Nesten en uke uten matlaging, unge mennesker sitter fast i hurtigmatspiralen

(Dan Tri) – Midt i livets raske tempo blir måltider med grønne grønnsaker stadig sjeldnere, og de viker for hurtigmat. Denne lettvinte vanen setter unge menneskers helse i fare.

Blev overrasket over å innse at det siste måltidet var for 5 dager siden

Ninh Hai Dang (22 år gammel, Hanoi ) er sisteårsstudent. Ifølge den mannlige studenten vil frokosten hans være inkludert i lunsjen.

«Jeg sover vanligvis til klokken 21.00, og spiser så raskt en pakke nudler eller noen ganger noen tilfeldige snacks før jeg drar på skolen», delte Dang.

Denne mannlige studenten la til at hyppigheten av å spise hjemmelaget mat i løpet av uken kan telles på én hånd. «Jeg spiser bare 5–6 boller med ris i uken, resten av tiden går jeg hovedsakelig på restauranter for å mette magen», innrømmet Dang.

Dang delte grunnen til at pensjonatet hans «mangler» hjemmelaget mat, og ga en enkel forklaring: «Lat og praktisk».

«Jeg kommer vanligvis hjem på merkelige tidspunkter, og det er allerede sent å lage mat. Hvis du regner ut den totale tiden for enkel matlaging, raske måltider og oppvask, tar det omtrent en time. I stedet velger jeg å spise ute, noe som bare tar 15 minutter», sa Dang.

Dang forklarte videre at hvis han velger å spise ute, velger denne studenten sjelden å spise ris, men velger i stedet attraktive retter som vermicelli, nudler, glassnudler og pho.

Den dagen tok Dang en lang pause foran en mukbang -video (spising mens man filmet) med stekt kylling, krydrede nudler ...

På Dangs telefon dominerer bilder av nudler, stekt kylling, vermicelli og pho familiemåltidet (Foto: NVCC).

Og samme kveld, på Locket (app for sosiale medier), la Dangs venner ut et bilde av Dang som «sjekket inn» med en bolle med fete nudler.

Da Dang kikket gjennom fotoalbumet på telefonen sin, ble han sjokkert over å innse at sist han spiste ris var for fem dager siden.

Antallet bilder tatt i hast før man «fortærer» nudler, kylling, vermicelli og pho, overgår antallet bilder av hjemmelagde måltider.

Dang sa at han noen ganger også «forandrer stemningen» ved å ta noen drinker med venner på en billig ølbutikk langs veien.

«Om sommeren er det enkelt å bestille kald øl, kokte peanøtter og noen grillede spyd, og det hjelper deg å unngå å tenke for mye», innrømmet Dang.

De planlagte drikkefestene hver helg var den eneste måten å hjelpe denne studenten til å føle seg mindre fortapt i livets mas og kjas.

Selv om han innrømmet at han hadde vært vant til en uvitenskapelig spiserutine i mange år, sa Dang at han begynte å jogge og spille badminton 3–4 ganger i uken som en måte å redde seg selv på.

Dang forstår imidlertid også at slike anstrengelser fortsatt ikke er nok til å viske ut konsekvensene som er akkumulert av den gamle livsstilen.

Reisen fra seng til kjøkken er den vanskeligste.

Selv om Dang fortsatt spiser noen få måltider i uken, er det nærmest en luksus for Tran Van Bang (24, Hai Phong) å lage mat selv eller spise et skikkelig måltid.

Bangs frokost starter vanligvis dagen med en sandwich eller rett og slett et brød eller en kake fra en kjent butikk i nærheten av skolen.

Bangs lunsj faller vanligvis rundt klokken 14.00–15.00, mye senere enn tiden kroppen trenger å lade opp.

Da han ble spurt hvorfor, forklarte Bang ganske enkelt: «Jeg spiser brød om morgenen, så etter å ha studert skynder jeg meg av gårde for å gjøre ditt og datt, og har bare tid til å sette meg ned til lunsj om ettermiddagen.»

