Billig dessertbutikk i dyrt område av HCMC: 70 år gammel eier spiller piano for å betjene kunder

(Dan Tri) – Søtsuppebutikken med svart sesamfrø på Nguyen Thai Binh Street (distrikt 1, HCMC) har ikke noe lyst skilt eller høylytte invitasjoner, men tiltrekker seg mange kunder takket være sin spesielle smak og kunstneriske plass.

Svart sesamsøt suppe har en annen smak

En kveld midt i uken dro fru Huynh Ngoc Thanh (født i 1995, distrikt 10, Ho Chi Minh-byen) til en liten søtsuppebutikk i Nguyen Thai Binh- gaten (distrikt 1) etter å ha lest informasjon om butikken i et innlegg på sosiale medier.

Da hun kom inn i butikken, ble hun overrasket over det koselige rommet med gammeldagse trebord og -stoler blandet med moderne bord, samt mange musikkinstrumenter, dukker og japansk keramikk.

Fru Thanh kommenterte at den søte suppen med svart sesam i butikken har en annen smak enn andre steder hun har spist (Foto: Cam Tien).

Som en elsker av denne desserten kommenterte fru Thanh: «Den svarte sesamdesserten her er akkurat søt nok, fet, men ikke fet. Spesielt kokosmelken og den svarte sesamen blandes ikke sammen som andre steder, men har separate, klare smaker.»

Personen bak denne spesielle gryten med søt suppe med svart sesam er Mr. Hong Khac Le Cuong (70 år gammel), som har viet hele sitt hjerte til å skape denne unike smaken.

«Jeg valgte den japanske kokemetoden for å gjøre den søte suppen glatt, med lite vann, og bevare fiberen fra sesam, ris og klebrig ris. Gryten med søt suppe ble kokt i fire timer under konstant omrøring over lav varme», fortalte herr Cuong.

I tillegg til søtsuppe med svart sesam, som er restaurantens signaturrett, har menyen også søtsuppe med grønne bønner, smoothie med svart sesam, flan med svart sesam, vaniljesaus, matcha-flan, kaffe-flan...

Søt suppe med svart sesam og flan med svart sesam er to av de mest solgte rettene (Foto: Cam Tien).

Herr Cuong sa at teen her ikke bruker konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer, og ingrediensene er nøye utvalgt fra anerkjente kilder. «Jeg tør ikke påstå at teen min er bedre enn noen andres, men jeg garanterer at ingrediensene jeg bruker er av garantert kvalitet», sa herr Cuong.

Selv om stedet ligger i sentrum av distrikt 1, koster hver porsjon chè her bare fra 20 000 til 35 000 VND, noe som overrasket mange gjester.

Som svar på ryktet om at han «selger chè bare av lidenskap» fordi prisen er for rimelig midt i det dyre Distrikt 1, benektet Cuong det. Han sa at butikken ble åpnet slik at paret kunne ha ekstra inntekt når de pensjonerer seg.

«Dette er huset foreldrene mine etterlot meg, jeg har ... heldigvis kjøpte jeg det ikke selv. Kona mi og jeg er gamle, å selge te krever ikke så mye innsats, akkurat nok til å tjene til livets opphold slik at vi ikke plager barna våre, og vi kan utnytte plassen og spare penger!», sa Cuong.

I løpet av oppholdet på restauranten var det ikke vanskelig for journalister å komme over utenlandske gjester som kom til restauranten takket være anbefalinger fra digitale kartapplikasjoner.

På Google Maps får denne lille dessertbutikken mye ros fra internasjonale turister, hvorav mange kommenterer at desserten er en «japansk te-inspirert dessert».

En spisested sa at fra de delikate smakene til presentasjonen av rettene, så de ut til å være inspirert av stilen fra Landet med den stigende sol.

Rettene på menyen er alle tilberedt av herr Cuong og hans kone (Foto: Cam Tien).

Et sted å pleie kunstnerens sjel

Det som imponerer mange som kommer til butikken er ikke bare den søte suppen, men også de avslappende øyeblikkene når man lytter til butikkeieren spille et musikkinstrument eller samhandler med gjester i et lite, koselig rom gjennomsyret av kulturelle og kunstneriske særtrekk.

