Cau Dat-gaten er den sentrale gaten, på et viktig sted i Hai Phong by. Gaten har endret retning mange ganger, og frem til nå starter gaten fra Trai Linh-krysset, der Lach Tray-, Le Loi- og To Hieu-gatene krysser hverandre, og strekker seg til Cau Dat-, Hoang Van Thu- og Tran Phu-krysset. Cau Dat-gaten tilhørte tidligere kommunene Gia Vien og An Bien, og før byen ble frigjort (i 1955) tilhørte den Ga-området. Da den først åpnet, ble gaten oppkalt etter generalguvernøren i Indokina, Pon Dume (Avenue Paul Doumer). På den tiden kalte imidlertid folket i Hai Phong den for Cau Dat-gaten. I 1946 fikk gaten navnet Ho Chi Minh Boulevard. I 1954 ble gaten omdøpt til Tran Hung Dao. I 1963 heter den igjen Cau Dat.

Ifølge boken «Encyclopedia of Place Names of Hai Phong» er grunnen til at gaten heter Cau Dat fordi det tidligere, mellom de to landsbyene An Bien og Gia Vien, gikk en liten bekk kalt Liem Khe, som var en sideelv til Tam Bac-elven som rant ut i Cam-elven. Denne bekken var forgjengeren til Bonnal-kanalen, gravd i 1885. På den andre siden av bekken, i området der den nåværende blomsterbutikken ligger, gikk det en liten bambusbro, med overflaten dekket av jord, så folk kalte den Cau Dat. Gatenavnet stammer fra det. Senere erstattet franskmennene jordbroen med en jernbro, kalt Dume-broen. I 1925, da Bonnal-kanalen ble fylt, ble jernbroen fjernet.

Cau Dat-gaten skiller seg ut med to rader med lilla Lagerstroemia-blomster. Foto: VU LAM

Selv om Cau Dat-gaten bare er omtrent 650 meter lang, er det en veldig travel gate med høy befolkningstetthet og mange kjente produkter. Folk kaller dette også gaten for importerte varer. Mange gründere som begynte å handle med gull, sølv og edelstener fra dette landet har bygget karrierer, navn og status i bransjen. Når man går langs gaten, ligger gullbutikkene tett sammen, og glitrer med de typiske rike ansiktene til havnebyen. Butikkeierne her er ekstremt begeistret når de introduserer kvalitetsproduktene og prestisjefylte merkene de eier. Fru Nguyen Le Chan, et barn født og oppvokst i nabolaget, sa at når man snakker om den gamle Cau Dat-gaten, er det umulig å ikke nevne Mai Linh bokhandel, fortidens "gylne vugge" for forfattere og verk, både en bokhandel og et forlag, dette er en revolusjonær base. Hun kunne ikke skjule følelsene sine da hun snakket om den strålende fortiden til Cau Dat, et land som tålte mange bomber samtidig som det pleide og beskyttet patrioter i sitt hjerte.

Mens jeg vandret rundt i Cau Dat-gaten, ble jeg tiltrukket og forbløffet av å høre interessante historier i hver butikk, om opprinnelsen til de eksisterende varemerkene. Folket i nabolaget er alltid fulle av stolthet over de deilige, premium rettene som gjør et sterkt inntrykk på nabolaget deres. Ikke bare folket i Hai Phong, men også turister fra hele verden kommer for å nyte og kjøpe. Vennene mine fra Ho Chi Minh-byen, Hanoi, Quang Ninh ... når de kommer til havnebyen, ber de ofte om å bli tatt med for å spise Ba Cus risnudler. Jeg er ikke overrasket over disse forespørslene, for dette er en adresse som er elsket, anerkjent og spredt av "reiseentusiaster". Ba Cus risnudler er en av de første risnudlebutikkene i Hai Phong, og har vært det i over 50 år. Når folk kommer inn i restauranten, føler folk umiddelbart den rike smaken av havet, som fengsler synet og lukten. Etter en periode med ivrig venting, når servitøren bringer ut maten, vil kundene umiddelbart bli tiltrukket av fargen på krabbeskålen. Hver brune nuddel er karakteristisk seig og deilig, og blander seg med den rike søte smaken av reker, sjøkrabbe, løk, svinesvor ... Fordi det er en anerkjent restaurant , er antallet kunder ganske stort, så hvis du kommer i rushtiden, kan det være ingen seter igjen.

