UTVIKLING AV TRADISJONELT HÅNDVERK
Mellandsbyen Tan Duong har en historie på over 100 år med dannelse og utvikling, med opprinnelse i Tan Phu Dong kommune (tidligere Sa Dec by), nå Tan Duong kommune. For tiden strekker melproduksjonslandsbyen Tan Duong seg over landsbyene Phu Hoa, Phu Thuan og Phu Long.
Pulverprodukter er delt inn i to typer: vått pulver, som leveres direkte til fabrikker og matforedlingsanlegg; og tørt pulver, som kan lagres over lengre tid og bearbeides gradvis.
Mellandsbyen Tan Duong leverer mel til å lage forskjellige typer kaker som: banh xeo (vietnamesisk salt pannekake), banh khot (mini-saltede pannekaker), banankake, svineskinnskake ... og produserer mange typer pho-nudler, hu tieu-nudler, banh canh-nudler, vermicelli ... Blant dem er hu tieu-nudler og rekekjeks berømte på markedet.
For å forbedre produktets kvalitet har relevante avdelinger i provinsen og Tan Duong kommune implementert mange viktige løsninger i den senere tid. Blant disse har det blitt lagt vekt på miljøvern i melproduksjonslandsbyen.
Samtidig støtte investeringer i bevaring og utvikling av tradisjonelle håndverkslandsbyer ved å skape gunstige forhold for bedrifter, kooperativer og produksjonsanlegg med OCOP-produkter, typiske landlige industriprodukter og særegne produkter; støtte deltakelse i handelsmesser for å markedsføre produkter, møte direkte og knytte bånd med bedrifter, bidra til dannelsen av forsyningskjeder fra produksjon til forbruk, og utvide produktmarkedene ...
Herr Chau Hoa Nghia, eier av melproduksjonsanlegget Sau Linh (Tan Duong kommune), har opplevd mange oppturer og nedturer med det tradisjonelle melproduksjonsyrket. Ifølge herr Nghia opprettholdes melproduksjonsyrket gjennom et arvesystem fra far til sønn.
For å fortsette å videreføre og bevare dette håndverket er det imidlertid nødvendig å forbedre produksjonsteknikkene og oppgradere og innovere produksjonsutstyret for å sikre mel av høy kvalitet.
Herr Nghia delte: «Tidligere lagde jeg og andre landsbyboere hovedsakelig mel for hånd, noe som var tidkrevende og kostbart. I de senere årene, takket være bruken av moderne maskiner, har anlegget vårt ikke bare forbedret kvaliteten på melet, men også økt produksjonskapasiteten med omtrent 3–4 ganger sammenlignet med før, og har raskt møtt store bestillinger i løpet av høytider og Tet (månåret).»
Som en som alltid har vært i forkant av arbeidet med å «holde flammen levende» for den melproduserende håndverkslandsbyen, sa Nguyen Van Nuong, styreleder i Tan Duong Flour Village Association: «Siden jeg kommer fra melproduksjonsyrket, streber jeg og medlemmene alltid etter å forbedre kvaliteten på produktene våre.»
I denne modellen er medlemmene tett knyttet sammen og jobber sammen for å utvikle produkter på en bærekraftig måte. Samtidig legges det vekt på mattrygghet og miljøvern…».
Nguyen Quoc Dinh, nestleder i Tan Duong kommunes folkekomité, sa at partikomiteen og kommunestyret i den senere tid alltid har lagt vekt på å fremme mange praktiske retningslinjer og løsninger for å bevare og utvikle bygdeøkonomien i en bærekraftig retning.
Kommunens folkekomité utvikler også melbygda i forbindelse med det nye programmet for utvikling av landsbygda; gjennomgår og vurderer jevnlig landsbyens nåværende tilstand; legger vekt på å støtte prosessen, sikre mattrygghet og hygiene; og forbedrer gradvis kvaliteten, den økonomiske verdien og konkurranseevnen til melprodukter i markedet…».
MÅL Å FORHØYE PRODUKTET
Ifølge folkekomiteen i Tan Duong kommune er lokalitetens mål å bevare og utvikle melproduserende håndverk og håndverkslandsbyer for å opprettholde og fremme tradisjonelle kulturelle verdier og identitet.
Bearbeidede produkter laget av mel.
Dette inkluderer å organisere opplæring og kapasitetsbygging for produsenter (bedrifter, kooperativer, produksjonsgrupper, foreninger og husholdningsbedrifter) som deltar i OCOP-programmet; veilede og støtte melprodusenter i å gjennomgå, konsolidere og perfeksjonere produktene sine i henhold til OCOP-produktkriterier for å utarbeide dossierer og delta i den årlige OCOP-produktevaluerings- og rangeringskonkurransen; prioritere og integrere investeringer i oppgradering av intern transport i håndverkslandsbyer og koble sammen transport mellom håndverkslandsbyer og bysentre, koble sammen turistmål tilknyttet håndverkslandsbyer i regionen og provinsen; og organisere håndverkslandsbyturismeruter kombinert med økoturisme og samfunnsturismeruter.
I tillegg fremme anvendelsen av vitenskap og teknologi i produksjon; støtte husholdninger som driver med tradisjonelt håndverk til å innovere teknologi og anvende vitenskap og teknologi gjennom industrielle markedsføringspolitikker, programmer og prosjekter for industriell og håndverksmessig utvikling, og støtte til landbruks- og landsbygdsproduksjon; oppmuntre, skape gunstige forhold og støtte tradisjonelle håndverksbedrifter i å gjennomføre handelsfremmende aktiviteter, bygge og markedsføre produktmerker i samsvar med gjeldende forskrifter i nasjonale og provinsielle handelsfremmende programmer ...
Som et rismelforedlingsforetak har Green Starch Joint Stock Company (Tan Duong kommune) for tiden fem produktlinjer, inkludert: risstrå, pasta, rørformede risnudler, vermicelli og pho.
Nylig har selskapets risstråprodukter oppnådd OCOP 3-stjerners standard og mottatt den nasjonale sertifiseringen for fremragende landbruksindustri ...
Pham The Hai, direktør i Green Starch Joint Stock Company (Tan Duong kommune), uttalte: «I tiden som kommer vil selskapet fortsette å strebe etter å produsere og levere verdiskapende produkter fra risstivelse, noe som bidrar til å øke verdien av vietnamesiske landbruksprodukter og bærekraftig utvikling av den tradisjonelle håndverkslandsbyen for risstivelse. Dette vil fokusere på produkter av høy kvalitet, trygge, næringsrike og miljøvennlige produkter.»
Samtidig vil vi forske på og utvikle verdiskapende produkter fra rismel for å møte de ulike behovene i innenlandske og internasjonale markeder…».
Bui Thanh Son, nestleder i Tan Duong kommunes folkekomité, sa: «Lokalområdet vil fortsette å oppmuntre og støtte produsenter i håndverkslandsbyer til å delta aktivt i OCOP-programmet, gradvis fremme produksjonsutvikling, styrke konkurranseevnen, øke verdien av håndverkslandsbyenes produkter; skape arbeidsplasser, øke inntektene for folk, bidra til å bevare kulturelle og tradisjonelle verdier, utvikle sosioøkonomisk utvikling på landsbygda og bygge avanserte og nye landlige områder ...».
NAM PHONG
Kilde: https://baodongthap.vn/phat-trien-ben-vung-lang-nghe-bot-tan-duong-a237466.html
Kommentar (0)