I motsetning til andre chè-butikker i Ho Chi Minh-byen er lokalet her innredet som et miniatyrgalleri. Herr Cuong pekte på steinpulveret og oljemaleriene som hang på veggen, og skrøt av at alle maleriene i butikken var håndmalt av hans kone, fru Dieu Thi My Duyen, som er maler.

På veggene henger sitarer, måneluter, fioliner, gitarer og munnspill blant maleriene. På bordet står vitrineskap som inneholder en samling japanske dukker i forskjellige størrelser. På gulvet står japanske keramikkvaser, små trestatuer ... Alt er arrangert som et sted for å vise frem kunstverk.

«Jeg liker alt som er mildt og de harmoniske fargene i japansk kunst. Man må se lenge på det for å se all skjønnheten», delte Cuong da han ble spurt om stilen i butikken.

Eieren spiller ofte spontant piano, og bringer melodiske melodier til butikkens koselige rom (Foto: Cam Tien).

Da han var ung, var Mr. Cuong musikklærer . Han sa at undervisning på den tiden ikke var nok til å tjene til livets opphold, skolepenger ble bare beregnet i mat, tilsvarende omtrent 300 g sukker/elev/måned.

Etter det sluttet han å undervise for å gjøre mange forskjellige jobber og tilbrakte en tid i utlandet. Da han ble gammel, returnerte han til hjembyen sin, og han og kona bestemte seg for å åpne en søtsuppebutikk for å tjene mer penger og leve mellom musikk og maling, to livslange lidenskaper paret hadde.

«Den ene elsker musikk, den andre elsker malerier, og endelig slo de seg sammen for å selge te. Så interessant!», sa herr Cuong vittig.

Eieren av tebutikken spiller piano for å betjene kundene ( Video : Cam Tien)

Derfor runger ofte ettermiddagene her av den varme lyden av piano i klassisk musikk eller milde jazzmelodier. Avhengig av gjestene velger Mr. Cuong å spille forskjellig musikk. Hvis det for eksempel er eldre gjester, spiller han dyp gammel musikk, mens yngre gjester kan nyte muntre, moderne sanger.

På fritiden inviterer han også gjester til å bli med på å spille og synge, uavhengig av om de er profesjonelle artister eller bare folk som liker å spille noen gitarakkorder.

«Alle som kan spille musikk er velkomne. Jeg lar instrumentet stå der for alle som vil bruke det, akkurat som hjemme. Det har vært et par ganger at utenlandske musikere og artister har kommet hit for å lytte til instrumentet og deretter sette seg ned og spille med meg», sa han.

Hvis det finnes «kompatible» gjester, er herr Cuong villig til å dele mange ting (Foto: Cam Tien).

I de siste dagene har videoer av Mr. Cuong som spiller gitar blitt delt på sosiale medier, noe som har fått mange visninger og kommentarer. «Å spise søt suppe mens jeg lytter til musikk får meg til å føle meg så edel», skrev en person.

En ung kunde som kom til restauranten for første gang sa også: «Vennen min og jeg kom til restauranten og så at onkelen og tanten sjelden smilte, så vi var litt sjenerte. Men etter å ha spurt om gitarene i huset, begynte onkelen å snakke og stilte oss mange spørsmål. På den tiden var atmosfæren mye hyggeligere. Desserten var deilig, verdt å prøve.»

I et intervju med en Dan Tri- reporter innrømmet Cuong at kunder ofte klaget over hans kalde utseende. «Mange klandrer eieren for ikke å være vennlig. Jeg spøkte også: «Hvis du vil at jeg skal snakke, må du spørre.» Den som starter en samtale først, er jeg villig til å prate med en gang hvis jeg har tid. Mange som ikke kjenner meg, synes jeg er gretten, men de som kjenner meg, kjenner personligheten min», sa han.

Adresse: 149 Nguyen Thai Binh, Nguyen Thai Binh-distriktet, distrikt 1, HCMC

Åpningstider: 08.00–21.00

Referansepris: 15 000–30 000 VND

Kilde: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm