Nudler, pommes frites, stekt kylling, snacks ... inneholder hovedsakelig raffinerte karbohydrater, mettet fett, natrium og konserveringsmidler.

Når man erstatter ris fullstendig med hurtigmat, vil kroppen mangle de nødvendige næringsstoffene for stoffskiftet, inkludert nyrenes utskillelsesfunksjon.

Enhver «bekvemmelighet» ved å hoppe over et hjemmelaget måltid forstyrrer kroppens homeostase. Nyrene er de stille organene som er ansvarlige for å filtrere blod og eliminere giftstoffer. Hvis de blir overarbeidet i mange år, vil konsekvensene komme stille og vedvarende.

I tillegg har de fleste hurtigmatvarer et veldig høyt saltinnhold (natrium) for å skape en rik smak og bevare seg lenge. Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) bør en voksen ikke konsumere mer enn 5 g salt per dag. En pakke med hurtignudler kan imidlertid inneholde 1,8–2,5 g salt, for ikke å nevne mengden salt fra andre retter i løpet av dagen.

Når du får i deg for mye salt, må nyrene jobbe overtid for å fjerne overflødig natrium fra kroppen. Over tid kan dette føre til høyt blodtrykk, som er en av de viktigste årsakene til kronisk nyresvikt.

I tillegg er tilsetningsstoffer som mononatriumglutamat (MSG) og uorganisk fosfat (finnes i mange typer pølser, smelteost...) også relatert til nyrecelleskader hvis de brukes over lang tid i høye doser.

Unges favorittdrikker som melkete, brus, energidrikker osv. inneholder uvanlig høye mengder sukker, og utgjør også potensielle risikoer fra tilsetningsstoffer, fargestoffer og kunstige søtningsmidler.

For mye sukker øker risikoen for fedme, insulinresistens og diabetes. I tillegg inneholder fløte og toppinger i melkete ofte uorganiske fosfater som kan forårsake ubalanse i kalsium-fosformetabolismen. Alle disse er faktorer som fremmer glomerulær skade, noe som fører til risiko for nyresvikt.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguy-co-tu-suy-than-tu-che-do-an-tien-loi-20250819104122080.htm