Markene lukter av moden ris

Rismarker finnes nesten overalt i landet, enten det er i høylandet i det sentrale høylandet eller i det nordvestlige Vietnam. I sesongen for moden ris skaper rismarkene en uimotståelig skjønnhet for land og himmel, som for eksempel Lao Cai, Yen Bai ... man kan ikke unngå å nevne terrassemarkene i Sa Pa, La Pan Tan, Mu Cang Chai ... Og man kan ikke unngå å nevne veien til Hoi An, det er en vakker vei med rette rekker av trær. På begge sider av veien er det rismarker i sesongen for moden ris, de gule og grønne fargene blandet sammen skaper en travel følelse.

I gamle dager i Nha Trang ble Le Hong Phong-veien fra Van Don til Phuoc Long kalt Lien Tinh Lo 4. For femti år siden var veien liten, med flyplassen på den ene siden og rismarker på den andre. Rismarkene var enorme, og når man gikk på veien kunne man se rismarkene under innhøstingen. Noen ganger steg røyken fra brennende felt opp, noe som skapte en følelse av ro. Nå har rismarkene blitt urbane områder, med gafler som tok folk i alle retninger. For ikke å snakke om den lange avstanden, var den 10 kilometer lange veien fra Nha Trang til Thanh også en vei som gikk gjennom rismarker. Veien var liten på den tiden, og toveiskjøretøy måtte noen ganger vike for hverandre. Rismarkene var modne og gylne på begge sider av veien, og hvite storker fløy tilbake for å finne riskorn, men de måtte fly raskt vekk på grunn av fugleskremsler.

De modne rismarkene har en merkelig tiltrekningskraft. Når toget fra Ho Chi Minh- byen til Nha Trang er i ferd med å kjøre inn på stasjonen, er hele rismarken i sikte når man ser gjennom togvinduet. Veien til Ninh Xuan og veiene som går gjennom Van Gia er også åkre. Bare den modne risen, bildet av risbuntene som nettopp er høstet langs veikanten, bildet av bønder som bærer ris hjem gir en veldig fredelig følelse. Det er også sesong for moden ris, noen ganger ligger det tepper av gyllen ris på veien. Bøndene benytter anledningen til å tørke risen i sommersolen, som om risen vil være mer velduftende i solskinnet og varmen fra asfaltveien.

Jeg husker at da jeg var barn, fulgte jeg bestemoren min gjennom åkrene for å sanke ris i innhøstingssesongen. Bonden brukte en sigd for å skjære risen pent, og etter å ha kuttet den, lot han risen ligge der, mens noen fulgte etter for å bunte den og transportere den til kysten. Folk uten åkre fulgte stille etter innhøstingsmaskinen, og holdt også en sigd for å høste de gjenværende risstilkene og plukke opp de falne risstilkene, mer eller mindre nok til å ha noen fulle måltider. Jeg husker at da risen var sanket, plukket bestemoren min hver stilk, som om hun var redd for å miste de dyrebare riskornene, og fordi det var så lite ris, lot hun den bare ligge i rensekurvene foran huset. Den sankede risen ble også tatt med til rismøllen, og mølleren malte den for henne uten å ta betalt. Og har du noen gang spist et måltid laget av sankede riskorn? Det er en type ris blandet fra mange åkrer, noe som skaper en veldig unik og deilig smak, med en salt smak av svette.

I løpet av rishøstesesongen har jeg også dratt ut mange ganger, kjørt motorsykkel til Sa Pa, fulgt bakkene til dalene, eller gått til jeg var gjennomvåt av svette bare for å beundre skjønnheten til de magiske terrassefeltene. Jeg satt bak en rickshaw-sjåfør i La Pan Tan og krysset den lille, bratte fjellveien bare for å beundre de gylne rismarkene på Mam Xoi-høyden.

I rishøstesesongen spiser bøndene ofte den første bollen med ris i sesongen som en måte å takke himmelen for gunstig vær og vind for en rikelig innhøsting. I rishøstesesongen flyr hvite storker tilbake for å lete etter nedfalne riskorn.

Khue Viet Truong

Kilde: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/