"Jakt"... for å bevege havet!

«Ingen fisk eller blekksprut ville nekte dette agnet. Selv om det er ganske vanskelig å grave og å få agnet på kroken, er dette den viktigste matkilden for sportsfiskere ...» – delte Mr. Huynh Tam (landsbyen Ha Thuy 2, Chi Cong kommune, Tuy Phong-distriktet) mens han utnyttet lavvannet til å grave etter agn.

Hardt arbeid

Tidlig om morgenen de siste dagene av Kaninåret 2023 – tiden da tidevannet trekker seg tilbake – var været i kystområdet Chi Cong kommune, Tuy Phong-distriktet, så vel som mange andre kystområder i Binh Thuan , påvirket av røff sjø. Det var en følelse av sterk nordavind som blåste og brakte en kulde, selv om solen skinte sterkt.

*Kystområdet Chi Cong våkner til liv når tidevannet trekker seg tilbake.*

For lokalbefolkningen er det skiftende været og flo og fjære i begynnelsen og midten av måneden sannsynligvis altfor kjent. Men for en annens fra, som meg, er det absolutt ikke noe alle kan tilpasse seg umiddelbart. De synes også det er vanskelig å fullt ut forstå det slitsomme daglige arbeidet til mennesker hvis hele liv er avhengig av havet for å leve ...

*Fiskere graver grøfter i Chi Cong kommune.*

Det var fortsatt tidlig morgen, men stranden nær det gamle Chi Cong-markedet var allerede yrende og livlig. Delvis fordi det var nær markedet, og delvis fordi det var den siste dagen i månemåneden og tidevannet var lavt. Et betydelig stykke fra kysten sto fiskere, de involverte i fiskeindustriens logistikk som mellommenn og bærere, og til og med lokale innbyggere i kø for å losse fangsten sin ved fiskebåtens fortøyningspunkt. Etter hvert som tidevannet trakk seg ytterligere tilbake, distanserte en annen gruppe fiskere, nærmere boligområdet, seg fra den travle atmosfæren på markedet.

De var «nedsenket», sittende ned på den tykke, svarte gjørmen, blandet med utallige skjell, snegler og ... søppel, og gravde møysommelig etter sjøagurker. Utstyret deres inkluderte verneklær, lange støvler, hansker, en liten plastkopp, en beholder og et brekkjern.

Ved første øyekast virker jobben ganske enkel, men i virkeligheten krever det hardt arbeid, tålmodighet for skitt og kulde, og evnen til å fordype seg i sjøvann og gjørme i timevis. For å grave effektivt etter sjøagurker må man dessuten ha ferdighetene og fingerferdigheten til å håndtere de små agurkene forsiktig, ikke større enn en spisepinnespiss, og unngå å kutte dem, noe som ville drept dem og gjort dem usalgbare og uegnet for lagring.

Fiskere graver grøfter i Chi Cong kommune.

Fordi de begynte å grave tidlig, rundt klokken 07.00, hadde hver person som var til stede samlet omtrent en tredjedel av en stor bøtte med maling, omtrent 2 kg. Dette ferdige produktet selges for tiden for rundt 150 000 VND/kg. De viktigste forbrukerne er rekeklekkerier eller de som bruker det som agn.

*Sjøen ble flyttet etter at den ble utgravd.*

Det perfekte agnet for sjømat

Da jeg så fangsten fra disse fiskerne med egne øyne, ble jeg litt overrasket og litt skremt. Ved første øyekast lignet sjøormene ganske mye på meitemark, men med en slimete tekstur og en rekke små, utstående bein langs sidene … ikke ulikt «sjøormene» som finnes i elvene i Nord-Sentral-Vietnam.

*Herr Huynh Tam viste oss hvordan vi graver ut og flytter havbunnen.*

Herr Huynh Tam (landsbyen Ha Thuy 2, Chi Cong kommune), også en fisker som spesialiserer seg på blekksprut og fisk, holdt en liten bøtte i hånden og ledet oss langs de steinete trappene ned til havet der tidevannet hadde trukket seg tilbake. Store steiner på skjellstranden stakk ut, omgitt av tykke lag med skjell stablet opp over mange år. Herr Tam snudde en stein, pekte ned og sa: «Sjøorm lever vanligvis nær steiner og graver seg dypt ned i gjørma. Hvis noen har mange års erfaring med å grave etter sjøorm, vil de se det grumsete vannet, eller sporene (bevegelsesveiene) til ormene for å fange dem når de snur steinen.» Ifølge herr Tam har sjøormer myke kropper, er svært næringsrike og er en favorittmat for de fleste typer sjømat. Lokalbefolkningen kaller dem sjøormer, men de er ikke giftige eller kløende som navnet antyder. I lang tid har de vært det viktigste agnet for fiskere i regionen spesielt og hele landet generelt, for å få inn mange fangster fra havet.

*Fiskere og fiskeindustrien i Tuy Phong-havområdet.*

Herr Tam sa at denne arten pleide å være svært rikelig, men i de senere årene, på grunn av sterk etterspørsel i markedet, har folk kjøpt den for å fôre rekelarver, så folk konkurrerer om å grave den opp. I kystområdene i Sør-Sentral-Vietnam reiser mange arbeidere fra en provins til en annen for å grave opp sjøagurker til personlig bruk eller for å selge til handelsmenn for å tjene ekstra inntekt. Bare i Chi Cong kommune er det over 100 båter og flåter engasjert i denne fiskeaktiviteten. For lokale fiskere innebærer hver fisketur, enten det er dag eller natt, vanligvis å tilberede omtrent et halvt kilo sjøagurker, nok til fiske, og deretter grave opp mer neste dag, i stedet for å lagre dem, ettersom denne typen sjømat bare varer i noen dager. På dager når tidevannet er høyt og de ikke kan grave opp sjøagurker, kjøper fiskerne muslinger for å bruke som agn ...

Gitt realiteten med minkende marine ressurser, blir ikke bare sjømatarter sjeldnere, men selv sjøagurker blir stadig sjeldnere på grunn av intens menneskelig utnyttelse. For fiskere i kystområdene i Chi Cong spesielt, og mange andre kystkommuner i provinsen generelt, til tross for vanskelighetene og utfordringene, forblir de dedikerte til havet, selv til krevende oppgaver som å jakte på sjøagurker, for å tjene til livets opphold.

Kilde