Under de lilla Lagerstroemia-trærne er jeg godt kjent med bildet av kvinner som står, vinker, smiler og inviterer forbipasserende til å kjøpe stekte kaker. Da jeg først kjente Cau Dat-gaten, da jeg gikk for å kjøpe stekte kaker, spurte jeg nysgjerrig hvorfor bodene på den andre siden og denne er merket Ba Lang-stekte kaker? Selgeren smilte og svarte: Jeg visste ikke at dette er en kjent godterigate, inkludert Ba Lang-stekte kaker? Ba Lang-stekte kaker har vært et merke lenge. De fleste som selger her lager ikke kaker, og Ba Lang lager ikke kaker lenger, bare barna og barnebarna hennes gjør det. Og alle kjøper kaker for å selge der. For før i tiden var Cau Dat-gaten full av barn av embetsmenn og velstående kjøpmenn, så hver rett måtte være veldig deilig, spesiell, til og med snacks, hvis de ikke var veldig deilige, hvordan kunne de selge til folk som var både rike og gourmet og kresne.

Fru Lang måtte jobbe hardt for å elte og bearbeide de stekte kakene med tynn, velduftende, sprø skorpe og glatt fyll. De stekte kakene hun lagde var lette å spise og ikke fete. På den tiden pakket hun de stekte kakene inn i blader, men nå legger folk dem i plastbokser for enkelhets skyld. Før i tiden ble det ansett som en luksus å kjøpe stekte kaker fra Cau Dat-gaten som gave. Nå for tiden er det økonomiske livet i utvikling, det finnes mange restauranter og deilig mat, men besøkende fra hele verden som kommer til Hai Phong for å leke eller reise, stikker fortsatt innom for å kjøpe stekte kaker fra fru Lang for å nyte dem. I tillegg, når vi snakker om kaker fra Cau Dat-gaten, må vi absolutt nevne månekaker. Stekte kaker kjøpes hele året, mens månekaker kjøpes mye rundt denne høytiden. Hvis du står på Cau Dat-gaten for første gang på travle dager når folk og kjøretøy kommer for å kjøpe og bestille månekaker, vil du garantert bli overrasket over den merkelige attraksjonen til Dong Phuong-bakeriet. Jeg sto der, lamslått, da en lang kø av mennesker stilte seg opp foran øynene mine fra bakeriet til enden av gaten. Støvete, bråkete og travle som de var, ventet de tålmodig på tur bare for å kjøpe en pose med Dong Phuong-månekaker. I rushtiden måtte de noen ganger vente i en halv dag. Likevel så jeg denne overfylte, travle situasjonen gjenta seg hvert år.

Cau Dat-gaten har fortsatt mange interessante ting å by på hvis man vil lære og gå mot strømmen av utviklingen. Gaten er vevd sammen med tidens prakt, sammen med vakre kulturelle verdier og merker, verdifullt tradisjonelt håndverk. Over tid har den lille gaten endret seg mye, og rekkene med lilla Lagerstroemia-trær som sprer seg over gatetaket har bare kommet de siste årene. Det er alltid en begynnelse, så er det en fortsettelse. Kanskje Cau Dat-gaten fra nå av vil ha flere spesielle trekk når folk husker den og vil gi den et unikt navn. Jeg vil legge til et navn til Cau Dat-gaten som den lilla Lagerstroemia-gaten. Det ser ut til at det er den lilla paraplyen som gjør gaten mer komplett og vakker. I byen Red Flamboyant velger ikke folk flamboyante blomster, men lilla Lagerstroemia-trær å plante i Cau Dat. Etter min personlige mening er dette valget helt passende. Den sjarmerende lilla fargen passer til nabolaget med mange minner. En blomst som er både dristig og elegant, grasiøs og dyp, akkurat som gaten den slår rot i og er avhengig av for å vokse hver dag. Den lillaøyde blomsten vekker så mange minner, så mange historier, så mange reiser med utvikling, perfeksjon og det å skape livets verdi ...

Notater av TRAN NGOC MY