Markene lukter av moden ris.

Rismarker finnes nesten overalt i landet, enten det er i de høye fjellene i det sentrale høylandet eller i nordvest. I rishøstesesongen skaper disse rismarkene en uimotståelig skjønnhet, for eksempel i Lao Cai og Yen Bai ... og vi kan ikke unngå å nevne de terrasserte rismarkene i Sa Pa, La Pan Tan og Mu Cang Chai ... Og vi kan ikke glemme veien til Hoi An, en vakker vei omkranset av rette rekker med trær, med rismarker på begge sider i høstesesongen, der de gule og grønne fargetonene blandes for å skape en levende følelse.

I gamle Nha Trang ble strekningen av Le Hong Phong-veien fra Van Don til Phuoc Long kalt Interprovinsial Road 4. For femti år siden var det en liten vei, med flyplassen på den ene siden og rismarker på den andre. Den gang var rismarkene enorme; man kunne se dem i innhøstingssesongen. Noen ganger steg røyk fra brennende åkre opp og skapte en fredelig atmosfære. Nå har disse rismarkene blitt urbane områder, med veier som forgrener seg i alle retninger. Selv den 10 kilometer lange veien fra Nha Trang til Thanh Hoa City går også gjennom rismarker. Veien var smal den gang, og biler i begge retninger måtte noen ganger vike for hverandre. Den gyldne, modne risen kantet begge sider av veien, og hvite egretter fløy på jakt etter korn, men de måtte raskt fly vekk på grunn av fugleskremsler.

De modnende rismarkene har en merkelig tiltrekningskraft. Når toget fra Ho Chi Minh- byen til Nha Trang gjør seg klar til å kjøre inn på stasjonen, strekker hele rismarken seg ut foran øynene dine gjennom togvinduet. Veien til Ninh Xuan og veiene gjennom Van Gia er også kantet med rismarker. Bare synet av modnende ris, buntene med nyhøstet ris som ligger langs veikanten, bildet av bønder som bærer risen sin hjem – det er en veldig fredelig følelse. I rishøstesesongen møter du av og til gylne ristepper langs veien. Bøndene benytter seg av sommersolen til å tørke risen sin, som om risen vil lukte enda mer velduftende midt i solskinnet og varmen fra asfaltveien.

Jeg husker at jeg som barn fulgte bestemoren min gjennom rismarkene og sanket ris. Bøndene brukte sigd til å skjære risstilkene pent, la dem der mens andre fulgte etter, pakket dem sammen og transporterte dem til kysten. De uten land fulgte stille etter høsterne, og brukte også sigd til å samle eventuelle gjenværende risstilker og plukket opp falne risstilker, nok til noen få måltider. Jeg husker at bestemoren min tresket hver stilk med sanket ris, som om hun var redd for å miste noen verdifulle korn, og fordi det var så lite, oppbevarte hun det bare i kurver som tørket foran huset. Hun tok også den sankede risen til møllen, og mølleren malte den for henne gratis. Og jeg er sikker på at du aldri har spist et måltid laget av sanket ris? Det er en blandet ris fra mange forskjellige åkre, som skaper en unik smak, tilsynelatende farget av den salte smaken av svette.

I løpet av rishøstesesongen har jeg dratt av gårde utallige ganger, kjørt motorsykkel til Sa Pa, fulgt bakkene til dalene, eller gått til jeg var gjennomvåt av svette, bare for å beundre den magiske skjønnheten til de terrasserte rismarkene. Jeg satt en gang bak en motorsykkeltaxisjåfør i La Pán Tẩn og krysset en liten, bratt fjellvei bare for å se på de glitrende, gylne rismarkene på Mâm Xôi-høyden.

I løpet av rishøstesesongen spiser bøndene ofte en bolle med sesongens første ris som en måte å takke himmelen for det gunstige været som har brakt en rikelig innhøsting. I løpet av rishøstesesongen vender hvite egrets tilbake for å lete etter de falne riskornene.

Kommentar (0)