Fru Hoang Thi Chanh høster og selger kokosbillerarver som et kommersielt produkt.

Kokosbillelarver i Hue

Fru Hoang Thi Chanh og mannen hennes, som bor i Hamlet 2 i Binh Dien kommune, er embetsmenn. Selv om de ønsket å forbedre familiens økonomiske situasjon , hadde de lite fritid, så mange av deres tidligere ideer og planer om en bijobb ble ikke realisert.

Etter å ha lagt merke til at retter laget av kokosbillelarver var populære på noen festivaler og matmarkeder i A Lưới, og at folk i nabolaget deres også elsket dem, gikk Chanh og mannen hennes i 2024 på nettet for å lære hvordan de skulle oppdrette dem, og kontaktet deretter leverandører for å kjøpe avlsdyr for å prøve å oppdrette dem.

Fast bestemt på å «ikke forvente for mye» første gang, hovedsakelig for å få erfaring, bestilte Chanh og mannen hennes bare 10 par for å prøve å oppdra dem. Uventet lyktes de på sitt aller første forsøk.

«Det er veldig enkelt å oppdrette kokosbillerarver og krever ikke mye innsats. Du kan ta vare på dem når du har fritid. Larvene plasseres i plastbeholdere med lokk og hull for ventilasjon. Deretter tilsettes kokosfiber og diverse frukter som mat, og av og til kan riskli og maiskli suppleres i passende proporsjoner. Etter 10 dager separeres morbillene for å reprodusere en ny generasjon. Syklusen fra kokosbillene begynner å formere seg til ungene høstes for kommersielt salg er omtrent 40–45 dager. Etter 3 reproduksjonssykluser introduseres et nytt kull med larver, og på det tidspunktet kan de sunneste velges ut som avlsdyr for neste generasjon», forklarte Chanh.

Etter sin første vellykkede prøveavl har Chanh og mannen hennes nå utvidet driften til over 100 avlspar av kokosbillelarver. De selger dem til handelsmenn for 250 000 VND/kg (om vinteren synker produksjonen med omtrent 40 %, så prisen er rundt 300 000–350 000 VND/kg), og selger 10–15 kg hver måned, nok til å legge til en rett til de daglige måltidene og dekke noen levekostnader.

Produktet selges hovedsakelig til noen restauranter i A Lưới og Bình Điền som en spesialrett, og noen i området bruker det av og til som kjøtterstatning for å endre måltidene sine. Det kan tilberedes på mange måter, for eksempel å spise det rått med fiskesaus, fritere det i salt og pepper, fritere det i røre, grille det med chili, lage salater eller koke det i grøt ... Selv om det er enkelt å oppdra, er investeringskostnaden ikke høy, avlsdyrene er fornybare, og fôret er hovedsakelig kokosfiber, som er lett tilgjengelig og billig. For øyeblikket har bare to husholdninger i nærheten av Chanhs hus implementert denne modellen.

Modellen med å ale kokosbiller krever ikke mye plass eller tid, og forurenser ikke miljøet. Når billene modnes, får de imidlertid vinger og blir til snutebiller, noe som skader noen avlinger, spesielt frukttrær. Derfor har disse husholdningene brukt nett og skjermer for å dekke til yngleområdet, og ynglebeholderne holdes alltid tett lukket. «Vi er forsiktige, men i realiteten selges billene før de får vinger, så det er usannsynlig at de vil utvikle seg til snutebiller og spre seg til miljøet», sa Chanh.

Den nye modellen har høy økonomisk verdi.

I tillegg til å ale kokosbiller er vepseoppdrett for larvene deres også en ny modell i Binh Dien kommune. Takket være bærekraftig utnyttelse og høy økonomisk verdi viser vepseoppdrett for larver potensial for å utvikle husholdningsøkonomier.

Herr Le Hung Son (landsbyen Binh Son) jobbet tidligere med å høste vill honning. Med erfaring fra å vandre gjennom skogen og følge vannstier for å nå bikuber og samle honning og larver, og vel vitende om at veps er enkle å oppdra og formere seg raskt med et stort antall larver, gikk han i 2024 over til å lete etter unge bikuber i naturen og henge dem under trær som er omtrent 1–2 meter høye i hagen sin for å overvåke og ta vare på dem, i stedet for å høste med den tradisjonelle metoden som bare gir én innhøsting.

I starten tok herr Son med seg 10 bikuber hjem, men nå har antallet økt til 65. Under stellprosessen mater herr Son av og til vepsene med litt fisk, kjøtt og diverse insekter; resten finner biene seg i naturen. Med denne metoden utvikler bikubene seg og kan høstes for larver etter bare omtrent 2 måneder. I gjennomsnitt veier en liten bikube 2–3 kg, mens større bikuber når 6–7 kg.

I motsetning til å fange ville veps, som bare produserer larver én gang i året, kan oppdrettsveps høstes 2–3 ganger per koloni, fra rundt mai til slutten av august eller begynnelsen av september. Tiden mellom høsting av larver er omtrent 30–40 dager. «Selv om oppdrettsmetoden er ganske enkel, er veps svært aggressive, så oppdrettsområdet må være langt fra hus og boligområder. Ved stell og høsting av larver må det brukes spesialiserte beskyttelsesklær for å sikre sikkerheten. Etter høsting av larvene vil vepsekolonien gjenoppbygge et nytt reir på omtrent 3–4 dager. Det viktigste er at hver gang du høster larvene, må du la en del av reiret være igjen med unge veps og beholde dronningbien i reiret», delte herr Son.

De regnes som en delikatesse, er rike på næringsstoffer og allsidige nok til å brukes i mange deilige retter som grøt, wokkede bambusskudd og frityrstekte vepsepupper. Herr Son selger dem for tiden til handelsmenn for 500 000–600 000 VND/kg. Dette er en relativt høy pris som gir en stabil inntekt, og som herr Son sier, er det «for mange» pupper til å selge i løpet av sesongen.

«Basert på disse innledende suksessene planlegger jeg å utvide skalaen, forske på nye teknikker for å øke produksjonen og forbedre metoder for avl og oppdrett av dronninger for å møte den økende etterspørselen i markedet», la Sơn til.

«Modellen med å ale kokosbiller og veps for å få larvene deres åpner en ny og lovende retning for økonomisk utvikling, og bidrar til å diversifisere levebrødet og forbedre livene til folk i området. Avls- og høstingsprosessen må imidlertid sikre sikkerhetstiltak for mennesker og miljøet. Myndighetene vil regelmessig inspisere disse faktorene», sa Tran Xuan Anh, leder av folkekomiteen i Binh Dien kommune.

Tekst og bilder: HAN DANG

Kilde: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhung-mo-hinh-sinh-ke-doc-la-o-binh-dien-160278.html