Matvarer som ikke bør spises sammen med fisk

Å spise fisk sammen med noen av matvarene nedenfor reduserer næringsverdien, forårsaker til og med forgiftning, noe som påvirker helsen alvorlig.

Dyrelever bør ikke spises sammen med fisk.

Dyrelever (som svinelever, storfelever) inneholder mye kobber, mens fisk er rik på vitamin C. Denne kombinasjonen kan oksidere vitamin C, noe som reduserer næringsverdien til begge matvarene. I tillegg kan det å spise fisk med dyrelever også forårsake fordøyelsesproblemer, allergier og til og med forgiftning. Spis absolutt ikke fisk med dyrelever. Hvis du vil spise begge, bør du spise dem med minst 4 timers mellomrom.

Ikke spis fisk med kumelk

Kumelk inneholder mye kalsium, mens fisk er rik på magnesium. Når disse to stoffene kombineres, kan de danne forbindelser som er vanskelige å absorbere, noe som hindrer kroppens opptak av kalsium og magnesium. I tillegg kan det å spise rå fiskesalat med kumelk også forårsake forgiftning. Ikke drikk kumelk rett etter å ha spist fisk, spesielt ikke rå fiskesalat. Du bør vente minst 1–2 timer etter å ha spist fisk før du drikker melk.

Enkelte matvarer bør ikke spises sammen med fisk. (Foto: Getty Images)

Frukt har en bitter smak.

Astringerende frukter (som persimmoner, guavaer og grønne epler) inneholder mye tanniner. Tanniner kan, i kombinasjon med protein i fisk, danne ufordøyelige forbindelser som forårsaker oppblåsthet, fordøyelsesbesvær og forstoppelse. Ikke spis astringerende frukter rett etter å ha spist fisk. Du bør spise dem med minst 2 timers mellomrom.

Noen bønner

Noen bønner (som soyabønner og røde bønner) inneholder mye trypsinhemmere, et viktig enzym i prosessen med å fordøye protein. Når man spiser fisk med disse bønnene, vil prosessen med å fordøye protein bli hindret, noe som forårsaker oppblåsthet og fordøyelsesbesvær. Begrens inntaket av fisk med bønner, spesielt soyabønner og røde bønner.

Kaffe

Kaffe inneholder koffein og syre, som kan irritere magen og forårsake fordøyelsesbesvær og halsbrann, spesielt i kombinasjon med proteinrik mat som fisk. Koffein i kaffe kan øke hjertefrekvensen og blodtrykket, mens noen stoffer i fisk kan påvirke nervesystemet. Denne kombinasjonen kan forårsake symptomer som nervøsitet, angst og søvnløshet.

Stivelsesholdig mat

Unngå å kombinere fisk med stivelsesholdige matvarer som poteter og pasta. Denne kombinasjonen øker ikke bare kalori- og karbohydratinntaket, men reduserer også måltidets glykemiske indeks, noe som gjør deg raskt sulten og øker suget.

Bearbeidet og stekt mat

Å kombinere fisk med sterkt bearbeidet eller fritert mat, spesielt fritert mat som pommes frites og fritert kylling, kan redusere helsefordelene ved fisk betydelig. Det høye innholdet av mettet fett og transfett i disse matvarene nøytraliserer ikke bare fordelene med omega-3-fettsyrer som finnes i fisk, men øker også risikoen for hjertesykdom, fedme og andre helseproblemer.

Korrespondent THU PHUONG (VOV.VN)

Kilde: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html