Bøter fra 1–3 millioner VND for brudd på mattryggheten

Gatematforretninger er en populær aktivitet i Vietnam, spesielt i storbyer som Hanoi og Ho Chi Minh-byen.

Gatekjøkken: Bot på 1–3 millioner VND for brudd på mattryggheten

Gatematforretninger er en populær aktivitet i Vietnam, spesielt i storbyer som Hanoi og Ho Chi Minh-byen.

Denne typen virksomhet utgjør imidlertid mange risikoer for forbrukernes helse hvis den ikke drives og strengt overholder forskrifter for mattrygghet og hygiene.

Faktisk mangler mange gatekjøkkenbedrifter ofte utstyr for matbeskyttelse, som glassskap, tildekkede matbeholdere og hyller for utstilling.

Brudd på dette området kan føre til alvorlige konsekvenser, som ikke bare påvirker folks helse, men også reduserer omdømmet til bedrifter.

Et av bruddene som kan medføre en bot på mellom 500 000 og 1 000 000 VND, er å ikke ha bord, skap, hyller, utstyr og verktøy som oppfyller de lovbestemte kravene for visning og salg av mat.

Dette er en viktig forskrift for å sikre at mat selges i et rent og ryddig miljø, fritt for støv, bakterier eller insekter. Manglende bruk av spesialutstyr eller mangel på tilstrekkelig utstillingsplass kan gjøre at maten lett kan bli forurenset, noe som forårsaker risiko for spredning av sykdom.

Faktisk mangler mange gatekjøkkenbedrifter ofte utstyr for matbeskyttelse, som glassskap, tildekkede matbeholdere og hyller for utstilling.

Dette bryter ikke bare med regelverket, men fører også til tap av tillit blant kundene. Noen selgere selger også mat direkte på fortauet, hvor det er mye støv og tung trafikk, noe som gjør at maten lett blir forurenset av eksterne faktorer.

Et annet alvorlig brudd er bruk av tilsetningsstoffer av ukjent opprinnelse eller bruk av uhygienisk vann til bearbeiding. Disse handlingene bryter ikke bare loven, men truer også direkte forbrukernes helse.

Tilsetningsstoffer som ikke oppfyller kvalitetsstandarder kan inneholde giftige kjemikalier, forårsake matforgiftning og til og med forårsake alvorlige langvarige sykdommer.

Bruk av uhygienisk vann til matlaging er en av de vanligste årsakene til sykdommer som akutt diaré, matforgiftning og mage-tarminfeksjoner.

Bedrifter som ikke er oppmerksomme på å bruke rent vann eller ikke sørger for hygiene under matforedling, vil øke risikoen for spredning av sykdommer i samfunnet.

Spesielt er forskrifter om helsen til mathåndterere også svært viktige. Hvis mathåndterere er smittet med smittsomme sykdommer som kolera, dysenteri, tyfus, hepatitt A, E eller tuberkulose, kan bakterier og virus komme inn i maten og forårsake skade på forbrukernes helse.

Disse sykdommene overføres lett gjennom mat, og usunne mathåndterere kan ikke sikre mathygiene og -trygghet.

Handlinger som kan medføre bøter fra 1 000 000 til 3 000 000 VND inkluderer bruk av prosesseringsverktøy, emballasjematerialer eller utstyr i direkte kontakt med mat som ikke sikrer mathygiene og -trygghet i henhold til forskriftene; matprodusenter som lider av smittsomme sykdommer som kolera, dysenteri, tyfus, hepatitt A, E, infeksiøs dermatitt, tuberkulose eller akutt diaré;

Bruk av tilsetningsstoffer i mat som ikke er i samsvar med forskriftene, eller tilsetningsstoffer som har blitt delt eller dekantert uten å ivareta sikkerheten under bearbeiding; bruk av usanitært vann til å bearbeide mat eller rengjøre bearbeidings- og spiseutstyr og -redskaper.

Brudd på mattryggheten kan ha alvorlige konsekvenser for folkehelsen, spesielt i gatekjøkkenet, hvor antallet kunder er stort og risikofaktorer ikke kan kontrolleres fullt ut.

Bruk av uhygienisk mat, med ukontrollert opprinnelse og kvalitet, kan føre til at forbrukere lider av alvorlige sykdommer.

Matbårne sykdommer er ansvarlige for millioner av dødsfall hvert år globalt, ifølge en studie fra Verdens helseorganisasjon (WHO).

I Vietnam er sykdommer relatert til akutt diaré, matforgiftning og matbårne sykdommer i økning, spesielt i storbyer der gatemat er veldig populært.

For å minimere risikoer og brudd må gatekjøkkenbedrifter strengt implementere tiltak for mattrygghet, inkludert investering i fasiliteter: Bedrifter må bruke verktøy og utstyr for bearbeiding og lagring av mat i henhold til standarder for mathygiene og -trygghet. Spesielt er det nødvendig å bruke matbeskyttelsesmidler som glassskap, lukkede beholdere og standard bearbeidingsverktøy.

Sørg for helsen til mathåndterere: Mathåndterere må gjennomgå regelmessige helsekontroller, være fri for smittsomme sykdommer og følge hygieneprosedyrer når de tilbereder mat. Virksomheter må også kreve at ansatte bruker hansker og munnbind når de tilbereder og serverer mat.

Sjekk og forbedre vannkvaliteten regelmessig: Sørg for at rent vann brukes under prosessering og rengjøring av utstyr. Anlegg kan installere standard vannfiltreringssystemer for å forhindre risiko for vannforurensning.

Styrking av tilsyn og håndtering av brudd: Myndighetene må fortsette å overvåke gatekjøkkenbedrifter nøye og håndtere brudd strengt. I tillegg er det nødvendig å organisere opplæringskurs og propaganda for bedriftseiere og bearbeidere om forskrifter for mattrygghet.

Å sikre mattrygghet i gatekjøkkenet er et problem som må fokuseres på for å beskytte folkehelsen. Forskrifter om straffer og korrigerende tiltak for å sikre mathygiene er nødvendige og passende for virkeligheten.

For å oppnå langsiktig effektivitet, i tillegg til strenge straffer, må det imidlertid være koordinering mellom myndigheter og bedriftseiere for å øke bevisstheten og ansvaret for å beskytte forbrukernes helse.

Streng implementering av forskrifter for mattrygghet bidrar ikke bare til å beskytte forbrukere mot sykdommer, men forbedrer også servicekvaliteten og bygger omdømmet til gatekjøkkenbransjen.

Kilde: https://baodautu.vn/kinh-doanh-thuc-an-duong-pho-phat-tu-1-3-trieu-dong-voi-hanh-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d241571.html