Omtrent halvparten av tiden i løpet av uken spiser han nudler i stedet for ris. Resten av tiden spiser han stekt ris, kyllingris, hurtigbestilte måltider via apper eller spiser på restauranter i nærheten av skolen.

I en 7-dagers uke er det 5–6 ettermiddager der Bang starter ekstravakten sin klokken 17:30. Rusket gjør det nesten umulig for ham å spise middag før han drar på jobb. På dager han kommer tidlig hjem, rundt klokken 21, stikker han innom en veirestaurant eller bestiller mat til rommet sitt.

Siden oktober i fjor har Bang spist hurtigmat 6 ganger i uken, noen ganger stekt kylling, noen ganger pizza... På Bangs leide rom ligger det alltid noen plastposer med matlevering og hvite isoporbokser som ikke er rengjort ennå.

«Jeg kan ikke huske sist jeg kokte ris selv», innrømmet Bang.

Av alle avstandene han må tilbakelegge hver dag, er det den korteste avstanden fra seng til kjøkken som Bang synes er vanskeligst.

Bang forklarte at han ikke hadde nok krefter til å opprettholde noen hjemmelagde måltider i den nåværende rutinen. I mange måneder var måltidene så sparsommelige at selv en bolle med suppe eller en tallerken med kokte grønnsaker hadde blitt en luksus for Bang.

Når jobben er stressende, skjemmer Bang seg ofte bort med en kopp morgenfilterkaffe eller en kopp melkete «full» av pålegg for å holde seg mer våken og avlaste presset.

De sjeldne gangene han drar tilbake til hjembyen sin, er de eneste gangene han får spise ordentlig. Ifølge Bang er det det eneste stedet han kan spise ordentlig.

«Siden Tet og frem til nå har jeg vært tilbake i hjembyen min nøyaktig tre ganger. Og det var de tre mest komplette måltidene, med grønnsaker, suppe, kjøtt og fisk», sa Bang.

Dårlig kosthold, uregelmessige tidsplaner og hyppig inntak av stekt mat tar i stillhet sin toll.

Bang sa at han i det siste syntes det var vanskelig å konsentrere seg i timen, følte seg ofte sløv og noen ganger hadde magesmerter, spesielt etter sene middager eller forhastet spising etter jobb.

Da han ble spurt om helsesjekker, sa Bang: «Sist jeg var til sjekk var for to år siden.»

Han hadde ingen regelmessige kontroller eller overvåket noen indikatorer. «Jeg visste at det var nødvendig, men enten fant jeg ikke tid, eller så dro jeg bare til legen når ting ble verre», sa Bang.

Et dårlig måltid med lite grønnsaker

Bang og Dangs historier er bare en liten del av det større bildet. Når de blir spurt om hvorfor, gir de fleste unge mennesker kjente svar: det raske tempoet i det moderne liv, en studieplan blandet med en deltidsjobb, eller rett og slett en avveining for å sikre seg en stabil jobb.

I den syklusen valgte Nguyen Thi Loan (25 år gammel, Hai Phong) nattskiftet i en nærbutikk, en jobb som gir en stabil inntekt, men som tvinger henne til å ofre søvn og anstendige måltider.

Hennes vanlige dag starter ved midnatt. Når mange sover tungt, begynner hun vakten sin, som varer fra klokken 00 til 08.

I åtte timer spiste ikke Loan et skikkelig måltid. I stedet kjøpte hun godteri og snacks fra butikken.

«Det å jobbe om natten og spise mye gjør meg søvnig. Jeg spiser bare tilfeldige ting for å dekke sultfølelsen», sa Loan. Etter å ha avsluttet vakten klokken 9, går hun tilbake til rommet sitt, trekker for gardinene, dekker seg med et teppe og sover rett gjennom til klokken 15–16.

