Husk ... "Kaffereligion"

[annonse_1]

Hver søndag morgen kom noen av vennene hans til rommet han hadde leid for å drikke te og kaffe. Da han så alle komme, bredte han ut en matte på gulvet, tok den med til komfyren, la på litt kull og tente opp i peisen. Jeg hjalp ham med å ta ned termosen, tesettet, noen kaffefiltre, glasskopper og en skål med sukker. Jeg tok også frem pakken med Do Huu B'lao-te og pakken med malt kaffe han vanligvis kjøpte på Tan Dinh-markedet fra bokhyllen.

Han helte vannet i termosen og varmet deretter opp en annen kanne. Han skylte tesettet forsiktig med kokende vann og satte teen i. Da den første kannen på komfyren hadde smeltet, brukte han kokende vann til å skylle filteret og koppene, og deretter puttet han den malte kaffen i hvert filter. Da vannet begynte å koke, helte han det resterende kokende vannet fra termosen i hvert filter, men helte bare nok til å dekke filterplaten. Han sa at dette ville la kaffepulveret utvide seg jevnt, slik at når vannet kokte for andre gang, ville hele kaffesmaken bli frigjort.

Teen var klar, han helte en kopp til hver av oss og hevet glasset for å starte den fredelige morgenen. Mens vi ventet på hver dråpe kaffe, nøt vi teen og diskuterte bøker. Han sa at teseremoni er prosessen med å nyte te og diskutere livsfilosofi. Vi sitter her og praktiserer ikke bare teseremoni, men også «kaffeseremoni». De grunnleggende ritualene i teseremonien er «Harmoni - Respekt - Renhet - Ro», vi har dem alle. Jeg avbrøt ham og sa at det ikke var nok, fordi vi manglet ... en vakker kvinne. Vi lo lykkelig.

Når jeg tenker tilbake på gamle dager, var måten å lage og nyte kaffe på også en slags religion, for der satt det bare vennskap, uten spor av grådighet, sinne eller uvitenhet. Hvis jeg var noen tretti år yngre, ville jeg startet en «religiøs kaffe»-bedrift og tror at mange ville støttet den, for alle ønsker et øyeblikk med fred i dette travle livet.

(Bidrag til konkurransen «Inntrykk av vietnamesisk kaffe og te» under programmet «Til ære for vietnamesisk kaffe og te» for andre gang, 2024, organisert av avisen Nguoi Lao Dong).