Utvikling av geografiske indikasjoner for Binh Thuan-reker.

Việt Nam•20/09/2023

Dette er gode nyheter for bedrifter, bedrifter og enkeltpersoner som er involvert i produksjon og oppdrett av rekelarver og voksne reker i provinsen. Når prosjektet «Bygging, forvaltning og utvikling av geografiske indikasjoner for Binh Thuan-rekeprodukter» er fullført, vil det bidra til å øke verdien av Binh Thuan-rekeprodukter, forbedre lokalbefolkningens liv og fremme sosioøkonomisk utvikling i Binh Thuan-provinsen.

Hvorfor er rekefrityr fra Binh Thuan så berømte?

I Binh Thuan startet produksjonen av rekefrø i 1985 og kom inn på det sørlige markedet på 1990-tallet, da brakkvannsrekeoppdrett i Mekongdeltaet så vidt begynte å utvikle seg. Ifølge Le Thanh Son, nestleder i Binh Thuan Shrimp Association, bekreftet undersøkelser av husholdninger i viktige rekeoppdrettsområder som Ca Mau , Soc Trang, Kien Giang og Ben Tre ... at kvaliteten på rekefrø produsert i Binh Thuan har en høyere overlevelsesrate og vokser raskere enn de fra andre steder. For tiden, i tillegg til det vestlige markedet, har Binh Thuan rekefrø spredt seg til rekeoppdrettsområder i Sentral- og Nord-Vietnam. Årlig selges omtrent 80 % av Binh Thuans rekefrøproduksjon til provinser i sør- og sentralregionene, mens resten går til nordlige provinser.

For å avklare spørsmålet ovenfor, forklarte Dr. Nguyen Tan Sy – assisterende direktør ved Institute of Aquaculture, Nha Trang University of Fisheries: «Binh Thuan er en region med gunstige naturforhold for å utvikle akvakulturnæringen, spesielt rekefrøproduksjon. Binh Thuan er en av de fem sjeldne regionene i verden med oppstrøms vann med høyt næringsinnhold, stabilt saltinnhold og uten ferskvann fra elver som renner ut i havet, og dermed rik på mineraler. Mineralsammensetningen i vannet har et rimelig forhold, veldig egnet for oppdrett av rekefrø, noe som hjelper rekene med å utvikle seg mer enestående sammenlignet med andre steder. Ikke bare det, oppdrettsområdet her har mange korallrev som bidrar til å filtrere sjøvann. Rent vann er en viktig faktor for vellykket rekefrøoppdrett. Spesielt oppdrettsreker vil ha en vakker farge og en mye søtere smak enn reker oppdrettet i andre provinser og byer. Det er derfor store rekeoppdrettsområder i Mekongdelta-provinsene fortsatt kommer til Binh Thuan for å kjøpe rekefrø, selv om disse provinsene også har bedrifter som leverer frø.»

Grisungene som produseres i Binh Thuan har en høyere overlevelsesrate sammenlignet med de fra andre steder.

Av de overbevisende grunnene nevnt ovenfor har produksjonen og forbruket av rekelarver de siste årene nådd 25,3 milliarder etter-larve/148 anlegg, noe som står for 20 % av landets totale produksjon av rekelarver. For tiden har provinsen 148 bedrifter og anlegg med 730 rekelarveproduksjonsanlegg. Rekelarveproduksjonen i Binh Thuan fokuserer hovedsakelig på to arter: tigerreker og hvitbenreker. Over tid har kapasiteten og omfanget av klekkeriene kontinuerlig økt ettersom bedrifter og rekelarveproduksjonsanlegg prioriterer oppgradering og anvendelse av avanserte vitenskapelige teknikker. Mange rekelarveproduksjonsanlegg i provinsen er storskala, investerer i moderne utstyr og avanserte tekniske prosesser, og oppfyller internasjonale kvalitetsstandarder for rekelarveproduksjon.

Rekeklekkerier har fokusert på å oppgradere og anvende avanserte vitenskapelige teknikker.

Det er nødvendig å beskytte geografiske betegnelser.

Le Thanh Son – nestleder i Binh Thuan rekeforening, sa: «For å opprettholde og utvide forbruksmarkedet er de fleste bedrifter og virksomheter i provinsen svært interessert i å investere i teknologi for å produsere rekelarver av høy kvalitet som er sykdomsresistente uten bruk av antibiotika. Når det gjelder stamfisk, er Viet Uc Aquatic Products Joint Stock Company en pioner innen vellykket forskning og produksjon av sin egen stamfisk, som er sporbar, har høy overlevelsesrate og er motstandsdyktig og tilpasningsdyktig til lokale jordforhold, og ikke lenger er avhengig av import fra land som USA, Thailand og Singapore ...»

Rekelarver fra Binh Thuan har også blitt identifisert som et viktig fordelaktig produkt.

Dermed bekrefter selvforsyningen med stamfiskreker ytterligere fordelene med Binh Thuan-provinsens rekefrøproduksjonsindustri i den sør-sentrale regionen og hele landet. Binh Thuan-rekefrø har også blitt identifisert som et nøkkelprodukt som tjener de strategiske målene for utviklingen av Vietnams rekeindustri innen 2025, i henhold til statsministerens beslutning nr. 79 datert 18. januar 2018.

Dr. Nguyen Tan Sy, assisterende direktør ved Instituttet for akvakultur, analyserte årsakene til at rekelarver produsert i Binh Thuan er bedre enn de fra andre steder.

På den nylige konferansen om «Forvaltning og utvikling av geografiske indikasjoner for Binh Thuan-rekeprodukter», understreket Mai Thanh Nga, assisterende direktør i Institutt for vitenskap og teknologi: «Å beskytte rekeprodukter gjennom geografiske indikasjoner vil skape et grunnlag for bedre kvalitetsstyring av Binh Thuan-rekeprodukter, bidra til å utvide produksjonsområder og skape muligheter for organisasjoner og enkeltpersoner involvert i rekeoppdrett og -handel i Binh Thuan-provinsen til å dra mer nytte av merkeverdien til Binh Thuan-reker. Videre er Binh Thuan en provins med stort turismepotensial. Å kombinere dette med beskyttelsen av Binh Thuan-rekeprodukter gjennom geografiske indikasjoner vil ikke bare forbedre produktets omdømme og verdi, men også tiltrekke seg investeringer og fremme turismeutvikling i Binh Thuan.»

Kilde