Sirkulært landbruk: Baner vei for grønn vekst

(Chinhphu.vn) – Biprodukter fra landbruket ble en gang ansett som en miljøbelastning, men i trenden med sirkulært landbruk er denne enorme kilden til biprodukter i ferd med å bli en verdifull «gullgruve» hvis den utnyttes riktig.

Sirkulært landbruk gir ikke bare nok mat til mennesker, men sikrer også bærekraftig produksjon - Foto: VGP/Do Huong

Fra avfall til spesialitet

Hvert år produserer Vietnam omtrent 150–160 millioner tonn landbruksavfall og biprodukter. Dyrking alene står for 94 millioner tonn, og akvakultur omtrent 1 million tonn. I tråd med trenden med sirkulærøkonomi demonstrerer en rekke innovative innenlandske modeller det store potensialet i sirkulærøkonomien i landbruket – der alle kasserte produkter kan returneres for å tjene til produksjon og skape mer fortjeneste.

I sjømatsektoren er sardinforedlingsfabrikken til Tu Hai Seafood Company Limited (HCMC) et typisk eksempel. Mer enn 80 % av produksjonen her er sardinfileter eksportert til Japan. Tidligere ble hodet og beinene til sardiner nesten ikke verdsatt, bare solgt for noen få tusen VND/kg til dyrefôranlegg. Lav verdi, lett å bryte ned og forårsake forurensning.

Etter mange år med markedsundersøkelser og ernæringsforskning innså imidlertid Dao Quoc Tuan, daglig leder i Tu Hai Company, at ansjosben er rike på kalsium og kan bli et eksklusivt matprodukt. Fra å observere forbrukervaner i Japan utviklet han ansjosben som renses, tørkes, krydres med sesam eller stekes i mel. Denne sprø retten ble raskt akseptert av japanske restauranter.

Fra å bli ansett som et avfallsprodukt har fiskebein blitt en ny inntektskilde, som bidrar til å heve bedriftenes merkevare og tydelig demonstrerer den sirkulære tilnærmingen i sjømatnæringen. Ifølge vurderingen fra Landbruks- og miljødepartementet kan foredling av sjømatbiprodukter innbringe 4–5 milliarder USD per år, hvis det investeres riktig, i stedet for bare 275 millioner USD som i dag.

I Dong Thap-provinsen – det største mangodyrkingsområdet i landet – kastes 60 000–75 000 tonn mangoskall, frø og fruktkjøtt hvert år etter bearbeiding. Dette store volumet var tidligere et vanskelig miljøproblem.

Takket være forskningsresultatene fra Southern Fruit Institute og Department of Science and Technology i Dong Thap, har Dong Thap Agricultural Fuel Company Limited investert i en fabrikk for å produsere organisk gjødsel fra mangobiprodukter, med en kapasitet på 30 tonn/dag, tilsvarende 9000 tonn/år.

Direktør Tran Ngoc Phuc sa at prosjektet bidrar til grundig bearbeiding av biprodukter, noe som genererer titalls milliarder av VND i inntekter per år, samtidig som det gir en kilde til kvalitetsorganisk gjødsel for bønder. Sirkelen mellom mango, organisk gjødsel og mangotrær er lukket, noe som gir et viktig bidrag til grønt landbruk og reduserer utslipp.

Et annet biprodukt som er ganske typisk i sirkulære landbruksmodeller er vaskemiddel fra ananasskall. Fuwa Biotech Co., Ltd. har utviklet det biologiske vaskemiddelet Fuwa3e. Grunnlegger Le Duy Hoang eksperimenterte en gang med å fermentere ananasskall i to måneder for å samle inn økoenzym – råmaterialet for å lage miljøvennlig vaskemiddel. Etter 6 år har produktet nådd Korea, USA og Tyskland.