Loan våkner opp i en limbo-tilstand, ikke sulten, men heller ikke mett, og velger ofte å faste. Noen ganger er det bare en pakke nudler eller et stykke brød som er igjen fra forrige vakt.

«Det å bo alene gjør meg lat til å lage mat. Hvis jeg kjøper dagligvarer, blir de dårlige, og jeg klarer ikke å spise opp alle, og jeg er flau over å handle hvert måltid», delte Loan.

Når man spiser ute, er Loans favorittretter krydrede nudler, stekt kylling og stekt mat. Rett og slett fordi de er raske, billige og enkle å spise alene.

Loans spisekontroll er også uklar. Noen ganger faster hun fordi hun er redd for å gå opp i vekt, og noen ganger spiser hun kontinuerlig fordi hun er sulten fra dagen før.

Hvis hun har morgenvakt, lager hun en kopp svak filterkaffe for å holde seg våken, men drikker det bare med måte.

Loan vet ikke hvor lenge hun kan opprettholde denne livsstilen. Hun vet bare at hun dag for dag bytter søvn, helse og til og med skikkelige måltider mot en stabil jobb og en jevn inntekt.

«Det lønner seg litt mer å jobbe nattskift og er mindre konkurransepreget. Men i det siste, etter å ha sett flere og flere unge mennesker bli alvorlig syke, har jeg begynt å bli redd. Jeg er redd for at denne måten å jobbe på vil koste meg dyrt», innrømmet Loan.

Loan sa at når man er ung, velger folk ofte bekvemmelighet fremfor kvalitet. Men bekvemmelighet er noen ganger dyrt, dyrt ved at det i stillhet tapper vitaliteten og gjør Loan sliten hver dag.

Leger advarer om konsekvensene av matvarer som inneholder mange tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.

Dr. Nguyen Phoi Hien, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh-byen, avdeling 3, sa til Dan Tri at det moderne livet i dag er stadig mer hektisk, og det har blitt populært å velge hurtigmat som erstatning for tradisjonelle måltider, spesielt blant unge mennesker.

I Vietnam, ifølge statistikk fra National Institute of Nutrition i 2023, øker andelen barn og ungdommer med et kosthold som overstiger terskelen for salt, sukker og fett, men de har alvorlig mangel på vitamin A, D, jern og sink. Disse faktorene er alle essensielle for immunsystemets og de indre organenes funksjon.

Hurtigmat har ofte mye kalorier, men lite mikronæringsstoffer. Nudler, pommes frites, stekt kylling, snacks ... inneholder hovedsakelig raffinerte karbohydrater, mettet fett, natrium og konserveringsmidler.

Når man erstatter ris helt med hurtigmat, vil kroppen mangle de nødvendige næringsstoffene for stoffskiftet.

I tillegg har de fleste hurtigmatvarer et veldig høyt saltinnhold (natrium) for å skape en rik smak og bevare seg lenge.

Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) bør en voksen ikke konsumere mer enn 5 g salt per dag. En pakke med instantnudler kan imidlertid inneholde 1,8–2,5 g salt, uten å ta med mengden salt fra andre retter i løpet av dagen.

Når du spiser for mye salt, må nyrene jobbe konstant for å fjerne overflødig natrium fra kroppen.

Unges favorittdrikker som melkete, brus, energidrikker osv. inneholder uvanlig høye mengder sukker, og utgjør også potensielle risikoer fra tilsetningsstoffer, fargestoffer og kunstige søtningsmidler.

For mye sukker øker risikoen for fedme, insulinresistens og diabetes. I tillegg inneholder fløte og toppinger i melkete ofte uorganiske fosfater som kan forårsake en ubalanse i kalsium-fosformetabolismen.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gan-1-tuan-khong-nau-com-nguoi-tre-mac-ket-trong-vong-xoay-do-an-nhanh-20250820183258674.htm