Hvilken kake i Ha Giang har et merkelig navn som får tennene til å verke, og som TikTokere anmelder sterkt fordi den er deilig?

Banh Da er en tradisjonell rett fra høylandsfolket, som ofte dukker opp på helligdager og Tet. Herr Ly Hoi Seo, innbygger i Dong Van ( Ha Giang -provinsen), fortalte om de foregående stadiene i kakelagingen: «For å få Banh Da, etter å ha høstet den modne risen, valgte folk de beste riskornene, blandet deretter vanlig ris med klebrig ris i et visst forhold, og la den deretter i bløt i vann i 4–5 timer.»

Etter å ha bløtlagt den blandede klebrige risen og risen, tørk den og mal den. Damp deretter rismelet til det er mykt og støt det deretter. Når det er mykt, begynn å forme det til en mursteinsstor kake.

Når du elter deigen, må du gjøre det raskt, for hvis den avkjøles, vil den ikke feste seg sammen.

De fargerike Ha Giang-steinkakene er laget av naturlige ingredienser som pandanblader, lilla blader, sommerfuglertblomster, gurkemeie og gac-frukt. Når de kombineres med disse bladene, får steinkakene også en mer deilig smak.

For tiden, for å møte markedets etterspørsel og betjene turister, er det etablert mange Da-kakeproduksjonsanlegg i Ha Giang-provinsen.

En av dem er Trung Hieu Cooperative. Phung Thi Thu Minh, eier av kooperativet i Phong Quang (Vi Xuyen-distriktet), delte: «For øyeblikket har kooperativet vårt to anlegg, ett hovedanlegg i Dong Van-distriktet og det andre anlegget i Phong Quang kommune.»

Hver dag produseres det omtrent 500 kg ferdige steinkaker på anlegg 2. For å kunne tilby kundene enkel bearbeiding og individuell smak, har kooperativet lansert mange typer steinkaker, som for eksempel: Strimlede, skivede og runde kaker...

I tillegg, for å øke produktiviteten ved å lage steinkake, har vi tatt i bruk maskiner som: pulverkvern, kakepresse, vakuummaskin. Dermed dekker vi i bunn og grunn nok etterspørsel i markedet…».

Ha Giang-steinkake har en avlang form, med mange forskjellige smaker som gac-frukt, sommerfuglerter, gurkemeie og lilla klebrig ris.

Fru Voong Thi Thao, en turist fra Tuyen Quang, delte: «Jeg ble veldig nysgjerrig da jeg så Tiktoker-anmeldelser på nettet, og lurte på hvordan Banh Da ville smake?

Så finnes det folk som sier at da de først kjøpte kaken, var den bokstavelig talt «hard som stein». Selv om to kaker ble slått mot hverandre, ville de lage en knitrende lyd som to steiner.

Den ble introdusert slik, men da Banh Da ble tilberedt, skapte det en «avhengighet» for familiemedlemmene mine. Banh Da har en rik, velduftende smak, er moderat seig, lett å spise og passer for alle aldre i familien …».

Hver bakte steinkake vil bli delt inn i små poser og forskjellige typer for enkel bruk av forbrukerne.

Steinkakene stammer fra tradisjonelle kaker med tilgjengelige ingredienser, og blir bearbeidet på ganske variert vis når de når forbrukerne.

Mange unge mennesker peker på utallige måter å spise den på, som for eksempel: hot pot, thang ren, og den enkleste måten er å steke den, og deretter dyppe den i chilisaus, hvitt sukker eller kondensert melk ... avhengig av hver enkelts smak.

Med sin appell har Banh Da blitt et reklameprodukt for Ha Giang og er ettertraktet av kulinariske miljøer på grunn av sitt unike navn og iøynefallende utseende, fengslende med sin lette sødme, aroma og kombinerte seighet.

Kilde: https://danviet.vn/o-ha-giang-co-loai-banh-gi-ten-la-nghe-muon-e-rang-cac-tiktoker-dang-review-manh-boi-do-ngon-20241021080146127.htm