De stoppet ikke der, men pandanblader ble forsket på av Faslink Company og deres partnere og omgjort til myke stofffibre med evnen til å beskytte mot sollys og fjerne lukt – et stort skritt fremover for bærekraftig mote.

Et annet selskap, Lien Thanh Seafood Processing Joint Stock Company, bruker ananas til å gjære og produsere vegetarisk fiskesaus, og skaper et produkt med en lignende smak som tradisjonell fiskesaus, som møter behovene til vegetarianere og det internasjonale markedet.

Innovative modeller fra ananasbiprodukter viser en ny måte å tenke på: biprodukter er ikke avfall, men råvarer for sekundærindustrier.

Nestleder i nasjonalforsamlingen, Le Minh Hoan, delte: «Jeg sier ofte til bønder at grønt landbruk er en irreversibel trend. Hvis vi går mot verdenstrenden, vil vi ikke kunne selge produktene våre.»

Som en som er tett involvert i utviklingen av landbruket, erkjente Le Minh Hoan: Med grønt landbruk beveger verden seg mot å gjenopprette det naturlige økosystemet. Målet er ikke bare å gi nok mat til mennesker, men også å la det være slik at fremtidige generasjoner kan fortsette å dyrke på disse fruktbare jordene. Å gå over til grønt landbruk betyr at vi går tilbake til det våre forfedre gjorde, men med en ny tilnærming.

I sammenheng med stadig mer alvorlige klimaendringer krever grønt landbruk, eller mer generelt grønn økonomi, at hele verden endrer sin oppfatning. Fordi produksjon i henhold til gamle metoder usynlig skaper karbondioksid, en drivhuseffekt som forårsaker klimaendringer. Klimaendringer har en negativ innvirkning på landbruket.

Bare grønt landbruk kan løse denne toveiseffekten. Fordi grønt landbruk sikter mot det som er mest miljøvennlig, ikke påvirker naturressursene og ikke forårsaker drivhuseffekten.

Det er mange som har oppfunnet grønne landbruksmodeller. Bønder har tilpasset landbruksmodeller for å følge naturen, beskytte miljøet og redusere utslipp.

Ifølge Landbruks- og miljødepartementet er det fortsatt mye rom for utnyttelse av avlingsbiprodukter som halm, risskall, kaffeskall, maiskolber osv. Halm – som står for 47 % av avlingsbiproduktene – men bare 30 % blir gjenbrukt; mesteparten av det blir fortsatt brent på jordene.

Direktør for avdelingen for planteproduksjon og plantevern, Huynh Tan Dat, sa at landbrukssektoren fremmer bruken av biprodukter til verdiskapende sektorer: byggematerialer, fornybar energi, biogjødsel; fremmer bioprosesseringsteknologi på stedet, enzymproduksjon og biokull.

Fru Do Thi Huong (Global Green Growth Institute - GGGI) kommenterte at biokullproduksjon fra halm, risskall og kaffeskall er en viktig trend. Biokull øker ikke bare jordens fruktbarhet, men bidrar også til å binde karbon i jorden i hundrevis av år – et effektivt verktøy for å redusere klimagassutslipp.

Modeller laget av fiskebein, mangoskall, ananasskall eller pandanblader har vist at vitenskap og teknologi, kombinert med produksjonspraksis, kan skape stor verdi. Passende støttetiltak vil oppmuntre bønder, bedrifter og forskere til å delta sterkere i den sirkulære økonomien.

Å utnytte biprodukter på en god måte bidrar ikke bare til å redusere miljøforurensning, men utvider også landbrukets verdikjede, skaper nye levebrød for bønder og øker konkurranseevnen for bedrifter. Dette er en viktig nøkkel for at vietnamesisk landbruk skal komme nærmere målet om å være grønt, sirkulært og bærekraftig.

Do Huong

Kilde: https://baochinhphu.vn/nong-nghiep-tuan-hoan-mo-duong-cho-tang-truong-xanh-102251118202350551.htm